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目前，在市面上销售的释迦果，主要来自于台湾东部地区，因其形态极像佛祖释迦牟尼的头像而得名“释迦"。台湾释迦，外表呈灰白的绿色，切开后的果肉却呈奶白色，其肉质柔软嫩滑，甜度极高；含糖量达到20一25度，有世界最甜水果之称。释迦的主要供应是在秋、冬两季，而且价格不菲。但它的营养价值较高：能美容养颜，补充体力，清洁血液，健强骨骼，预防坏血病，增强免疫力，抗瘤抗癌等诸多功效。
释迦一定要等它变软了才能吃，如果买回来是硬的也不要紧。因为，采收后的释迦成熟变软的速度是很快的，一般2到3天就会变软熟透，一个星期之后，表皮就会发黑；但是，既使表皮发黑了，也不会影响到它的口味，而且它的味道反而更佳。只是，因为它的这一特性，影响了它的贮存，运输，销售，价格等。所以，做水果生意的，经营释迦的很少。人们也就对这种水果见得少也知道得少了。
释迦这个东西我以前在北方还真没怎么见过，也是来到广东生活之后才算是比较常见。最早出于好奇曾经买过一个吃，但是因为不太了解，直接又青又硬的时候就给打开了，觉得不好吃。后来知道了这个水果要放到淡黄色微软才成熟，熟透的释迦果真的是可以说是最甜润的水果，而且不会像榴莲那样有让一些人不适的气味，它可能就只是单纯的价格稍微有点“不适”。
番荔枝，又称佛头果，释迦，亚大果子，广东潮汕人称林檎，广西人叫唛陀螺，洋菠萝，广西凭祥人叫假菠萝，。香港，澳门人粤语叫番鬼荔枝。台湾地区称乌梨仔。番荔枝科番荔枝属多年生半叶性小乔木植物，多种植做经济作物，果实白而甜。
色加果同番鬼荔枝没有区别。在水果市场上经常会看见释迦果和番荔枝,因为两者名字的不同,很多人认为释迦果和番荔枝就是两种水果,二者之间是存在很大区别的。其实只要对它们多加了解,就会知道释迦果和番荔枝的区别就是名字不同,二者是同种水果。
释迦果只是番荔枝的学名，因为在番荔枝的果皮上分布着一圈一圈的凸起，整个外形看起来十分的像佛头，因此它就又被叫做了释迦果。其实说到底，释迦果和番荔枝也只不过是同一种水果罢了。
物种简介
释迦又名番荔枝，每年秋季至次年开春都有出产。释迦果肉乳白色，富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等，促进消化。释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。
也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。释迦在台湾深受喜爱，每年都要举行释迦节，选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。
番荔枝是一种落叶小乔木，果实由很多圆形或者椭圆的成熟浆果表皮分开整体聚合而成的果实，看起来有圆形的小凸起，很像佛像上面的佛头的形状，佛像就是指释迦牟尼的佛画像或者雕像头上的发髻，所以得名释迦果，二者是同一种植物的两个名字，没有什么太大的区别。
番荔枝根据产地和季节的不同价格也不同，在台湾每年都要举行番荔枝节，选出的冠军番荔枝售价折算人民币上万元一颗，目前台湾番荔枝运至内陆价格约比广东、海南等地产番荔枝价格贵出一倍左右。
扩展资料
番荔枝的主要价值：
番荔枝具有激活脑细胞的功效，在中国以外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用，此外，释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。
美国专家从1970年开始，就针对番荔枝进行了20多项研究。研究结果表明，番荔枝的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时，番荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。
参考资料来源：百度百科-番荔枝
品种不一样。
释迦：番荔枝（学名：AnnonasquamosaLinn.）番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木；树皮薄，灰白色，多分枝。叶薄纸质，椭圆状披针形，叶背苍白绿色；侧脉上面扁平，下面凸起。花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生，青黄色；花蕾披针形；萼片三角形，被微毛；外轮花瓣狭而厚，长圆形；雄蕊长圆形，药隔宽；心皮无毛，每心皮有胚珠1颗。果实由多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果圆球状或心状圆锥形，无毛，黄绿色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。
中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。原产热带美洲；现全球热带地区有栽培。果食用，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，为热带地区著名水果，含蛋白质2.34%，脂肪0.3%，糖类20.42%；种子含油量达20%。树皮纤维可造纸。根可药用，治急性赤痢、精神抑郁、脊髓骨病；果实可治恶疮肿痛，补脾。紫胶虫寄主树。
番荔枝与释迦果一样吗
番荔枝是一种热带水果，如石榴般大，果肉由多个小瓣组成，每瓣都有黑色的籽，因其外形酷似荔枝而得名，又因其外观与佛头相像，所以也叫释迦果。看到这里大家应该都明白了，番荔枝和释迦果是同一种水果，只是叫法不同而已，番荔枝就是释迦果的学名。
释迦
番荔枝的食用禁忌
成熟的番荔枝果肉为乳白色或奶黄色，吃起来甜美香软，营养也十分丰富，含有维生素A/B/C、膳食纤维、蛋白质、有机酸、糖类及矿物质钙、铁、磷等，具有益智健脑、润肠排便、美容养颜、养脾补血、消除疲劳等功效。虽然番荔枝的营养功效很多，但每种食物都有一些食用禁忌，也并非每个人都可以吃番荔枝，下面小编就介绍一下番荔枝的禁忌人群。
1、肥胖的人不宜吃番荔枝
番荔枝是一种奶油水果，果肉为乳蛋糕状，脂肪和糖分含量都很高，含总糖15.3%-18.3%，脂肪0.14%-0.3%，肥胖的人应少吃。
2、不宜过量食用番荔枝
番荔枝虽性温，但含糖量很高，如果食用过多，过量的糖分由于渗透压的作用会吸收口腔黏膜水分，导致口腔黏膜失水而出现口腔溃疡等上火症状。另外，番荔枝属于热量较高的水果，每100g含94大卡能量，大量食用会导致体内热量积聚，从而出现上火。
番荔枝
3、热性体质不宜多吃番荔枝
番荔枝性温，热量及含糖量较高，热性体质的人不宜多吃，易上火。
4、糖尿病患者不宜多吃番荔枝
虽然番荔枝中所含的糖类物质对血糖影响不大，但糖尿病人还是要慎重食用，毕竟番荔枝的糖分和脂肪含量都较高，多吃还是会导致血糖升高的。
5、番荔枝的皮虽然可以入药，但却不能直接食用，番荔枝的核也不能吃。
6、未熟的番荔枝不能吃。
释迦
番荔枝怎么吃
1、直接鲜食
番荔枝作为水果是可以直接食用的。成熟的番荔枝可以轻松去掉外皮，里面有数十瓣果肉，取出果肉用叉子直接叉着吃就可以，但里面黑色的籽不能食用，外皮也不能吃。
2、冷藏后食用
成熟的番荔枝买回来后纵向切开，再切成片状放入冰箱冷藏两三个小时后取出直接食用。
3、榨汁食用
番荔枝去皮和核切块，与苹果或百香果一起放入料理机榨汁饮用。
番荔枝如何挑选？
1、新鲜成熟的番荔枝外形端正颗粒饱满，并且外皮龟裂片大且平坦、缝线明显。
2、成熟的番荔枝捏起来有点软，绿色外皮略有黄边。
3、好的番荔枝，果皮上的每个凸起不明显。如果番荔枝表皮上的龟裂密集且较高，则说明番荔枝不成熟。
关于番荔枝和释迦的区别的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
