水煮大虾凉水和开水下锅都是不对的，普遍要温身下锅，由于凉身下锅，煮的功夫会很久，如许会妨害虾肉的养分，开水下锅，由于虾肉比拟凉，遇到开水后会赶快回缩，引导虾内里的腥味出不来，进而感化虾肉的滋味。
水煮大虾是一起赶快、甘旨的菜肴，在煮大虾时，倡导加少许生姜大概料酒，不妨灵验去腥，大虾普遍煮5-10秒钟最为符合，待虾的脸色变红，普遍表白熟了。
虾肉自己就有滋味，以是只须要搭配海鲜虾酱大概油醋汁吃就不妨，将虾肉捞出摆好盘，中央放进酱料，好吃又场面。
