大家好，相信到目前为止很多朋友对于阴米是什么米和什么叫阴米不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享阴米是什么米相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
阴米就是蒸熟后晒干的糯米。一般是在十月、冬月、腊月天气寒冷的季节***为好。******：将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后，进行冷却干缩，再揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒，干燥无水份后即可贮藏。
阴米是优质糯米经浸泡、沥米、蒸米、阴干等工序纯手工加工的一种传统美食！在川渝广大农村地区，家家户户每年或多或少都会做一些。
其名字“阴米”来源，是因为其***工艺中，阴干是最重要、最具特征的，所以称这种米为阴米。
因为阴米B族维生素含量丰富（维生素B1，B2，烟酸），对推动体内代谢十分有帮助，有清胆养胃的食效，非常适合女人食用。
1、来源不一
梗米：又称大米或蓬莱米，是粳稻的种仁。
阴米：是糯米蒸熟以后阴干而成。
糯米：又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。
大米：是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
2、形状不一
梗米：形状圆圆短短的。
阴米：形状圆短。
糯米：米粒一般呈长椭圆形或细长形。
大米：米粒一般呈椭圆形。
梗米如图：
阴米如图：
糯米如图：
大米如图：
3、口感不一
梗米：口感软硬适中，其味甘淡。
阴米：口感甜腻，味香。
糯米：口感香糯黏滑。
大米：口感绵软，香气。
4、分布不一
梗米：分布于中国华北，东北，苏南区域。
阴米：具有地域特征的食物，通常在川答渝、湖南、湖北等地可以见到。
糯米：中国各地均有栽培。
大米：分布中国大部分地区。
5、用途不一
梗米：用来做米饭、寿司等饭食。
阴米：可以单用煮粥，还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食。
糯米：用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。
大米：是中国人的主食之一。
阴米是加工过的一种米。阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。阴米就是把糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水林干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩,后揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒,干燥无水份后即可贮藏，糯米经过这些加工后就叫阴米
阴米是加工过的一种米。阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。
阴米
阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
