人参是根。人参又称为北美参或人参根，是具备肉质的根。在华夏东北地域将其也叫作“棒槌”。
人参属于五加科，重要成长在东亚，更加是冰冷地域。人参为直根肉质，圆柱形或纺锤形，须根又细又长，根部状大且茎短，上有茎痕和芽苞。
人参喜冰冷、潮湿气象等地舆前提，制止强光直射，其抗寒力很强。人参的健将不妨举行阴干储备，种胚有样式后熟和心理后熟个性，样式后熟的诉求20至10℃变温情况下积聚，心理后熟的须要2至4℃低温下积聚便可，均须要安置3至4个月，没有实行后熟的健将是不许抽芽的。
