大家好，今天来给大家分享今日绿豆芽价格表的相关知识，通过是也会对绿豆芽市场价格相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
绿豆：12元一斤(去年5元多)绿豆芽：1.5元一斤(去年最低5角)绿豆糕：8元一斤(去年5元多)绿豆冰淇淋：2元一只(去年1元多)天热了，绿豆汤成了很多人家的消夏主打。但让人没想到的是，今年绿豆价格却突然翻了几个跟头：去年刚上市时才5元/斤，而今年每斤竟然高达12元!为什么绿豆价会在一夜之间飙升?难道也是有群人像“炒大蒜”一样“炒绿豆”吗?这次绿豆价格飙升，是否也让一些人一夜暴富?昨天，记者对南京市场进行了探访——12元一斤今年吃绿豆叫人“上火”南京市民张阿姨买菜的时候有点烦，印象中四五元钱一斤的绿豆居然卖到12元一斤，“不是降火，太上火了，贵得让人受不了!”“别说你接受不了，我们也接受不了。”迎宾菜场里一个杂粮店的老板说，自己也是头一次见到这么贵的绿豆。“卖不动!一听这个价格，谁还买啊?”一些摊主都表示绿豆卖得非常不好，“往年这个时候，一天也能卖掉一袋了(50斤)，现在一天卖不了10斤”。“像我们家每个月的菜钱就这么多，大米涨了也得买吧?蔬菜涨了也不能不吃，但是绿豆不是必需品，这么高的价格也只能不买了，能省就省。”张阿姨无奈地表示。记者了解到，由于天气还没有到酷暑时节，百姓家里熬绿豆汤的并不多，但部分糕点店却已经开始准备做绿豆糕。“今年的绿豆糕8元一斤已经很便宜了——不看看绿豆都要多少钱一斤啊?”由于成本增加，一些私人作坊的绿豆糕价格比往年近乎翻倍。“去年绿豆糕卖5元一斤，但今年卖8元/斤都没什么赚头。”记者了解到，为了压缩成本，有些糕点店开始琢磨用其他的材料部分取代绿豆。5元一斤去年绿豆上市并不贵“绿豆价格是阶梯式上涨的。”下关粮油批发市场的刘长洪告诉记者，去年新绿豆刚上市的时候，批发价并没有高得离谱。“去年秋天，新绿豆一上市时的确是比往年高：往年批发价也就是3元/斤左右，去年上市时快到5元/斤了。不过大幅涨价还是在那之后，一直到今年5月，最高时批发价就要10元/斤。”白云亭市场的经销商顾师傅告诉记者，现在市场上的绿豆都是去年收的，自己去年10月份去黑龙江收的时候绿豆也就只有4元/斤。“价格是比往常贵，主要是因为前几年价格太低了，农民都改种别的作物，绿豆大幅减产。”业内人士认为，长期以来绿豆种植收益不佳是导致绿豆种植面积锐减的主要原因。此外，去年主产区遭遇旱灾，也导致绿豆减产近60%;同时，绿豆出口量大增，这些都促使绿豆价格“疯狂”。“去年的时候，一般我们批发来每斤加上0.15元的路费;再赚一点，也就是4.2元或者4.3元/斤;再到市场，零售价都在5元以内的。现在价格全涨了几倍，我们也都是跟着批发价走的。”南京本地的经销商说。
绿豆芽是由绿豆发出来的。
但是，日常我们购买绿豆和绿豆芽时会发现，绿豆比较贵，而绿豆芽却很便宜。
之所以会出现如此情况，是因为绿豆与绿豆芽自身属性所决定的。
具体来说，造成绿豆与绿豆芽价格差异很大的原因，就是绿豆与绿豆芽的含水量不同……
1，绿豆含水量低。
绿豆作为杂粮之一，其本身所含有的水分是比较少的……
甚至我们可以认为绿豆基本上含不了多少水分。
这样一来，绿豆的密度就比较大……一斤绿豆所含有的物质是比较多的。……这就是绿豆价格比较高的原因。
2，绿豆芽含水量高。
绿豆芽是由绿豆发出来的。
绿豆在发绿豆芽的过程中，需要吸收大量水分……
因此，绿豆芽看起来白白的，很粗壮的感觉，但是实际上绿豆芽当中含有的都是水分……
于是，一斤绿豆芽当中所含有的物质相对比较少，一斤绿豆芽可以称好多……
正因为如此，绿豆芽很便宜。
