猪里脊切成大片
用松肉锤子锤几下
放入土豆淀粉和鸡蛋清，清水
抓匀后腌制10分钟
油锅6成热时放入肉片炸至定型
炸好后放在一旁备用，将油锅继续加热到8成热
放入肉片复炸两秒
全部炸好后放一旁备用
胡萝卜和大葱，生姜切丝，香菜切大段，蒜切片
将调料全部倒入碗中调匀
热锅热油爆香葱姜蒜
倒入碗汁烧开
放入肉片和胡萝卜炒匀
加入香菜，关火，拌匀即可
美味的锅包肉就做好了
