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2022年8月9日河南省鲜鸡蛋批发价格均价9.62元/公斤，昨日均价9.62元/公斤,今日价格较昨日上涨0.00元/公斤不等，比昨日涨幅0%。
鸡蛋是很多家长给宝宝常用的辅食，当孩子在接触辅食之后，很多家长会将鸡蛋打碎放入孩子辅食内给孩子食用，毕竟鸡蛋的价格便宜，营养物质含量丰富。但是给宝宝吃鸡蛋有很多的误区，家长应当注意。
一、注意鸡蛋的食用***
在给宝宝吃鸡蛋的时候，很多家长会犯了这样的错误，认为糖心蛋更有营养，更利于宝宝的消化。在煮鸡蛋的时候，将鸡蛋煮到七八分熟，就将其捞出，蛋黄还是半液体半凝固状态，家长认为这样的鸡蛋可以减少营养物质的最少程度流失，实则这种***对宝宝来说是非常危险的。
现在市场上鸡蛋的质量参差不齐，很多鸡蛋打着自己是无菌蛋的名义来售卖，实则就是普通的鸡蛋，家长认为已经买到了无菌蛋，所以将未完全成熟的鸡蛋就给宝宝食用。其实不熟的鸡蛋内会有很多的病毒和细菌，首当其冲的就是沙门氏菌污染，沙门氏菌污染的不仅是鸡蛋的表皮，还会直达鸡蛋的内部，所以想要通过清洗的方式来减少细菌是很难做到的。
如果鸡蛋未完全加热成熟，这些细菌很难被杀死，被宝宝吃到会引起宝宝的肠胃健康问题，清则腹泻发烧重则会引发肠胃炎败血症等多种疾病。所以在煮鸡蛋的时候，鸡蛋一定要完全成熟之后再给宝宝食用。
二、每天摄入的鸡蛋要适量
在刚开始给宝宝添加辅食的时候，要注意多种营养的均衡搭配，优质的蛋白质是非常有必要补充的，鸡蛋作为优质蛋白的来源是不可或缺的。但是每天如果摄入过多的鸡蛋，身体里面的蛋白质会过多，宝宝的消化系统并不完善，会导致他们消化不良。对于7~12个月的宝宝来说，每天使用1/3的鸡蛋就可以，对于一岁到两岁的宝宝每天食用半个鸡蛋就可以对于年龄更大的宝宝来说，可以食用一个鸡蛋。随着宝宝年纪的增加，可以逐渐也增多鸡蛋的摄入，但是对于年纪尚小的宝宝来说，将鸡蛋添加到辅食里面，一定要注意辅食的营养均衡，虽然鸡蛋的营养物质非常多，蛋白质的含量也非常高，但是添加过多的鸡蛋，会导致宝宝营养摄入不均衡，也不利于宝宝的肠道健康。
市面上也有很多所谓的土鸡蛋，但是据我国的研究表明，土鸡蛋的营养价值跟市面上的普通鸡蛋相差无几，很多商家打着自己鸡蛋是土鸡蛋的名义来多收费，但实则市面上的鸡蛋种类参差不齐，作为家长要做好选择。
关于让宝宝吃鸡蛋这件事虽然是一件很小的事，但是作为家长也不能马虎和大意，要观察宝宝在食用鸡蛋后是否有过敏现象发生，观察宝宝吃鸡蛋后的反应。作为辅食添加的鸡蛋，将蛋黄也一定要打碎再放入，利于宝宝的消化。
适当的补充一些蛋白质的话，确实可以保护我们的心脑血管的，因为鸡蛋的中分含着营养的一个白蛋白还有一些维生素之类的。
首先是饲料原料价格波动较大，如豆粕受制于人，玉米受天气影响、收成较不稳定，收成差时，饲料价格居高不下，养殖者无法掌握原料价格的主动权，只能被动接受。
鸡蛋是日常生活中最不可或缺的食材之一，鸡蛋的营养丰富，可以做法多样，可以蒸、可以煎、可以炒、可以炸，而且很容易跟其他食材一起搭配，成为极富营养又美味的菜肴。去过菜市场的人会发现这样一种现象，卖鸡蛋的摊上一般都有两种鸡蛋，黄壳鸡蛋和白壳鸡蛋。有人说这两种鸡蛋的营养价值是不一样的，那它们到底哪个更有营养，主妇们应该怎么挑选呢？
黄壳鸡蛋和白壳鸡蛋哪个更有营养？
