鸡胸肉煮多久最嫩,鸡胸肉煮多久最嫩不柴?

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  • 2023-05-11 13:40

大家好,今天来为大家解答关于鸡胸肉煮多久最嫩这个问题的知识,还有对于鸡胸肉煮多久最嫩不柴也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!

鸡胸肉煮多久最嫩

15~20分钟。饲养场的肉鸡,中等块大小,15分钟左右即可煮熟。如果是农家放养的土鸡,肉比较老,煮20分钟左右可以熟。判断鸡肉熟没熟的***:保持水温一定,在经过预定的烹煮时间后,见鸡体浮起,说明鸡肉已熟。

水煮鸡胸肉要煮多久

一般煮10-15分钟左右即可。

鸡胸肉味甘性平,是鸡肉胸部里侧的肉,形状像斗笠,含有丰富的蛋白质、维生素、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质,是比较容易被煮熟的,一般将其在水中煮10-15分钟左右即可将其煮熟。

最好是当天吃完。鸡胸肉中含有大量的蛋白质,煮熟之后在空气中暴露时间太长容易滋生细菌以及其他微生物,从而导致鸡胸肉变质,食用之后不利于人体健康,一般建议煮熟的鸡胸肉最好是当天吃完,吃多少做多少最好,要是实在吃不完,建议将其密封好放进冰箱冷冻室保存,保存时间最好控制在1天左右最好。

鸡胸***有一定的腥味,在吃之前可以使用料酒进行去腥,具体的做法就是将准备一锅水,往里面加适量的料酒,然后将鸡胸肉放进去焯水取出,这样可以很好的将鸡胸肉的腥味去除,其次还可以使用生姜、食盐以及花椒等佐料帮助去腥。

鸡胸肉中的营养价值以及食用价值比较高,天天适量食用可以满足人体日常的能量需求,对人体的健康具有一定好处,其次鸡胸肉的热量以及脂肪含量比较低,适量食用不需要担心发胖,所以鸡胸肉是可以适量天天食用的。

水煮鸡胸肉煮多久?

一说到健身减肥,就不得不提到水煮鸡胸肉,这是许多人最讨厌的食物也是许多人必吃的食物之一,因为鸡胸肉蛋白质高且价格比其他肉类都便宜,所以一直都是健身人士买的最火的肉类。而水煮鸡胸肉虽然营养简单,但是第一次下厨的小伙伴们,还是不懂鸡胸肉该煮多久才能吃,用冷水煮还是热水好,其实区别很大,下面麟大大就为大家一一解答。

水煮鸡胸肉煮多久能吃?

水煮鸡胸肉一般需煮10分钟左右即熟。具体时间需根据鸡胸大小区分:

1、如果是煮整块的鸡胸肉,一般冷水下锅煮10分钟即熟。虽然鸡胸肉蛋白含量很高,但是因为是整块下锅的煮,鸡肉内侧受热不足难以完全煮熟,并且冷水下锅受热比较慢,所以需要煮15分钟才能熟透;

2、如果是煮对半切开鸡胸肉块,一般冷水下锅煮8分钟即熟。因为鸡胸肉已经对半切开,所以受热面积会增加一倍,因此在时间上可以适当缩短5分钟即熟;

3、如果是煮鸡胸肉小粒,一般冷水下锅煮5分钟即熟,热水下锅煮2分钟即熟。因为鸡胸肉切成小粒受热面积最大,在水煮过程中可以更快受热更快煮熟定型,并且去除血水更快,所以煮5分钟足够。

水煮鸡胸肉用冷水煮好还是热水?

水煮鸡胸肉一般建议用冷水煮,不建议热水。理由如下:

1、热水煮鸡胸肉腥味重。因为鸡胸肉内本身也含有较多血水,而热水下锅鸡胸肉外层会快速定型导致肉内血水无法渗出,而血水内的腥味自然也同时保留在鸡胸肉内,煮熟后吃起来比较腥,很难吃;

2、热水煮鸡胸肉又老又柴。热水煮鸡胸肉因为温度太高,鸡胸肉会过早煮至全熟而内侧肉质未熟,所以需要完全煮透的话外层肉质肯定发干发老,并且因为血水也无法正常排出会同时增加口感上的干柴度,最终导致成品吃着是又干又柴又很腥。

那为什么你煮鸡胸肉粒时可以热水下锅?

