砂锅炖牛肉
当嘴巴遇上鲜美浓厚的牛肉，只想好好的吃一"炖"！
食材
180克牛肉
10克花椒
各少许姜片、葱段、香菜
2克盐
1克鸡粉
3克胡椒粉
各5毫升生抽、料酒
食用油适量
做法
1.洗净的牛肉切粗条，切块。
2.沸水锅中倒入切好的牛肉块。
3.汆烫约2分钟至去除血水和脏污。
4.捞出汆烫好的牛肉块，装盘待用。
5.用油起锅，放入花椒、姜片、葱段。
6.倒入汆烫好的牛肉，翻炒数下。
7.加入生抽、料酒，炒匀。
8.注入适量清水至没过牛肉。
9.加入盐。
10.将锅中的食材盛入砂锅中，放置火上。
11.待大火烧开后，掠去浮沫，转小火。
12.加盖，炖1小时至牛肉熟软。
13.揭盖，加入鸡粉、胡椒粉。
14.搅匀调味。
15.关火后盛出炖好的牛肉，装碗。
16.放上洗净的香菜即可。
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