一、蛋壳之所以呈现不同颜色，是由母鸡生殖系统分泌的色素含量决定的，具有随机性。甚至同一只母鸡，生下来的同一批蛋，可能颜色也不是都一样，但这并不意味着营养价值有区别，不同年龄、性格、营养、疾病等状况的鸡所产的蛋，颜色也各不同。
因此，鸡蛋的颜色并不能决定鸡蛋的营养价值是多是少，鸡蛋的营养是由母鸡的素质决定的，养得好的母鸡，生出来的蛋肯定更好，而颜色并不是评判标准。
二、其次，我们吃鸡蛋，吃的是蛋壳里面的蛋白和蛋黄，富有营养物质的蛋黄和蛋白早已经在蛋壳形成之前早已形成，因此，蛋壳和鸡蛋的营养并没有半毛钱关系。
决定蛋壳的颜色主要由卵壳卟啉决定，就如蛋壳中的原卟啉-IX是由鸡的子宫内表面中的上皮细胞来合成、胆绿素-IX是由衰老红细胞中的血红素分解而成。
这两种卵壳卟啉是由遗传基因控制的，是在蛋壳形成之前通过基因的控制不断产生色素、累积色素然后转移到角质层进而沉积在蛋壳上，让蛋壳的颜色产生了差别。
综上所述，鸡蛋营养价值是否高，取决于母鸡的品种和个体素质，跟鸡蛋是黄壳还是白壳并无关系。因此，主妇挑选鸡蛋的时候，没必要纠结于鸡蛋的颜色，尽量选择新鲜的鸡蛋，而新鲜鸡蛋不管什么颜色，表面都是有光泽的。
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银耳中有很丰富多彩的银耳含糖量，这类化学物质被很形象地称作“绿色植物玻尿酸”，其他无需表述，这类化学物质就其平均分子量就过上百万，可谓是保湿补水保湿工作能力极强，这一点大伙儿在烹制银耳的情况下就能觉得到。而且银耳含糖量体有超氧化物歧化酶特异性，非常大水平上能够消化吸收长波紫外光，合理地避免肌肤被晒，也可以降低色素的产生。就这两个方面原因，我了解到了银耳的各种各样食用***，就例如今日带来大伙儿的“银耳炒鸡蛋”，不但作法新奇、简易，并且口味极其与众不同，常常吃能够改善肤质纹路度，提升肌肤延展性，让自身年青起来。
只要是食物碰到炒蛋，作法就越来越尤其是在简单，这并不是说炒蛋菜式不大好，仅仅生鸡蛋自已的特点管理决策一切。生鸡蛋很容易熟，而且烹调生熟过长会炒老，因而一般炒蛋的菜都是快手菜，或是是生鸡蛋二次回锅。但是二次回锅的生鸡蛋味道无法和其它食物达到最好融合，吃着总是感觉是几道菜混合的模样，若是有小孩子，他会把生鸡蛋全部挑走吃了。事实上，这也不怪小孩子，成人假如不闻不问还会那样做，下面大家从烹调***上来解决这种情况，这才算是关键。
银耳炒鸡蛋
食物：白木耳8克，生鸡蛋3个，小葱2根，白胡椒少量，盐少量。白胡椒通常是去除鸡蛋的腥气，此外给这家常饭菜一个出香味的作用，正在做很多美味美食的情形下，人们都必须采用白胡椒，这里大伙儿用黑胡椒便能。直接把白木耳掰碎，接着用温小泡发，那般就免切了。泡发后把白木耳在流通性水里清理干净整洁。生鸡蛋打入碗里打撒，这一姿态非常简单，把蛋液拿筷子搅弄出少许气泡就能。此外，把小葱切葱段。接着把白木耳，冬茹全都倒入蛋液中，大伙儿先调味品，下白胡椒约1-2克，根据本身口味放盐。接着用你最帅酷的办法，把全部食物拌匀便能待炒。
起锅烧油，油可以稍微多给点，炒蛋比较吃油。水的温度6成热时倒入大家的白木耳蛋液。不用急功近利，不确定型之后再翻过来，所有整个过程和炒蛋一样，大伙儿只关注鸡蛋炒过就能出锅。一道芬芳爽脆的银耳炒鸡蛋就可以上餐，那般的季节吃这种味淡的色香味俱全恰到好处。生鸡蛋本身物美价廉，但是和这“土特产”一起炒，那身价比牛肉都高。白木耳虽贵，但这菜在这样一个初秋的季节，再贵还需要吃，不因别的，但求愈来愈更好看。
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