准备材料：
猪肝莴笋红辣椒葱姜蒜淀粉酱油蚝油料酒油盐
做法:
1.将所有材料切成片准备好;
2.猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒，搅拌均匀腌制一下;
3.将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀，调制碗汁备用;
4.锅中放入适量的油，倒入腌制好的猪肝，用筷子划开;
5.猪肝变色后捞出，将莴笋和红椒片一起倒入，舀勺油浇淋到蔬菜上，重复几下;
6.锅中留少许油，下入葱姜蒜片翻炒;
7.翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒;
8.倒入准备好的碗汁;
9.煮开后翻炒均匀即可;
10.盛入盘中。
