大家好，关于怎么挑菠萝蜜出果率高很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于菠萝蜜越大出果率越高吗的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1、看果壳外面的小刺。
果壳外表的小刺越大越好，其间隙也是越大越好。这两点表明菠萝蜜生长期已经很长，果肉大多已经成熟。即使里面的果肉还略微有些生也不要紧，放两三天就完全成熟了。
2、不要挑选果壳外面刺小、紧实而且整齐的菠萝蜜。
这样的菠萝蜜通常是果肉还没成熟的，而且即使买回去捂上几天也不管用，时间长了还会腐败变质。不过，在印尼，很多人就是想买一些嫩菠萝蜜回去做菜用的，这个***可以帮助你买到比较嫩一些的菠萝蜜。
3、闻芳香。
成熟的菠萝蜜芳香四溢。有香味溢出的菠萝蜜当然就是成熟的菠萝蜜了。
4、果皮不能有虫眼。
果皮有洞或破损的菠萝蜜很可能已经受到了严重的虫害，里面的果肉有可能已经变质。
5、听声音。
用钝器敲击一下果壳，声音发闷的表明果肉已经成熟。如果声音清脆，则表明果实还不成熟，只适合做烹饪的食材。
温馨提示
在家剥菠萝蜜时，先在刀刃上抹上一些食用油，不然的话，菠萝蜜中流出的白色粘液粘在刀上是很难清洗的。操作时记住戴上手套。一旦手上沾上了粘液，记住涂抹一些食用油再清洗。
菠萝蜜虽好吃，但是一次也不要吃太多！
20斤重的菠萝蜜大约可以剥5-8斤左右果肉。
一般菠萝蜜能食用的部分占总重量的43%，其出肉率根据菠萝蜜的品种以及成熟等情况各有差异，通常成熟度高的菠萝蜜出果率较高，肉质口感好，味道也更加香甜，切开整个菠萝蜜后，除了菠萝蜜的黄色果肉，边上的黄色丝丝也是可以吃的，但不要吃白色丝丝以及中间硬的部分。
怎么挑菠萝蜜出果率高：
1、闻味
水果都是带有特殊果香的，菠萝蜜的独特香味，随着果子成熟率越高，香味越浓，如果闻着果香浓郁，则是熟果，自然出果率也相对高些。
2、按压
菠萝蜜熟了之后出果率高，其外壳会较软一些，手按压很容易按下去，而生的菠萝蜜则难以按压，但若是按压有凹陷，软烂的话，很可能是坏了，不要继续吃。
3、颜色
这一眼就能看出，生果菠萝蜜出果率不高，颜色为绿色，而熟果菠萝蜜出果率高，颜色为黄色，带有少许黑褐色斑点，但若是黑色斑点过多，则是烂果，不要购买。
菠萝蜜种类很多，但是主要分为“干包”和“湿包”两大类型。虽然两者口感不一样，但是挑选的***是一样的。很多人都不知道怎么挑选成熟的菠萝蜜，今天小编跟大家分享几个挑选菠萝蜜的妙招，***简单实用，轻松就能挑出好的波罗蜜！
挑选菠萝蜜的妙招：
首先我们要看表皮，成熟的菠萝蜜一般都是呈现黄绿色，这样代表着菠萝蜜已经足够成熟了。然后我们再往里面细看一下，菠萝蜜表面有很多类似小钉子的物体。我们需要仔细观察这个地方，成熟的菠萝蜜上面这些小钉子会有一点点的黑色在上面，而且成熟的菠萝蜜上面这些钉子也是比较大颗和比较平整的！
第二个***就是要闻一下菠萝蜜的香味。成熟的菠萝蜜会散发出一股香味，平时我们露过一些水果摊，就能够闻到一股菠萝蜜的香味。我们在买菠萝蜜的时候只需要用手轻轻扇一下就能够闻到香味了！
第三个***，我们可以在菠萝蜜表皮轻轻地按一下，如果菠萝蜜的表皮能够轻松按下去，就证明这个菠萝蜜已经非常成熟了，可以食用了。我们在买菠萝蜜的时候，一定要记得不要买那种轻易就能按下去的菠萝蜜，我们需要买那些要用点力气才能按下去的菠萝蜜，这样的波罗蜜买回家才能存放更长的时间。
这几个挑选菠萝蜜的***不知道大家都学会了吗？是不是非常的简单呢？以后出去买菠萝蜜不知道怎么挑选？只需要记住这几个步骤：一看二闻三按。在弄菠萝蜜前先用食用油把手和刀具充分抹一遍，然后那些黏液就不会粘到手上了。如果还是粘到手上，那就拿张吸满油的纸或布，慢慢擦就能把黏液去掉，但去除黏液后手还是有粘感。
其实在海南都是用汽油弄，这样很容易把那些胶漆状粘液去掉，还有就是要用塑料带搓，那些胶漆状粘液也会被搓掉。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
