发糕一般作为早餐食用，口感类似于面包和馒头。广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。在***发糕时，一般建议用低筋面粉或中筋面粉，因为高筋面粉难以发酵，***的食材不够蓬松、松软，对食用口感会有一定的影响。
