做团子用冷水蒸。冷水蒸出来的团子皮会更加松软，而且还不易粘锅。蒸团子之前要将屉布浸湿，等到锅中上汽后，装入团子蒸熟即可。蒸团子使用的水要足，以免蒸发后引起干锅。蒸团子的时候要留有一点间隙，以免团子粘连。
1、用温水或者冷水和糯米粉（不粘手为宜）。
2、准备馅料。
3、把和好的糯米面和馅均匀地分好。
4、然后把馅放入糯米粉揉成团。
5、最后放入蒸锅中，蒸15分钟，时间到后，出锅沾上椰蓉或熟豆面，摆盘即可。
