油炸秋葵的做法如何酥（油炸秋葵的做法如何酥脆好吃）

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饭店里的秋葵是怎么炸酥脆的？

香炸秋葵的做法

秋葵用清水洗干净

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去蒂，剖开，切段

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鸡蛋打散，加入适当盐、味精调味

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加入适量面粉，淀粉，比例大概为2：1

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充分搅拌均匀

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秋葵放入蛋糊中，搅拌均匀，让秋葵都裹上蛋糊

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油烧热以后，开始炸秋葵，一面炸至金黄翻另一面，两面都炸到金黄以后即可，出锅后可以用吸油纸吸油

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小贴士

如果觉得口味淡，可以蘸点酱油

酥香炸秋葵的做法，酥香炸秋葵怎么做好吃，酥香

食材

主料

秋葵

200g

辅料

油

适量

盐

适量

炸粉

适量

步骤

1.秋葵洗干净，切掉尾部的蒂。晾干水份。

2.准备好炸粉。

3.加适量清水，拌匀成面糊。

4.秋葵表面均匀的沾一层干面粉。

5.放到面糊里挂均匀面糊。

6.下油锅炸至金黄酥脆，即可。

秋葵怎么油炸

秋葵油炸的步骤如下：

用料：秋葵200克、低筋面粉25克、玉米淀粉25克、泡打粉1克、盐2克、香辣粉1/4小勺（可选）、胡椒粉1/4小勺（可选）、冰鸡蛋1个（约50克）、冰水30-50克（冰水的量可以调整面糊的稀稠度，根据自己的喜好微调）。

1、选择个头小一点的秋葵来做这道菜。

2、秋葵用盐搓洗，将上面的绒毛洗去。

3、洗净之后，切去蒂头。

4、混合面粉，淀粉，泡打粉，鸡蛋等面糊材料（不喜欢辣的，香辣粉等香料可以不放）。

5、调成均匀的面糊（调好的面糊要马上用，否则放久了容易出筋，影响酥脆感）。

6、秋葵表面均匀沾上面糊。

7、锅中倒入适量的食用油，烧至7成热，将沾有面糊的秋葵放入锅中大火炸至表面金黄酥脆（大概需要炸制1分半钟，每家的炉子火力不一样，具体时间需要适当调整）

8、炸好后可以直接吃，也可以沾调味料来吃，辣醋汁、番茄酱、椒盐等都可以。