大家好，今天来给大家分享怎么炒猴头菇的相关知识，通过是也会对猴头菇炒肉的做法相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
猴头菇就是大家熟知的猴头菌，这种食物可以做成美味佳肴来吃，不仅味道非常好，对身体健康也有很多好处，比如吃猴头菇可以增强身体免疫力，可以有效抗衰老，能够降低血脂等等，最简单的吃法就是清炒猴头菇。

一、清炒猴头菇的做法

1.水发猴头菇：半天到一天时间，隔几小时换一次清水，将猴头菇内吸的水分挤掉。挤干水份这个步骤很重要，猴头菇的味道浓厚，不这样做味道会发苦。

2.蒸猴头菇：将猴头菇挤干水后放入汤碗中，加入高汤，高汤要宽一些。蒸一个小时。放凉后尝一下，汤如果苦味很重，就不要再用，如果味道清香，接下来炒菜时，可以用这个汤。
3.浆猴头菇：将猴头菇挤干水分，放在碗中，加入白糖和少量的盐。然后，分次加入干淀粉，用勺子压挤猴头菇，让干淀粉慢慢吃进猴头菇内。
4.焯水：锅内倒入高汤，烧开后将猴头菇焯一下，盛出来备用；接下来，汤中加一勺盐，将西兰花焯水，盛出摆盘。用凉水中拔一下西兰花也可以。
5.炒猴头菇：锅热后加油，放葱姜爆锅，加入猴头菇翻炒，加生抽和蚝油，收汁儿后盛盘即可。
二、清炒猴头菇/更多做法
1.将猴头菇洗干净备用
2.将猴头菇切成片
3.锅内放油烧热
4.放入葱花炒出香味
5.将猴头菇放入锅内翻炒
6.炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒
7.加入切好的韭菜段调味调色
8.翻炒均匀即可出锅
三、猴头菇炒青菜
材料
猴头菇、青菜、蒜粒、盐
做法
1、把猴头菇切片，青菜用手扳好，蒜拍成粒。
2、锅内放油热后，把蒜粒放入爆香，再放入青菜煸炒均匀。
3、再放入猴头菇与盐炒均匀，盖上锅盖炒熟后起锅。
食材：新鲜猴头菇4朵
青椒，胡萝卜，木耳，腰果
面包糠，鸡汁，盐，花椒面
做法
1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水分。
2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。
3、下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜。
4、木耳、胡萝卜、青椒切好。
5、蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。
6、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐。
7、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。
猴头菇主要是富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及多种氨基酸，
具体功效与作用如下:
1、保肝助消化，猴头菇属于高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。
2、延缓衰老，可以提高机体免疫力的功能，延缓衰老。
3、降血糖血脂作用，含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是高血压、心血管病患者的辅助治疗品。
4、抗溃疡和抗炎作用，猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效明显。
5、抗肿瘤，猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
6、缓解失眠，服用猴头菇对于轻度失眠不失为较好的辅助治疗。
1、准备用料。猴头菇、榛蘑、猪肉、花生油、酱油、胡萝卜、青椒、葱、大蒜子。
2、将猴头菇、榛蘑洗净，用热水泡发，然后用水焯一下。
3、青椒切小块，胡萝卜切小片，猪肉切小片，葱切小段，蒜切末。
4、热锅放油，放入猪肉片翻炒。
5、翻炒至变色后，放入葱和蒜爆出香味。
6、放入榛蘑翻炒均匀，放入猴头菇翻炒均匀。
7、加入适量酱油，倒入胡萝卜、青椒，翻炒均匀。
8、加入少许食盐，翻炒均匀，即可。
猴头菇是一种很珍贵的食用菌，是中国传统的名贵菜肴，肉质鲜嫩，鲜香味美，猴头菇有山珍猴头，海味鱼翅之称。猴头菇的营养价值非常高，它是一种高蛋白，低脂肪，富含矿物质和维生素的一种优质食用菌。具有很高的营养价值和药用价值。今天为大家分享猴头菇的做法
猴头菇炒肉
一.准备食材：猴头菇三个，这是一盘菜的量，另外准备：猪肉一块，最好是五花肉，辣椒2个，姜葱少许。
二.准备调料：花椒，没有花椒用花椒面也可以，盐，生抽，老抽，料酒，鸡精。
三.开始***：
1.首先把猴头菇洗干净，切成片状，猪肉切成片状，辣椒切块状，姜切丝，葱切段。
2.起锅烧油，油热下五花肉煸炒出油脂，下入猴头菇，青椒，姜葱，继续煸炒一分钟，放入调料，花椒面，少许盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，都是少许，点入一点水，盖上盖子闷炒两分钟即可出锅。
3.装盘上桌开吃吧，我们家家常菜就这样做，很好吃！
番茄炒猴头菇
一，准备食材：猴头菇三个，番茄两个，尖椒两个，葱姜少许。
二，准备调料：花椒，八角，桂皮，盐，鸡精，生抽，蚝油。
三，开始开始***：
1.猴头菇切片，番茄去皮切碎，尖椒切块，葱切段，姜切成丝。
2.猴头菇下入开水中焯水一分钟，捞出控干水分备用，起锅烧油，油热以后下花椒，八角，桂皮，炒出香味后捞出，下入西红柿翻炒，炒出沙状后下入猴头菇翻炒，放入生抽一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，继续翻炒两分钟即可出锅。
3.装盘上桌，开始吃吧，这样做，家里有小朋友和老人的爱吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
