下班回家吃什么？想必这是大家每天都要想的问题吧...其实说到快手晚餐，我第一个想到的就是疙瘩汤。超简单超省时间，营养却一点不少，可以放肉，放虾，放蛋，放蔬菜。而且面疙瘩糯糯软软的，又鲜又香。晚餐吃对肠胃好，不会增加肠胃的负担，是上班族晚餐的绝佳选择之一。喜欢的亲们可以收藏起来哦～
芹菜叶西红柿香菇猪肉疙瘩汤图文作者|祯祯宝贝
原料：
面粉50g、西红柿2个、鸡蛋1个、香菇2朵、芹菜叶30g、胡萝卜30g、猪肉50g、蒜5g、油1勺、盐2匙、味精0.2匙。
做法步骤：
1.准备原材料面粉、西红柿、鸡蛋、香菇、胡萝卜、芹菜叶。
2.鸡蛋打入面粉中开始不停的顺时针搅拌。
3.面粉搅拌成小疙瘩即可这是一个需要耐心的事情哦。
4.香菇、胡萝卜、芹菜叶切成小粒。
5.猪肉剁成馅用一品鲜酱油、蚝油、葱、姜煨制二十分钟入味，锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入猪肉馅。
6.猪肉馅炒至变色断生满屋飘香。
7.放入切好的西红柿大火快速翻炒炒汤汁。
8.放入香菇和胡萝卜一起炒至断生。
9.添加适量清水烧开依次均匀撒入汤中要不停搅拌防止糊锅。
10.煮至面疙瘩没有硬心完全熟透。
11.最后放入芹菜叶提鲜再放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
12.营养丰富的西红柿芹菜叶香菇猪肉疙瘩汤装入容器中就大功告成了。
13.搭配油饼油条水果一起吃太棒啦。美味可口鲜嫩诱人让人回味无穷。这道疙瘩汤的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。每天为家人做健康三餐是我最开心的事情。
小窍门：
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、芹菜叶、西红柿为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
鲍鱼海鲜疙瘩汤图文作者|雨中漫步_kRsJPX
原料：
鲍鱼适量、鱿鱼适量、面粉适量、青菜适量、玉米油适量、葱适量、姜适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。
做法步骤：
1.青菜洗净。
2.切好。
3.葱、姜切好。
4.面粉加入适量清水，搅拌成絮状。
5.准备好鲍鱼、鱿鱼。
6.锅内放玉米油，把葱、姜炒香。
7.锅内倒入清水。
8.锅内水烧开，把面絮下入锅里。
9.放入青菜。
10.放盐调味。
11.倒入蒸鱼豉油。
12.锅内加水烧开，下入鲍鱼、鱿鱼焯水。
13.放入鱿鱼、鲍鱼，烧一会就行。
14.鲜美疙瘩汤开吃吧。
小白菜火腿疙瘩汤图文作者|诗韵墨香
原料：
面粉适量、小白菜适量、火腿适量、葱适量、鸡精适量、香油适量、十三香适量、盐适量。
做法步骤：
1.成品图。
2.小白菜适量洗干净，切小段。
3.适量火腿切丁。
4.锅里适量清水，放入小白菜，火腿丁，加入适量盐，十三香，大火煮沸。
5.适量面粉。
6.加入适量清水顺一个方向搅拌，没有干面粉即可。
7.水煮沸，放入疙瘩，快速搅拌疙瘩，不沾锅底。
8.煮好，加入适量鸡精调味，撒适量葱花，即可出锅。
9.成品图。
10.成品图。
脆香银鱼疙瘩汤图文作者|牛妈厨房
原料：
金龙鱼面包用小麦粉1碗、金龙鱼糕点用小麦粉1碗、清水半小杯、细盐1小匙、胡椒粉适量、油适量、银鱼虾皮1份。
做法步骤：
1.备好所用食材，家里没有中筋粉，我用金龙鱼的糕点粉配上面包粉，然后备一份炒好的银鱼虾干。
2.锅里加水煮开，加少许的细盐及油。
3.将二款面粉混合在一起。
4.然后慢慢的加入清水，水要加慢一点一边加一边拌。
5.拌成如图状就可以了。
6.然后在细疙瘩面里加入适量的胡椒粉及细盐调个味。
7.锅里汤水开，将这拌调好的疙瘩面慢慢洒加入到锅里。
8.然后小火焖煮至疙瘩面均匀熟透。
9.然后配上我们炒好的银鱼虾皮就可以啦，喜辣的可以加点红油之类的调味品。
苋菜疙瘩汤图文作者|斯佳丽WH
原料：
苋菜1小把、面粉1小碗、蒜2瓣、油适量、盐适量。
做法步骤：
1.准备好原材料；
2.面粉中加入少许盐；
