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原因是黑天鹅蛋糕的目标市场是高端消费者，并且用料选用了世界最先进的材料，***用了最纯正的工艺。由著名烘焙公司好利来推出的尖端蛋糕品牌黑天鹅蛋糕（BlackSwanCake）也是中国最尖端的蛋糕。价格范围从一千到两万到几万，数十万甚至超过20万。手册中的最高数量是200万。至于是否有人会买两百万，这真的很难说。
据说，“黑天鹅显贵至美”蛋糕系列，是由法国的吉罗德·马里迪特（JirodMariditte）和八家好利来金牌蛋糕师共同推出的：使用世界上最先进的材料，最纯正的工艺，欧洲蛋糕的绚丽之美与亚洲蛋糕的精巧口味完美融合。
黑天鹅蛋糕一直以挑剔的***眼光挑选世界顶级原料。这次，它正在寻找一种用可可豆制成的珍贵级单源巧克力，该巧克力仅占委内瑞拉，多米尼加和秘鲁全球产量的1％。在欧洲，——是贵族可以享用的巧克力，使“尊贵系列”以其自身的高贵品质和无与伦比的口味而独树一帜。
受到国际知名环境摄影师罗虹“黑天鹅摄影系列”的启发，每一块蛋糕的柔情与美感，均结合了黑天鹅的美丽魅力与优雅气质，使生日、庆典蛋糕的情感表达艺术更完善。采用世界一流的原材料，结合精湛的工艺，将欧洲蛋糕的美感与亚洲蛋糕的灵巧口味融合在一起，再现了中国蛋糕的高贵品味和艺术气质！
高价蛋糕在生产过程中很昂贵。与过去相比，当前的蛋糕形状多样且形状复杂，并且要求工匠具有较高的工艺水平。例如，过去的生日蛋糕仅装饰有花朵和其他图案，而现在的生日蛋糕具有各种形状和图案，品牌商店中较传统的图案是生肖，风景，松鹤等。如果消费者有特殊要求，图案比较复杂。这些形状的蛋糕也比普通蛋糕昂贵得多。
也有人说黑天鹅想开一家豪华的高档蛋糕店，这可以从它的蛋糕价格上看出。我看到一个蛋糕，差价两百万元。我想那些愿意花200万购买蛋糕的人不会选择黑天鹅。因此，商店中的产品很昂贵，但对于普通消费者来说仍然是可以承受的价格。我觉得是奢侈品世界想要进入蛋糕行业。主要目标市场是高端消费者。
好利来的顶级蛋糕，名字也很好听，叫黑天鹅，一共有九大系列。
黑天鹅蛋糕是好利来的。
黑天鹅蛋糕，国内著名烘焙企业好利来集团推出的顶级蛋糕品牌，也是好利来集团倾力打造的中国最顶级蛋糕。2010年11月1日，中国第一家黑天鹅专卖店在长春红旗街万达广场开业。此后，天津、沈阳、北京等城市也陆续开店。
品牌创作：
来自法国的吉罗德·玛里第特（GeraldMaridet）和八位好利来金牌蛋糕师合力推出“黑天鹅尊贵至美”蛋糕系列：选用全球顶级原料，用最纯正的工艺，将欧陆蛋糕的华美内涵与亚洲蛋糕的灵动品味完美交融，藉此拉开中国蛋糕第二次革命的帷幕，高贵品味与艺术气质的复兴。
以上内容参考 百度百科—黑天鹅蛋糕
因为原料采用的比较好，再加上纯手工***的噱头，所以即便不是这么好吃，但是价格也依然非常昂贵。相信很多人应该都听说过黑天鹅蛋糕吧，我并不认为黑天鹅蛋糕的颜值有多高，但正所谓萝卜白菜各有所爱，有很多人就偏偏喜欢这个款式。吃过黑天鹅蛋糕的人应该都会有这样一种感觉，那就是“就这么回事儿吧"。明明不是那么好吃，那么为什么还敢卖的这么贵呢？
首先黑天鹅蛋糕原本走的就是高端路线，自然不可能自降身价，哪怕平时的销量不是太高，也绝对不会降价的。黑天鹅蛋糕的材料确实相当不错，据说都是世界顶级的原料。为了能够***出更加高端的蛋糕，还特地花费大量的可可豆来***了一款单源巧克力。所谓的单源巧克力很多人连听都没有听说过，这种巧克力是一种贵族才能够享用到的巧克力，可以说是极其尊贵的系列了。
但是对于一个普通人来说，估计放到嘴里也没有太大的区别。黑天鹅蛋糕是由好利来公司推出的，也算是中国比较尖端的蛋糕了，价格从1000多一直到几万都有，有一款蛋糕甚至超过了200万。据说这款200万的昂贵蛋糕，上面所有的天鹅都是由手工***而成的，不过我寻思着，即便是手工***的，也没有必要卖的这么贵吧，所以这只能充分说明了一点，那就是噱头。
就拿我们这边的冰粉举例，手工冰粉就要比普通的冰粉贵上两倍不是，不管什么情况，只要是加上手工两个字，似乎身价都会翻倍，但究竟是不是手工的我们就不好说了。所以黑天鹅蛋糕贵就贵在纯手工***以及原材料上，不过这个蛋糕毕竟是针对高端人群的，普通人觉得价格昂贵也是很正常的事情。
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