很多朋友对于什么是白凉粉和什么是白凉粉做果冻用的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
白凉粉：以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
凉拌凉粉（风味独特）
1、凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。
2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。4、拌上喜欢的调料―――参考：葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀以后，开吃！
彩椒拌凉粉
原料
凉粉粉50克清水1000ml青红黄椒各1个老醋2汤匙(30ml)鲜酱油1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)糖1汤匙(15克)香油1/2茶匙(3ml)泡椒汁1汤匙(15ml)芝麻少许
做法
1)把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。2)倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样）3)将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好哈。
白凉粉的主要***原料就是淀粉,但是白凉粉并不等于就是淀粉。
用来***白凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来***白凉粉，这样***出来的白凉粉的口感会更好。也有些地方***白凉粉使用的是大米以及草药，这种白凉粉的口感和淀粉***的口感也有细微的区别。
白凉粉是一种凉性的食物，比较适合在夏天的时候食用，有很好的清热解毒的效果。白凉粉中大部分的成分都是水分，在夏天的时候食用还可以起到补水的效果。白凉粉有比较强的饱腹感，所以可以减少人体对于热量的吸收，白凉粉中的糖分含量又比较少，所以可以起到很好的减肥的效果。在食用白凉粉的时候还可以加入一些自己喜欢的水果以及薄荷等调味剂，能够让白凉粉的口感更佳。虽然说凉粉味道很特别但不是所有人都适合吃的，那么凉粉和什么相克，为了健康着想不要和寒性食物一起吃。
白凉粉不是淀粉的！
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。
淀粉有很多种：
红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉、莲藕淀粉等！
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
在不同的地方，白凉粉的原料也不同。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成；在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。
白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动，给夏季增添色彩。
注意事项
1.不要空腹吃
白凉粉这种食物虽然吃起来冰冰凉凉并且非常的爽口，做法也有很多，但不建议我们在空腹的状态下直接吃，这主要是因为白凉粉算是一种寒凉性的食物，并且进入到我们肠胃之后，可能会***我们的肠胃，影响我们肠胃的消化和吸收，一些肠胃敏感的人群可能还会受到更严重的影响。
2.不要吃放吃过久的白凉粉
另外白凉粉在冲泡开了之后，最好及时将白凉粉***完成，如果冲泡好了之后，放置的时间比较久的话，很容易形成各种各样的细菌，吃了之后很容易对于身体健康造成影响，最好是冲泡完成之后，在半个小时之内就将白凉粉***完成。
好了，什么是白凉粉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于什么是白凉粉做果冻用的、什么是白凉粉的信息别忘了在本站进行查找哦。