3.再加入适量的水调成稀稠合适的面糊；
4.热锅凉油，放入蒜片进去炝锅；
5.再加入苋菜进去翻炒；
6.翻炒微微发软后加入适量的水煮开；
7.这时拿个漏勺，将面糊倒入漏勺内，这样面糊能均匀滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩；
8.面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。
9.端上桌了。
小窍门：
1.面粉加入适量的盐和水搅拌成稀稠合适的面糊；
2.炒好苋菜加入点水煮成汤；
3.注意下面糊的时汤是开的，面糊倒入漏勺往下滴，漏孔的大小决定疙瘩的大小；
4.用漏勺能形成大小均匀的面疙瘩，这可是小窍门哟，要记住。
南瓜番茄疙瘩汤图文作者|斯佳丽WH
原料：
面粉1小碗、南瓜1小块、番茄1个、青菜2颗、油适量、盐适量。
做法步骤：
1.准备好原材料；
2.面粉中加入适量的盐；
3.加入少许水，用筷子搅拌成絮状；
4.将制好的小疙瘩放入小筐中；注意水要少量的、一点点的加，千万不要一次性加入太多；
5.热锅凉油，放入番茄丁进去翻炒；
6.微微翻炒出汁后加入南瓜丁进去翻炒；
7.加入适量的水；
8.加盖炖煮三分钟左右；
9.加入疙瘩进去继续煮；
10.加入适量的盐和胡椒粉调味；
11.加入切好的青菜丝拌均匀即可。
12.端上桌了.
小窍门：
1.面粉加入适量的盐，分次加入少许水，搅拌成絮状；注意搅拌好的絮状的疙瘩先放在一边，再下一次加水，继续搅拌；
2.番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收；
3.用番茄和南瓜丁熬煮的蔬菜汤，来煮疙瘩，再加入盐调味，最后放入青菜叶即可。
狭鳕鱼疙瘩汤图文作者|眉儿美食
原料：
中筋面粉50克、狭鳕鱼50克、油菜2颗、鸡蛋1个、鸡汤适量、盐1小勺、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白胡椒粉少许。
做法步骤：
1.准备好原材料，狭鳕鱼50克提前化冻，油菜2颗清洗干净，1个鸡蛋和50克中筋面粉。
2.先将狭鳕鱼切成丁，然后加入1/2汤匙生抽、1/2汤匙料酒、少许白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟去除腥味。切的时候看看有没有鱼刺，有的话要剔除干净，我买的这种还不错，基本都看见不见鱼刺了。然后将油菜切成丝，鸡蛋打散备用。
3.面粉放在水龙头下面，开最小的水流，用筷子不停的搅拌，形成小小的面疙瘩。如果实在搅拌不好，也可以调成面糊，用漏勺来操作。
4.煮锅加入适量鸡汤，再加入一些清水，加入1小勺盐搅拌均匀，大火烧开。尽量用些鸡汤或是骨汤，味道会更好。
5.下入腌制好的狭鳕鱼煮2分钟，然后下入疙瘩汤和油菜梗部分，大火开锅后再煮2分钟。
6.最后放入油菜叶，淋入蛋花后马上关火，用筷子搅拌均匀，漂亮的蛋花就形成了。
7.一碗非常简单又营养的疙瘩汤就做好了，最近北方的早晨还是很凉的，喝一碗浑身暖呼呼的。
小窍门：
如果宝宝还小，狭鳕鱼可以只用少许新鲜柠檬汁来腌制去除腥味，其他调料都可以不放。
红极参疙瘩汤图文作者|1粗茶淡饭1
原料：
面粉50g、冰岛红极参30g、油少许、盐2g、西兰花15g、胡萝卜10g、葱花2g、姜丝2g、白胡椒粉0.5g、鸡精少许。
做法步骤：
1.备好食材
2.红极参切小片，胡萝卜切丁，西兰花切碎
3.准备好姜丝和葱花
4.将水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成小疙瘩状即可（水量根据需要来放）
5.锅中倒少许油，中小火将葱姜煸香
6.倒入热水
7.水开后倒入面粉疙瘩和胡萝卜丁，煮2分钟
8.倒入参片和西兰花碎，继续煮2分钟
9.最后放入盐，再撒点白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可
10.简单又美味
小窍门：
1、往面粉中倒水时一定要慢慢的倒，并且还要少量多次的加入
2、红极参本生就是熟的，稍微煮下就可以
3、在疙瘩汤里加点西兰花和胡萝卜，既好看又营养
