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与前一日相比，昨日，肉类、食用油价格以涨为主；鸡蛋价格下降；水产品价格以降为主；蔬菜、水果价格微幅波动；成品粮、奶类价格基本稳定。
全国大蒜价格明显低于去年同期，价格同比下降27．6％。
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“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”是“蒜市”业界闻名的一句话。山东金乡作为中国最大的大蒜储存加工、现货销售中心，世界大蒜市场的风起云涌都在这里“酝酿”。
中新社记者4日就“蒜你狠”此番卷土重来，采访了中国大蒜产业信息联盟秘书长、金乡县大蒜产业信息协会常务副会长杨桂华。他直言，影响今年蒜价的首要因素是减产。大蒜是10月种次年5月收的作物，2015年冬季山东经历的“世纪寒潮”直接打击了大蒜产量，目前金乡产区大蒜库存量为125.5万吨，比去年同期减少约28.5万吨。
大量资金介入“蒜市”也是影响价格的一个因素，杨桂华说，大蒜在2015年的好收益使大量资金涌入今年“蒜市”，融资活跃，商人收购积极性高，这也一定程度上抬升了蒜价。
去年价格比较贵都有不少收入，所以今年就有很多地方很多人都种它，造成了市场饱和现象所以便宜
一楼说的不全面,首先大蒜种是在二十四节气的立秋时节将保留的优质蒜头一瓣一瓣的掰开分类,去劣选优,装袋放在阴凉通风干燥处(每亩大约400斤左右,如果按每户5亩计算的话,两个劳动力不停的干要一个月才能完成)
然后,当完成上面的工作的时候已经是白露时节了.农谚讲:白露早,寒露迟,秋分种蒜正逢时!所以蒜农一刻也不能停歇,赶紧收获上茬作物腾出地块,施肥,深耕,打畦,整平.
再然后就是用特制的农具从农田这头至农田那头划出每隔20公分行距一条的小细沟(人工的,很累试想一下5亩地都划完是个什么概念?).接着把事先掰好的蒜瓣根部向下尖朝上再一个一个（每亩约25000棵）的按在沟里,间距15公分,埋土1公分厚.这些工作全部人工完成,目前还没有听说哪里有研制出栽种大蒜的机器.可想而知这当中的辛苦就不必多说了吧!
等2000斤蒜瓣一棵一棵全部人工都栽进5亩田地里后,用石磙将松散的土壤和大个的坷拉碾平(为了下一步容易铺地膜),紧接着就要大水灌溉,注意灌溉时要做到每棵都要灌足,哪里浇不到水哪里白费,所以栽种前的整平在这里就显的尤为重要了.
灌溉后注意观察墒情,大概一两天后就可以铺地膜了.墒情以人踩陷脚不超过2公分为益,太湿人无法操作,太干了铺地膜时容易造成地膜破损.铺膜前以每亩500毫升乙草胺(除草剂)兑水30公斤用喷雾器对地表均匀喷撒.喷施一亩随即铺膜,除草效果较好,反之喷施除草剂后较长时间不铺地膜除草效果较差些.
等地膜铺好3--5天后大蒜就开始发芽露头了,这个阶段的工作还没有结束,你还要赶紧用小铁钩帮它们从地膜下一个一个弄出来.要是晚了,等它们在地膜下长高了把地膜拱起来就不抗风了,一阵秋风,地膜吹跑了,前功尽弃.一遍,两遍,三遍,要不厌其烦的找,一个也不能落下,否则落下一棵就白费一棵.等到都出齐了,也快要进入隆冬季节了,哎呀呀我地妈呀!终于可以歇一歇喘口气了......
反正一冬天也没什么要紧事,在家里和老婆算算这段时间种大蒜的资金投入吧:复合肥每亩3袋,每袋150元;有机肥每亩2袋,每袋85元;微肥总共150元;杀菌剂总共150元;还有除草剂5瓶70元;塑料薄膜两捆300元;雇机器深耕地300元;灌溉电费150元......妈呀!光这就开支四千多块?还没算蒜种钱呢!
老婆急了:"这咋过年?咋过年......"
好不容易埃到过了年春上,天暖了,大蒜开始生长了,也该浇水了.冲施肥每亩一代,地虫净每亩2瓶......
浇水,浇水...到五一已经灌溉三遍了,常言说:人糊弄地皮,地糊弄肚皮.不浇水不行.蒜薹该提了,不提不行,影响长蒜头,NN地!蒜薹还不值钱,几毛钱一斤不够工钱!还得一根一根的提下来绑好把,人家还挑三拣四的收购!
提完蒜薹18天刨蒜,还得是好晴天,人工用小铲一棵一棵地刨,刨出的蒜头要用蒜叶遮盖好不能太阳直晒,否则会晒成绿头就白瞎了.这当中还怕下雨,要是刨出来三四天晾了半干的大蒜淋了雨那就完了,不但没了光度,还发霉,焦皮,散瓣...半价都卖不出去.所以金乡的蒜农们一到这个时候就象疯了一样的抢收大蒜.大家看金乡的大蒜质量这么好,那都是他们那时怕忙不过来,出高价以每亩五.六百元的价格雇外乡人抢收的!你想想看,一棵一棵的刨下来,一头一头的剪掉秆,一个一个的削了根,还得按大小优劣分成四个等级装入网袋晾晒,你说一个精壮劳力一天两头不见太阳.不休息.不吃饭能搞几分地......?
大蒜收获了,也赶上史无前例的好价了,可也引起城里人的不满了.在这里我替蒜农算算帐,看看大蒜卖多少钱一斤合适:大蒜较好的亩产2500斤,减去500斤来年留的种子还剩2000斤,按今年个别蒜农卖的最高价1.8元每斤,每亩毛收入3600元,减去化肥钱约550元,减去深耕费用.地膜钱.几次灌溉的水电费,以及后期冲施的化肥,杀虫剂近500元,不算雇工费每亩净收入才两千来块钱,按每户5亩地来算,一年到头忙成这样才算收入万把块钱,不足城里一个人两三个月的工资多.就这样还引起某些人的叫屈,竟公然在某媒体说大蒜价格疯长几十倍!呵呵...几十倍?那么你们说大蒜多少钱一斤合适?几分钱?还是几毛钱?当你们以前吃着蒜农几毛钱一斤的血汗本.命根子的时候咋恁香全,现在多消费蒜农那难得的一点点丰收和喜悦咋有恁不乐意了?要是大蒜总是几分钱.几毛钱一斤,在过两年,叫你们吃大蒜?蒜皮你都吃不上,蒜贱伤农啊!嘿!工资都涨了几倍几十倍咋没有嫌多的人出来嚷嚷......?
不说了,越说越伤心,因为俺也是蒜农.敲了那么多字不给分才冤......
蒜通天下里有语音播报，可以知道当天几大产区大蒜价格信息，蒜贩子能即时了解，蒜农也时时刻刻关注，大蒜价格从此以后公开透明。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
