大家好，关于松茸做法大全家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于新鲜松茸做法大全家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
1、香煎松茸菌
用材:新鲜松茸500克，无盐黄油一小块，食用盐一勺子，大葱一根。
作法:取新鲜松茸500克用水果刀刮干净表面，切割成5mm厚的松茸菌片，炒菜锅置无盐黄油双面煎至金黄色，摆盘撒上一点点精盐，摆上大葱装饰设计进行。
2、松茸刺身
用材:松茸菌250g，植物油，生抽，盐，蒜
流程:新开小盒子用刮皮刀钝的一侧轻轻地刮掉薄薄的一层，刮去的地区就不必洗了，菌盖能够轻轻地自来水冲一冲，切割成片状立即吃则为松茸菌生鱼片，有鲍鱼的味儿，还可以蘸酱油或盐吃。大蒜炒香，放进石锅，加水烧开，添加松茸菌，煮十多分钟放盐就可以服用，也可添加大骨汤。建议都尝一尝，口味彻底不一样。二只松茸菌滚刀块，加了少量干鸡枞和泡开的水，添加约80g生米和少量盐和干海带丝熬成白米饭即是松茸饭，切薄片，用生抽腌渍，锅中倒植物油小火煎双面至边沿近焦，略微翻卷全透明就可以。
3、烤松茸菌
用材:新鲜松茸2只，植物油适当。
流程:将新鲜松茸当心自来水清洗，根处有土壤的地区用刀轻轻地刮掉，控干，将松茸菌切一片，将松茸菌放进乐葵蒸烤碗，在松茸菌表层刷上一层植物油。小烤箱180度，将乐葵蒸烤碗扣上放进电烤箱，左右火烧10分钟上下，嗅到松茸菌香气就可以，吃的情况下加盐或是蘸酱油吃。要是没有乐葵蒸烤碗，将松茸菌用锡纸包装起来，放进烘烤盘烘烤还可以。
松茸品质因气候受影响，温度16到24度左右，海拔1200米高，到海拔3200米高左右，适合松茸自然环境的生长，这种松茸营养成分充足，微量元素和营养价值更高。因为其对生长环境的要求极为严苛，年均产量非常少，但是口感却备受青睐，有着无可取代的营养价值，是自然界不可多得的养生滋补品，所以有着较高的市场价格。
那么一款优质松茸购买回家怎么操作那，这里分享一些平常在家也能做的松茸做法。
家常松茸的美味做法
清洗：
一种清水松茸加工***，是将洗净的鲜松茸放入内装沸水的蒸汽锅内开锅沸煮，捞出凉至20～30℃，再放到清水池中浸漂，漂洗后捞出分级装罐，其特征在于松茸开锅沸煮15分钟后捞出，再使其浸入水面下漂20～36小时后捞出装罐，把罐装松茸吊入杀菌锅内，保持一定温度杀菌60分钟。
然后卸出放于水平的地面，将已开60分钟的沸水注入罐内至溢出，立即用专用封口器封口，后把封口的罐子放入凉水中降至常温。特点：清香味鲜、滑嫩可口。
将浓鸡汤对水一半，加热后，放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开后将松茸切片放入，开1分种后，起锅上桌放少许香菜，点一、二滴麻油更好。
松茸黄酱蒸银鳕鱼
调料：海南黄椒酱30克，清汤30克，劲霸酸辣汁10克，松茸10克，葱、姜共15克，盐4克，鸡汁3克，味精2克，料酒5克，白糖3克，胡椒粉2克。原料：银鳕鱼肉300克，粉丝100克。这道菜在银鳕鱼上淋酸辣黄椒酱，再盖一片松茸同蒸，成菜洁白中透着金黄，卖相美观，口味酸辣开胃，富有松茸的香气，非常好吃。
瘦肉切厚片，姜三片3陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用2配料适量姜适量盐适量新会陈皮1***/步骤配料：适量姜适量盐适量新会陈皮主料：7朵松茸350g瘦肉4颗红枣食材今天用它煲汤了，煲汤的时候满屋子都是香气，真的太赞了哦！
松茸是世界上珍贵的天然菌类。是一种名贵的食用菌，只能在野外寄生而不能够被人工栽培，所以极其珍贵。以上就是本次分享的松茸家常做法及美味搭配，动动小手回家试试，用松茸烹饪出美味营养的养生菜品。
松茸的吃法有：做松茸汤、做松茸蒸鸡蛋羹、做松茸老母鸡汤、鲜松茸与瘦肉混炒、做青椒松茸等等。青椒松茸具体的做法如下：
食材：松茸300克、猪肉40克、青椒1个、葱，姜各3克、盐2克、五香粉，味素各1克、生抽2克、食用油10克、水淀粉适量。
1、松茸放入水中摘洗干净。
2、洗好的松茸切片，放入开水中焯软，捞出沥干水分备用，然后猪肉切片，青椒洗净用手掰块。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分***入肉片煸炒至变色，放入葱，姜爆香。
4、放入青椒煸炒。
5、放入松茸片煸炒，放入盐，生抽煸炒。
