By神秘美味
用料乌鱼1条胡瓜1根花椒过量干辣子6个蒜头过量生姜过量果儿1个生粉（玉蜀黍小粉）过量鸡精1勺食用盐过量料酒过量生抽1勺芫荽1根葱段1段豆芽一块钱木耳小批
做法办法1、鱼让卖鱼的片好，骨血辨别。鱼片加点搓洗，清干洗个五六遍，如许鱼肉不会腥
2、鱼肉洗好了，介入一些盐，鸡精，料酒，蛋清，一些油。顺着一个目标搅匀，简单上浆。接着介入生粉（玉蜀黍小粉大概土豆小粉也不妨）一个目标搅匀。
3、起油锅，放入葱姜蒜，介入洗好的鱼头鱼骨（鱼头鱼骨清洗几遍，没有粘液放着沥干潮气）
4、中火煎至金色，介入事前筹备好的沸水（一次性把沸水加够）
5、另一个锅，水烧开后把木耳介入煮熟
6、接着介入胡瓜，水开即可捞出
7、接着再加豆芽，水烧开捞出
8、把三种配菜放入筹备好的大锅（放整盆水煮鱼）
9、鱼骨汤熬白后把鱼骨捞出放进配菜
10、鱼汤烧开，放入鱼片，不许搅动，等再次烧开
11、烧开两三次安排，鱼肉就熟了
12、鱼片捞出放入配菜上头
13、放入芫荽，葱花，干辣子，花椒
14、油锅热油，泼到葱，芫荽那些上头（倡导把所有盆放进洗碗池里再泼油。否则四处都是油渍）
做菜好吃都有本领，我的每道菜都有小妙招，大师探求“豆果”不妨径直察看我的菜谱！
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