大家好，今天来为大家解答关于萱草花有毒吗这个问题的知识，还有对于萱草花有毒吗对人体有伤害吗也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
有毒的黄花菜其实名叫“萱草”。
萱草的花和根都有毒，萱草的主要毒性成分是秋水仙碱，一般的烹调加工难以完全破坏其毒性，口服可中毒，表现为口腔咽喉刺痛、上腹灼痛、全身皮肤麻木、恶心、呕吐、腹泻、便血、血尿等，严重者可出现呼吸困难、急性肾损害、惊厥，甚至死亡。牛羊等家畜啃食萱草的根可出现眼盲症，表现为现瞳孔散大、失明。
萱草的特点
萱草栽培大多在早春3月初，萌芽前进行。栽培要求种植在排水良好，夏季不积水，富含有机质的土壤中。因其分蘖能力比较强，栽植时株行距须保持在30cm×40cm。
大花萱草栽培管理比较简单，由于花期长，除种植时施足基肥(以腐熟的牛粪或猪粪为宜)外，花前及花期需补充追肥2～3次，以补充磷钾肥为主，也可喷施0.2%的磷酸二氢钾，促使花朵肥大，并可达到延长花期的效果，花后自地面剪除花茎，并及时清除株丛基部的枯残叶片。
萱草有毒。研究表明，常见的黄花菜中含有大量的毒素，误食后会对人体造成很大的伤害。因此，在维修时要注意环境因素。儿童家庭尽量不养殖萱草。
金娃娃萱草则是不可以食用，若是误食，则会引起肠道紊乱等。
金娃娃萱草花是一种比较常见的植物，金娃娃萱草花一般是用来观赏的，由于萱草的品种是非常多的，而且大多数都是有毒的，因此是不能食用的，萱草中本身是含有秋水仙碱的，如果食用的话，会引起中毒的，萱草中毒一般会出现呼吸被抑制，瞳孔放大的现象，严重的可能会导致失明，还有可能会引起死亡。
萱草花能吃，也就是日常生活中的黄花菜。
但是在鲜黄花菜中含有一种叫作秋水仙碱的物质，它本身是无毒的，但是经过人体肠道消化后形成一种二秋水仙碱，这种物质是有毒的，会对人身体产生伤害。所以在食用黄花菜前，用高温加工可以消灭这种物质。而我们常吃的干黄花菜是经过加工处理过的，是没有毒的，但是食用干黄花菜前往往又要需要反复浸泡才可以食用。
吃干黄花菜的禁忌：
1、不能够多食用
因为在鲜黄花菜是有一种物质会经过肠胃道的吸收后生成“二秋水仙碱”这是一种毒性比较大的物质，所以人体在食用新鲜的黄花菜时,如果没有注意将黄花菜进行合适的处理或者烹调的***不恰当，是很有可能会造成人体中毒。并且即使已经做成干黄花菜，但还是需要使用合理的***去处理。
2、吃之前需要浸泡
据实验得出，黄花菜的有毒成分在高温60度的时候，毒性是会被减弱的，甚至是消失，所以大家可以先将黄花菜用沸水焯过再进行使用，最后用清水浸泡2个小时或以上，这样就能够将有毒的成分减弱，也不必担心在食用的时候会对自己身体造成损伤。
以上内容参考：
百度百科-黄花菜
人民网-黄花菜容易中毒？可能是你吃的***不对
大花萱草不能吃，能吃的叫做萱草，因为它的体内含有大量的水仙碱，能够让人中毒。而且它还是一种主要作为观赏的植物品种，通常只适合进行观看，千万不可误食，尤其是家里有老人小孩子的。如果误食了以后，就需要立即去医院救治治疗，以免造成人体产生一些不良反应。
又到了一年一度吃黄花菜的季节，黄花菜鲜艳好看，味道鲜美，很多朋友都非常爱吃。
可是，有一种萱草跟黄花菜长得非常相似，很多朋友很容易把它当成黄花菜去煮了吃了，这是非常危险的。
黄花菜和萱草有什么区别呢，怎么认清什么是黄花菜，什么是萱草呢！为什么萱草就不能吃呢！
区分黄花菜和萱草，我们可以从花的颜色上区分。
可以吃的黄花菜也是萱草的一种，颜色偏黄，类似柠檬的颜色，颜色单一，所以又称为柠檬萱草。除了颜色方面，黄花菜的花鄂管也是特别细长的。
因此，可以吃的黄花菜我们可以从花色和花形上进行辨认。
萱草的颜色非常鲜艳，多半的萱草颜色是橙色，开花类似百合，有明显的斑纹，花萼较黄花菜短。
为什么黄花菜和萱草同是属于萱草，而黄花菜可以吃，萱草不能吃呢！
原来萱草中含有大量的秋水仙碱，这是有毒的，人吃了以后会出现恶心，头晕，呕吐等症状，尤其是花开得越旺盛，秋水仙碱的含量也就越多。
在黄花菜中也是含有秋水仙碱的，只是含量较少，所以最好不要大量食用。
吃黄花菜，可以采摘含苞待放的花，这样还没***的花朵，秋水仙碱含量相对低一些。
既然黄花菜中也含有秋水仙碱，怎么***黄花菜吃了才不会中毒呢！
这里可是有一定的***和技巧的。
采摘新鲜的黄花菜，然后清洗干净，沥干水分。
在锅中加入清水，少量食盐，少量的食用油，将水烧开。
将黄花菜倒入锅中，煮沸，捞出。通俗的话讲，这就是焯水，可以有效地去除秋水仙碱，这个步骤不可忽略。
然后再正常的炒菜，做汤都可以。
另一种干黄花，直接采摘新鲜的黄花菜（花苞），清洗干净，放蒸笼里大火蒸三分钟，然后取出晒干保存即可。蒸煮晒制也是为了去除秋水仙碱。
干的黄花菜可以保存很长时间，需要食用的时候，拿出来用温水浸泡半个小时，可以做成汤或者和肉炒制，味道鲜美哦！
黄花菜和萱草的区分***分享完毕，别再把萱草当成黄花菜吃了。
看到这里，是不是已经学会怎样去区分黄花菜和萱草了呢！如果觉得有用的话，别忘了点赞支持一下哟！
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