秀珍菇的功效与好处（秀珍菇好吃吗）

很多朋友对于秀珍菇的功效与好处和秀珍菇好吃吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

秀珍菇不能和什么一起吃

秀珍菇+驴肉：易引发心绞痛，不适合患有心脏病等疾病的患者食用，否则有可能会加重他们的病情。

秀珍菇+野鸡：平菇和野鸡一起吃，会引发痔疮等疾病，不利于他们病情的恢复，不适合在日常生活中食用。

秀珍菇，又称为袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富。

1、滋补身体

秀珍菇含有丰富的蛋白质、纤维素，还含有多种氨基酸、微量元素，能为机体补充多种营养物质，有较好的滋补功效，能促进身体的新陈代谢，可以增强体力、缓解疲劳。

2、益智健脑

秀珍菇含有多种人体所需氨基酸，还含有维生素、纤维素及钙、铁、锌、磷等矿物质，氨基酸能促进骨骼发育，还能为脑部发育提供营养，秀珍菇有健脑益智的功效，适合记忆力减退者食用。

3、舒筋活络

中医认为，秀珍菇有舒经活络的功效，可用于治疗手脚麻木、腰腿疼痛、筋络不适等症状。现代研究表明，秀珍菇含有丰富的氨基酸，还含有维生素B、维生素C及多种微量元素，能促进血液循环，加速身体的新陈代谢。

4、增强免疫

秀珍菇味道鲜美，含有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B、维生素C等营养物质，还含有平菇素、酸性多糖等有效成分，可以提高机体免疫力，研究表明，秀珍菇对肝炎、慢性胃炎等疾病也有较好疗效。

秀珍菇的功效与作用有哪些？

1、滋补身体

秀珍菇含有丰富的蛋白质、纤维素，还含有多种氨基酸、微量元素，能为机体补充多种营养物质，有较好的滋补功效，能促进身体的新陈代谢，可以增强体力、缓解疲劳。

2、益智健脑

秀珍菇含有多种人体所需氨基酸，还含有维生素、纤维素及钙、铁、锌、磷等矿物质，氨基酸能促进骨骼发育，还能为脑部发育提供营养，秀珍菇有健脑益智的功效，适合记忆力减退者食用。

3、舒筋活络

中医认为，秀珍菇有舒经活络的功效，可用于治疗手脚麻木、腰腿疼痛、筋络不适等症状。现代研究表明，秀珍菇含有丰富的氨基酸，还含有维生素B、维生素C及多种微量元素，能促进血液循环，加速身体的新陈代谢。

4、增强免疫

秀珍菇味道鲜美，含有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B、维生素C等营养物质，还含有平菇素、酸性多糖等有效成分，可以提高机体免疫力，研究表明，秀珍菇对肝炎、慢性胃炎等疾病也有较好疗效。

扩展资料

秀珍菇的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：秀珍菇营养丰富，含大量的蛋白质、维生素、钙、铁、锌等成分，一般人群均可食用。

2、禁忌人群：秀珍菇属于菌类食物，可能是过敏源，对菌菇过敏的人不宜食用。

参考资料来源：百度百科-秀珍菇

秀珍菇能降血糖吗

秀珍菇能够降低血糖的功效并不是很明显，要食用秀珍菇来达到降低血糖的还是需要慎重考虑，因为并没有这样的功效。控制血糖平时还是要多注意劳逸结合，避免食用过多糖分的食物。

秀珍菇的中医特点

1.补充能量

秀珍菇含有丰富的氨基酸，是人体必需的营养之一，能储存和提供热能。

2.安神除烦

秀珍菇含有的很多维生素和氨基酸，能够有效控制机体新陈代谢、具有安神镇静的作用。

3.减肥

秀珍菇低热低脂高营养，并含有大量的膳食纤维，能预防便秘，适合减肥人士食用。

保存秘诀

新鲜的秀珍菇应保存在低温透气的地方，保存时间不宜超过3天。干的秀珍菇应密封保存在干燥阴凉处，注意防潮

请教秀珍菇蒸蛋怎么做？

秀珍菇蒸蛋

材料

鸡蛋1颗、秀珍菇适量、水适量、盐适量、酱油适量

做法

（1）食材准备

（2）将蛋打入其中一个碗内

（3）加入适量的盐和酱油

（4）加入适量的水（水：鸡蛋是2:1）后直接打散

（5）秀珍菇洗净后放入另一碗内

（6）将蛋液过筛进放有秀珍菇的碗内后拿去电锅蒸（电锅盖要留有一个缝o(≧v≦)o）

（7）等蒸好后就有好吃滑顺的秀珍菇蒸蛋(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

秀珍菇食用功效

（1）滋补身体：秀珍菇是一种滋补功效明显的菌类食材，它含有的蛋白质、还原糖以及木质素和纤维素等物质都是人体代谢时必须的营养成分，另外它还含有一些矿物质和氨基酸，人体吸收以这些营养物质以后能加快身体正常代谢，补充体力，缓解虚弱。

（2）安神除烦：秀珍菇中含有的维生素和氨基酸可以调节人类的神经，促进神经系统再生，能起到安神和镇静的重要功效，平时多食用秀珍菇还能缓解失眠和神经衰弱。

（3）减肥：秀珍菇中几乎没有脂肪存在，它的热量也很低，还含有一些膳食纤维，这些膳食纤维进入人体以后能加乙肝大便的生成和排出，也让肠道中的毒素随大便排出体外。

秀珍菇适用人群

一般人群均可食用。

秀珍菇禁忌人群

脾胃虚寒，过敏者勿食。

秀珍菇选购技巧

（1）选鲜菇看全身，选鲜菇时，菌盖、菌杆都得挑。

（2）优质鲜香菇要菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，

    菌盖以3-6厘米为好。

（3）菌柄短粗鲜嫩，大小均匀。若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。