凤眼果怎么吃（凤眼果怎么吃视频）

第一次见凤眼果，不知道吃法，能生吃的吗

凤眼果它是一种梧桐科常绿乔木，它的种子可以食用，煨熟后味道如板栗，味微甜而香、肉爽多汁，口味比板栗更胜一筹。还可以蒸、煮、烤、糖蜜及红烧等。

最好煮熟了再吃，广东的凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等都被列入“岭南名菜”。凤眼果有温胃杀虫、健脾止泻之效，最宜与猪鸡鹅鸭等搭配作佳肴，与鱼共烹则食味平平。

扩展资料：

1、苹婆树多长在广东、福建等地，四季常青，每年大约在三、四月开花，七、八月果实成熟。熟了的“苹婆”又称“凤眼果”，因为裂开后的“苹婆”果实真的很像“丹凤眼”，也有人说像是“凤鸟的眼睛”。广东人喜欢用凤眼果煲汤做菜，其味道和形状有点像“板栗”。据我所知，凤眼果还是七夕时节“拜七姐”不可或缺的“供品”，因此凤眼果亦名“七姐果”。

2、风眼果7—10个（去壳）猪瘦肉100克。将二者加清水适量煲汤，用食盐少许调味，饮汤食凤眼果及猪瘦肉。本方对小儿疳积，蛔虫病有效。

参考资料：百度百科_凤眼果 人民网_七夕“苹婆”来献宝 人民网_小儿蛔虫病有何特征药物治疗效果最好

凤眼果焖排骨的做法，凤眼果焖排骨怎么做好吃

食材

凤眼果150g

排骨100g

油适量

盐适量

生粉适量

老抽适量

酱油适量

冰糖适量

蚝油适量

姜适量

葱适量

蒜适量

***时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

凤眼果洗净用开水汆烫，去掉黑色硬壳和一层硬膜

2

排骨加盐、油、生粉、姜末腌制片刻备用

3

汆烫一下排骨，去掉血沫

4

热锅冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒

5

再加入凤眼果一起炒

6

炒至排骨略带焦黄就加温水，没过食材的分量，水不要太少，焖的时间久一点会更入味

7

加入些许老抽、酱油、冰糖调味，盖上锅盖小火焖

8

焖约20~25分钟，待汤汁收得差不多，加少许盐和蚝油

9

最后大火收汁加入葱段，就可装盘了

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