根据相关测算，一斤绿豆可以发出至少6斤绿豆芽……这样计算起来，绿豆的价格是绿豆芽的6倍以上，都不为过……
正因为如此，我们在日常才会发现绿豆的价格比起绿豆芽来要贵很多……这样的状态也是符合绿豆与绿豆芽自身的状态的，是其自身价值的正常反映……
绿豆比黄豆贵，绿豆芽却比黄豆芽便宜的原因-----
主要取决于同等重量绿豆和黄豆投入产出比相差很大所决定的。
一般说来绿豆和绿豆芽的投入和产出相差十倍以上，也就是说一斤绿豆可以长出十斤以上的豆芽。
而黄豆和黄豆芽的的投入产出比相差只有六七倍，远远低于绿豆的投入产出比。然而绿豆虽然比黄豆贵一些，但远没有贵到几乎相差一倍的地步。也就是说产出一斤绿豆芽的成本远低于黄豆芽产出的成本。
打个比方，假如一斤黄豆8元钱，而一斤绿豆11元，一斤黄豆出七斤豆芽，一斤黄豆芽的成本大约1.5元左右。而一斤绿豆产出十斤豆芽，折合每斤豆芽在1.1元。显然绿豆贵一些，但它投入产出比大得多。远远抵消了绿豆价格的劣势，所以绿豆芽要比黄豆芽便宜。
（市场价格是波动的，以上所提到的豆类价格只做参考）
绿豆芽的在生长的过程当中是不可以见太阳，见了太阳得话，你发的豆芽菜能变淡粉色，这样吃起来就是苦涩的味道，因此大家要注意这一点才能够。自身选择购买的黑豆先泡浸一晚上，应该要泡至黑豆澎涨，大家也可以早晨上班的时候或者早上出门的时候逐渐泡茶，那么我在下午回家以后就可以开始育芽，这样比较方便。大家回家以后，需要将自己已经泡好的黄豆铺平一层在茶具底端，或者其他的容器都能够，此刻大伙儿记牢总数不用太多，由于发下去之后量很大，现在大家让水扔掉，然后要盖上外盖,放到温暖的地方，那样就会很快生长发育了。
豆芽的生长许多，大家在发豆芽时无须着急的看，一般来说四五天的时间就可以有获得了，期内大家要注意维护豆芽最好不要看到太阳光，这可以使他豆芽菜口味滑爽芳香。把黑豆倒进碗里，挑一些颗粒饱满的黄豆，由于接下来会泡开黑豆，假如瘪的空的黑豆泡开后，会损坏，犯愁，危害做出来豆芽菜味感。下面，就往碗里倒进冷水，未过黑豆为标准。留意：让黑豆充足泡浸10小时。我就是头天晚上10点泡里的，第二天8点，早上恰好逐渐，时长刚好合适。豆芽是一种比较爽口的蔬菜水果，很多人都喜欢吃。尽管它的价格并不是很高，但很多人都喜欢自身生绿豆芽来吃。
最主要的原因取决于：目前市面上许多规模化生产出售的豆芽，尽管外型鲜艳、圆润、漂亮，但其中不乏一些是用了膨大素等激素的豆芽（采用膨大素后，一斤黑豆能产出率十多斤的豆芽），人吃太多对身体没有什么好处。出自于食品安全的考虑到，所以很多人一般都找到自己发豆芽，并且生绿豆芽的一个过程实际操作也比较简单，几天内就可以达到采摘饮用的规范。种绿豆芽菜应该用新收的黑豆。种的量的多少依据家庭人口和需要明确。把新收获的黑豆放到冷水里浸洗，把浮在水面上的黑豆、脏物清理掉。这种黑豆都是些俾粒。并把冷水扔掉。
把黑豆盛装在一个面盆里边，在黑豆上边盖紧淋有冷水的笼布，笼布能够伸缩底层，有利于非常好的贮藏水份。在笼布上边顶开与盛装黑豆面盆尺寸相当的硬盖并载上一点吊物。这个这个吊物的功效预防豆苗旺长。放到遮光处。每日给笼布上淋三次冷水，维持笼布潮湿。那样四五天之后，白白胖胖的豆芽长出来就可以吃了。选择好黑豆，最好买那种表面好看不长霉的黑豆，此外大家在买黑豆时，需要注意买高质量的黑豆，损伤的黑豆，不益于后期出芽。发豆芽的容器，人们常用的容器五花八门，可是都是可以的，例如，塑料框，大一点的矿泉水瓶，陶瓷花盆等。只要满足不透都是可以的，我就是用电量锅上配的小蒸笼，发豆芽的，下面有很多小圆孔，有利于每日排水管道，要不然黄豆会臭，要是没有孔，需要注意操纵水份，潮而没湿还可以。
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