对甜的食物一直都很喜欢因为会感到很幸福但又会担心糖分会很高一直不敢做很甜的菜品感谢官方让我收到了“糖小朵”0卡0脂0糖让我实现了甜蜜自由做这道菜撒糖的时候有一种放飞自我的感觉不失甜度且不那么齁简直太开心了完全没有负担赞哦！
By臧伟_两米零二
用料鸡蛋黄一枚番茄酱2-3小碗里脊肉250克左右菠萝半个红彩椒半个黄彩椒半个姜两片葱1/3根“糖小朵”自由淀粉适量面粉适量盐适量做法步骤1、准备一块猪里脊肉
2、改刀切成比骰子大两圈的肉丁装入碗中备用
3、切两片姜姜片去皮其中一片切丝另一片备用葱也是一半切丝另一半切葱花备用切好的丝泡葱姜水
4、肉肉中放2/3汤匙的盐
5、1汤匙料酒
6、撒一点点白胡椒粉
7、放入1/3碗中的葱姜水准备开始抓肉肉目的是把水抓到肉中让肉肉松弛吃起来回嫩
8、把第一次的水抓进去后再加一点水进去继续抓
9、抓到这样水分都吃进去了即可
10、放入一颗蛋黄不用担心蛋清各自有命
11、还是抓抓到蛋黄和肉肉粘在一起
12、2汤匙淀粉放入抓匀即可
13、淀粉面粉1:3两种粉拌匀让每一颗肉肉都包裹均匀案板上铺一层保鲜膜完事好收拾
14、全部裹好后备用
15、2/3碗的番茄酱中倒入1汤匙白醋
16、红黄彩椒去籽各用一半切成块备用
17、碗中清水撒一汤匙盐搅拌均匀等下泡菠萝用
18、菠萝用半个去不去芯都好切成块泡到盐水中
19、锅中烧油大会升温用木筷试温度冒小泡泡即可炸肉
20、一颗一颗的下入中大火慢慢炸炸大至2分左右一次下入7-10粒肉肉分批炸把握不好就中火炸每批炸3分钟至成熟金黄色捞出沥油
21、二次复炸锅中油温大火升高把炸好的肉肉全部下入大火猛炸30-40秒捞出沥油这一步为的是可以让外壳更加酥脆
22、炸过肉肉的油倒入干净的盆或者碗中不要烫到之后完全可以炒菜不必担心浪费再次起锅烧油下入姜片试油温然后改小火下葱花爆香
23、紧接着下入番茄酱用铲子搅拌小心崩油均匀后加半碗开水炒匀熬制40秒左右使番茄酱释放香气
24、拿出这道菜可以体验更幸福快乐的秘诀0糖0卡0脂的“糖小朵”
25、自由的挥洒吧哈哈哈
26、加一点盐调味炒匀
27、下入彩椒中火炒30秒左右
28、下入菠萝继续翻炒30秒左右
29、勾芡水淀粉至少分两次下入黏稠度好把握
30、勾好芡后下入炸好的肉肉改大火
31、大火翻炒30秒左右关火即可出锅
32、装盘拍照上桌
33、甜而不腻回口味酸菠萝香甜多汁肉肉外脆里嫩彩椒清口酱汁拌饭不说了都是哈喇子………感谢您看到这里谢谢您的关注和支持您的每一条评论我都会第一时间回复的祝您胃口常开健康快乐！
小贴士肉肉的研制过程比较繁琐但又多麻烦就会有多好吃炸肉肉时注意入锅时的油温慢慢炸小心溅油二次复炸也是要小心下入番茄酱同意崩油改小火搅拌尽量避免
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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