大家好，今天来为大家解答关于砂仁的主要价值这个问题的知识，还有对于砂仁的作用是也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
砂仁是常用中药品种之一。除作药用外，砂仁可用于生产砂仁蜜饯、凉果砂仁糖、春花白酒、春砂酒等保健品；叶片、茎秆尚可提取砂仁油，并可入成药配方，也可用于保健品、化妆品，已经开发成功的有砂仁祛风油、砂仁花露水等；用砂仁、白豆蔻、丁香、肉桂为原料，可加工成上等调味料；茎秆还是最佳造纸原料。可见，砂仁有深入开展综合开发利用的价值。
砂仁为姜科植物阳春砂（AmomumnuillosumLour.）的干燥成熟果实或种子，又名春砂仁，阳春砂，药用或做增香调味品使用。主产于广东、广西、海南、云南，福建亦有栽培。
（一）砂仁成分
砂仁（河北）可食部为100%，每百克含水分12.8克、蛋白质6.5克、脂肪1.9克、碳水化合物35.1克、胡萝卜素0.18毫克、维生素B10.02毫克、维生素B20.16毫克、维生素E0.01毫克、钾46毫克、钠10.9毫克、钙91毫克、铁0.6毫克、锰7.6毫克、锌3.99毫克、铜1.43毫克、磷20毫克，还含有乙酸龙脑酯、α-樟脑、α-龙脑、柠檬烯、芳樟醇、橙花椒醇等。
（二）砂仁药用
砂仁味辛，性温。具有温脾、健胃、行气调中、消食、安胎的功效；用于治疗胃脘痞闷、食积不消、恶心、呕吐、虚寒便痢、胃弛缓、神经性胃痛、妇女腹痛等症。砂仁果壳也药用。药材市场、医院、药店销售。
（三）砂仁食用
芳香浓烈，用做调味品，具有增香添味、去腥解腻的作用。制卤菜、卤汤时常用。农贸市场、调味品商店销售。
（四）市场分析
砂仁为常用名贵中药材品种。本品用量日渐扩大，除医疗配方和生产中成药用外，又属卫生部确定的食用药品之一，故为药食两用之品。本品国产仅500吨；其他从国外进口。故可适当发展生产，以满足市场需求。另外，砂仁新鲜茎叶可以综合利用，蒸馏出砂仁叶油供出口换汇，目前国内市场价格每千克在70元以上。
一、什么是砂仁呢
砂仁别称阳春砂仁，它的果实和种子是一种中医中常用的芳香型的药材，药性较为温和。除此之外，砂仁还可以作为一种食材来烹制美味佳肴，因为其味道非常香，所以也被制成调味料用于炒菜。由此可见，砂仁的用途是非常广泛的，这一切皆因其本身有着很好的药用价值和保健功效，食用砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。
砂仁的种子气味芳香而峻烈，用作香料，稍辣，其味似樟，在东方早有被制成调味品，是不少咖哩菜的必备佐料。在斯堪的那维我亚则常用于面食品调味，也入药用。药用的砂仁主要有三种：一种是主要产于中国广东省阳春市的春砂，一种是中国海南的壳砂，还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。阳春砂的名气非常大，它也是地道的岭南药材，“春砂仁煲猪肚”更是粤菜中的一道经典菜肴。在我国南方，砂仁应该更多人知道一些，在北方可能比较少见，所以很多人对其都并不了解。
二、砂仁的功效及作用
砂仁味辛、温，归脾、胃、肾三经。作为一种性温和的中药，它主要适用于滞食积，呕吐泄泻，饮食少进;或脾胃虚弱，冷滑下痢不禁;或妊娠呕吐，胎动不安，先兆流产;或气逆作咳，痰多喉痒，呼多吸少等症状，具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效。
砂仁全身都是宝，叶、花、根、茎均可入药。功效有所相同，但又有所侧重。叶、茎可提炼出植物油，暂命名为“砂仁叶油”，外用对唇周疱疹、皮肤湿疹、体癣有确实的效果，有较强的抗病毒，抗真菌作用。花对消化道的作用稍弱，但有较好的疏肝解郁、行气宽胸功效，用于肝胃不和的胸胁苦满，嗳气吞酸，经前乳胀、痛经。根部止痛止呕效果不及砂仁，但其安胎功效则优于砂仁，用于妊娠胎动不安，先兆流产或习惯性流产。因为功效非常多样且显著，所以砂仁在药用领域的应用十分地广泛。
三、砂仁的食用***介绍
砂仁既是食品又是药品，入药可用于治疗一些病症，作为食品则能给菜肴去膻、除腥、增味、增香，是一种天然的调味料。砂仁的食用***也很多，日常可用于煲汤、泡茶、泡酒等，***成菜肴更是色香味俱全。下面为大家简答介绍几种砂仁的吃法，爱下厨的朋友不妨一试哦!
砂仁猪肚汤
材料：猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。
做法：将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用;春砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。
砂仁粥
材料：砂仁末2～3克，大米50～75克。
做法：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。
砂仁鲫鱼汤
材料：砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。
做法：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。
砂仁酒
材料：砂仁50克，黄酒1斤。
做法：将砂仁略炒，捣研成粗末，用绢布袋盛，浸于酒中，密封瓶口，5日后即可服用。每日2~3次，每次食后温服15~20毫升。
功效与主治：行气和中，开胃消食。适用于湿滞中焦，胸腹胀满，食欲不振，消化不良，恶心呕吐，胃脘胀痛，腹泻等。
四、如何鉴别真假砂仁
作为一种功效强大且非常名贵的药材，砂仁在市面上也有不少的劣质仿品，目前市面上常有用艳山姜冒充春砂仁。因此大家再购买和食用的时候一定要学会如何鉴别真假砂仁。在一般的药房都能买得到砂仁，而且砂仁的鉴别***也很简单，从外形和气味上就能基本判断到底是不是质优的正宗砂仁。
好了，关于砂仁的主要价值和砂仁的作用是的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。