6、放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。
注意事项：
在松茸翻炒的过程中不宜火候过大，如果火候过大容易导致炒湖，这样吃起来就会有一股苦味。
将松茸洗净切丁，同胡萝卜略翻炒后放入电饭煲内与大米同煮，最后在配上用黄油煎过的松茸片，一餐体验了两种不同的松茸吃法。
做法：
1、大米洗净后加入约1.2倍的水，浸泡30分钟。
2、胡萝卜洗净切丁，香葱切碎段；松茸清理干净，两个松茸切丁，一个松茸切片；
3、平底锅内放少量的油，油热后下胡萝卜煸炒后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀后关火。
4、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。
5、另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。
6、将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。
1.碗中倒入清水泡发松茸，将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，加入少量食盐和清水再次搅拌均匀。
2.将松茸切成片，将锅中倒入清水并放入鸡蛋液，水开后加入松茸片和海米。
3.最后加入酱油和葱花入味。
松茸的做法，松茸名贵，名贵在那里很多人并不知道，好多人拿到松茸不会吃，下面来给大家介绍几种松茸的做法。
食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉;清洗松茸时不要让它浸入太多水，一般来说，只要用小刀将菌杆上的泥土刮掉，再稍稍用水洗去浮尘即可，必要时用一把小软刷。洗好之后注意滴干水分，放在筛子上略晾干一下。要吃的时候，把水烧开了直接把冻的硬硬的松茸放下去，这样是最好的。在开水中过二分钟左右，快速解冻。能够保持食物原料的味道和口感。千万不要拿出来解冻了再下锅，那样的话，松茸解冻了也基本就报废了，因为细胞会在解冻中失水，最后棉哒哒的，口感差很多了!清理的时候，松茸内部都烂的了，就不能要，如果还是白***嫩的，就没事。
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松茸的做法：松茸炒肉片
01
材料：猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
02
做法：
1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。
03
3.大蒜切成段。4.起油锅，下猪肉翻炒。
04
5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。
05
6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。7.成了，味道还不错。
松茸的做法：松茸肉末
01
材料：猪肉末250克，松茸100克，干货，蒜30克，水豆粉20克，精盐5克，植物油40毫升，清水300毫升
02
做法：
1.松茸、蒜切碎。2.炒肉末
03
3.加蒜米炒香，放入松茸粒炒匀。
松茸的做法：松茸炒饭
01
材料：饭，松茸，油，蒜蓉，培根或肉，豌豆，蒜，盐，酱油，香油做法
02
1.饭先煮好待冷却.松茸切丁。
03
2.热油锅放蒜蓉爆香下切小的培根或肉.炒香.3.再加豌豆炒到豆熟.
04
4.加饭、盐、酱油拌匀，最后放一点点香油，关火。
松茸的做法：松菇烧兔肉
01
材料：新鲜兔肉一只，松蘑，土豆，葱，姜，蒜，大料，盐，酱油，糖。
02
做法：
将兔肉切成块泡冷水中去血水。1个小时后捞出，在锅中用冷水汆烫。捞出冲冷水(去杂质)，淋干备用。
03
土豆切块，松蘑泡发后去根，从中间劈开冲洗干净。
04
锅中入底油，炒葱段，姜片和大料。出香后倒入兔肉翻炒至变色。加入料酒，酱油，糖少许，加入土豆，添汤炖煮约50分钟。炖到30分钟时加盐调味。出锅前加入蒜末即可
05
小诀窍:
出锅前5分钟要大火，可以使汤更浓。配上一碗红豆米饭，哇……香!如果买不到松蘑用鲜香菇代替，如果没有兔肉用三黄鸡也很美味
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
