吃白菜要注意什么「吃白菜的禁忌」

很多朋友对于吃白菜要注意什么和吃白菜的禁忌不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

天天吃白菜有坏处吗

不会的，因为白菜有很多功效，对于人体帮助很大：

1、传统医学认为，白菜“性味甘、平寒无毒，清热利水，养胃解毒”，有清除体内毒素、利尿通便的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。

2、由于其含热量低，大白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。

3、大白菜中维生素E的含量比较丰富，因此是一种能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜。

4、大白菜除烦，可调节紧张的神经，考试前多吃一些大白菜，能以平静的心态进入考前准备。其大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，防止大便干燥。

5、大白菜有抗氧化“锈蚀”的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危险。

6、大白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品。

扩展资料：

白菜的好处虽多，还要注意以下事项：

1、隔夜的熟白菜不宜食用：隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。因此，食用白菜最好是现炒现吃，而且要煮熟炒透。

2、腐烂的大白菜不能吃：白菜最容易腐烂，吃了腐烂的白菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险。

3、未腌透的白菜万万吃不得：未腌透的白菜会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

4、不宜烫后挤汁作菜馅用：有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。

参考资料来源：人民网-大白菜竟有7大药用功效 大白菜不能这样吃

参考资料来源：人民网-怎么腌制白菜更美味？吃白菜要注意9个禁忌

维生素丰富的大白菜，发现哪几点问题就不能吃？

俗话说：“百菜不如白菜。”冬季到来后，大白菜也到了收获的季节，大白菜作为我国特产蔬菜，也是人们经常食用的重要蔬菜之一。白菜味道鲜美可口，营养丰富，具有益胃生津，清热除烦的功能。但是吃大白菜的时候有几点禁忌要注意。

1. 腐烂的大白菜不吃

腐烂的白菜在腐烂的过程中会产生一种毒素--亚硝酸盐，亚硝酸盐被人体食用后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。所以不要想着不浪费的原则，去吃腐烂的白菜。2. 剩白菜放置时间过长的不吃

白菜含有一种硝酸盐的物质，白菜放了一夜后，里面的硝酸盐会和细菌发生反应，硝酸盐会转化成剧毒的亚硝酸盐，对人体有很大的危害。

3. 没腌透而半生半熟的白菜不吃

白菜不能生吃，半生不熟的白菜同样会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。

4. 反复加热的白菜不吃

反复加热的白菜一时影响食用口感，二是确实存在亚硝酸盐，危害同上，就不多说。

5. 用报纸包的白菜不吃

这是因为报纸是油墨印刷而成的，而油墨里面含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素，还含有致癌物多氯联苯。人将这些物质吃下去，身体也会出问题。

6. 白菜心不洗不吃

很多人觉得白菜层层包裹，白菜心一定很干净，其实不是。白菜长成到收获至少需要两三个月的时间，这几个月的时间里白菜会经历浇水、施肥、除虫等步骤，白菜心早就被污染了，所以洗白菜的时候不能偷懒，一定要从里到外洗得仔仔细细。

其实白菜的好处有很多，可以退烧解热、止咳化痰。还是最热门的抗癌食物。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。记住上面的禁忌，放心大胆吃白菜吧。