鸡胸肉如果是切成小粒,可以热水下锅煮,理由如下:

1、口感更嫩不发干。因为鸡胸肉切成粒后很容易煮出血水,此时热水下锅反而可以减少过多的汁水流出并锁住水分定型,这样快速煮好的鸡胸肉粒口感更嫩且不易干柴;

2、鸡胸肉香味更足。因为鸡胸肉切成粒后本身血水很容易煮出来,此时热水下锅可以更快的让其定型并同时锁住肉香味,煮出来的鸡胸肉闻着更香且口感更好。

“水煮鸡胸肉”真是最营养的做法吗?

其实水煮鸡胸肉并不是最营养的做法,鸡胸肉最营养的做法应该是“清蒸鸡胸肉”。理由如下:

1、清蒸口感更好。因为清蒸鸡胸肉全程是靠的蒸汽来加热鸡胸肉,鸡胸肉并不会直接接触太高的水温,受热相对不会太过,鸡胸肉脱水相对会更少,因此蒸出来口感会更好;

2、清蒸营养保留更多。因为清蒸鸡胸肉全程都未接触锅底水分,只是接触水蒸气来加热,因此鸡胸肉相对营养物质不容易流失到水中,所以蒸出来吃着更营养;

3、清蒸香味更足够。因为清蒸全程是蒸汽加热,而鸡胸肉受热相对平缓不会因为水煮而泡软鸡胸肉所以肉质会相对更紧实,而香味自然也会保留下更多。

“水煮鸡胸肉”之烹饪小提示:

(1)水煮鸡胸肉时可以同时在水内加一勺盐,这样鸡胸肉不容易被煮老,口感可以保留更多嫩度且煮出来更香。

(2)煮鸡胸肉时可以在水内同时加入姜片和葱段几个,这样煮出来的鸡胸肉也会更香。

(3)煮好的鸡胸肉建议撕成小条凉拌着吃,拌点蚝油、香醋、鸡精和香葱,味道也不很不错,还同样适合减肥期间吃。

鸡胸肉怎么水煮才嫩

鸡胸肉煮多久才能熟,怎么煮比较嫩

鸡胸肉在我们的生活中是一个很普遍的食用肉,鸡胸肉中富含一种叫做咪唑二肽的成分,它可以帮助改善记忆功能,而且鸡胸肉中的蛋白质含量较高,容易被人体内吸收利用,我们也不免可以看到许多的明星或者是健身爱好者都会吃鸡胸肉来补充蛋白质,鸡胸肉水煮多久能熟也成了大家的问题,现在我们就来了解下这个问题吧。

一、鸡胸肉煮多久才能熟

如果想要水煮的鸡胸肉不失去它的养分最大限度地保留它的营养成分,最重要的自然是要掌握它的水煮时间了。白水煮的话,十分钟就好了,如果是提前把鸡胸肉切成片的话多切几刀五分钟就足够了。看到鸡胸肉从里到外都由红变白就说明是熟了。这个鸡胸肉水煮多久能熟呢具体还是看自己家里的灶火大不大、鸡胸肉是什么样的形状煮得了。

二、鸡胸肉怎么煮比较嫩

有一个煮鸡胸肉时的技巧,就是在煮的过程中可以适量的自己添加一些没有鱼刺的熟鱼肉,稍添一点内脏,不要放调料。还有就是可以将切丁后的鸡胸肉加入适量的水淀粉上浆,这样可以让鸡胸肉变得滑嫩无比,使得鸡胸肉变嫩的***还有加入一大勺蛋清,也可以去我们经常光顾的超市里买一包肉松粉加入,最后还有一个***是做鸡胸肉的时候要冷水下锅。

如果没有购买到整只鸡的朋友一般是很少会接触到鸡胸肉的,但是对于需要健身的朋友或者是需要补充营养的朋友,鸡胸肉无疑是一种非常好的肉质,它所含的蛋白质真的是非常多,而且在所有的肉类里面是属于健康的肉类,还有重要的是它所含的脂肪还特别少,如果说把鸡胸肉作为平时摄入蛋白质的肉类的话,它是比牛肉还要经济实惠的。再者就是对于一些爱吃肉的朋友来说,多吃鸡胸肉的话不会增加过度肥胖的风险,如果与猪肉相比较鸡胸肉引起三高的可能性要低很多。所以我们可以看到有好多的减肥人士特别是我们大众视野里的明星,他们都是靠鸡胸肉来维持营养均衡的

关于鸡胸肉煮多久最嫩的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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