今日兴化大闸蟹价格表「今年兴化大闸蟹价格多少钱一斤」

如何挑选黄河口大闸蟹？它最正宗的做法是什么？

挑选黄河口大闸蟹一般从壳的颜色和毛的数量以及重量入手，做法有很多，个人认为最正宗的是清蒸和生炝。

判断一只蟹子的好坏只要它的颜色万绿中带青，肚脐周围捏起来硬硬的很饱满，而且钳子上绒毛足够多，就说明品质优良。至于做法也有很多种，最常见的就是以清蒸的做法，最大的保留其鲜美和以生炝的做法增加其鲜美和口感的层次。

黄河口大闸蟹的地理优势

还有两个月不到的时间就是大闸蟹出笼上市的时候，黄河口湿地三角洲作为一个冲积扇平原，拥有着宜人的气候和肥沃的土壤，这些都是造舅舅大闸蟹生长繁殖环境的有利条件。所以作为山东省东营市的著名的标志性产物黄河口大闸蟹在挑选的时候也是一门学问，要从外壳钳子上毛的数量以及肚子外翻程度来决定。而且中秋时节黄河口大闸蟹价格极高，所以避免入坑一定要会挑选蟹子。

优秀的黄河口大闸蟹的特点

第一是外壳，优质大闸蟹外壳呈墨绿色且质地非常坚硬厚实，而外壳看起来呈偏黄色或者土色，而且捏起来软软的就说明身体比较弱。第二是看肚脐附近，只要肚脐附近的课程外翻状，或者直接往外突出，就说明此大闸蟹体内蟹膏和蟹黄都非常多，而且蟹肉饱满。如果蟹子肚脐部位捏起来软软的，看起来扁扁的就说明这只蟹子偏瘦，体内蟹膏蟹黄也没有多少。第三是看“手套”，一只品质优良的大闸蟹，蟹钳必然密布又长又黑的绒毛，所以可以通过蟹钳上绒毛的覆盖量和程度来判断这只蟹子的品质。

黄河口大闸蟹的清蒸做法

不只是黄河口大闸蟹，所有的海鲜都可以清蒸。其目的就是为了最大的保留其原有的鲜味儿。做法也非常简单，只需要将大闸蟹绑好，平铺在篦子上隔水蒸至蟹子变为橙色即可。既可以直接食用也可以用葱姜蒜泥和酱油醋辣椒油调制一个蘸料蘸食。

黄河口大闸蟹的生炝做法

剩下螃蟹的味道非常独特，做法也比较简单。需要准备的材料有葱，姜蒜盐，青红辣椒香菜，白糖，料酒，白酒，水，辣椒，八角，花椒等等。***步骤的话，第一步将酱油，葱姜蒜，青红辣椒，干辣椒，八角花椒，味精等倒入锅中，根据蟹子的多少加入适量的水，这个料汁的量一定要将所有的蟹子全部没过。烧开后放凉备用。酱油和盐一定要够多这才能保证在料汁接触蝎子的时候瞬间将蟹子呛死。将料汁倒入盛放蟹子的坛子中，最后根据食材的多少倒入适量白酒和香菜，封上保鲜膜放入冰箱冷藏一天之后就可以吃了。

在这里，要提醒大家的是螃蟹性寒，不论清蒸还是生炝都不能多吃。味道虽美，但却不能贪多。在这里，家家户户街头巷尾甚至星级***都会有这道菜的身影，营养丰富老少皆宜。

大闸蟹一般多少钱一只

对于阳澄湖大闸蟹的规格，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会是有明确的规定的，不同等级的阳澄湖大闸蟹，其价格是截然不同的。

阳澄湖大闸蟹有公蟹和母蟹之分，母蟹规格2.0两至4.8两不等，公蟹规格3.0两到5.8两不等。一般而言，公蟹和母蟹是成对销售的，3.0两公蟹和2.0两母蟹价格一样，以此类推，5.8两公蟹和4.8两母蟹价格也是一样的。

每年价格都是不一样的，总体而言都是小幅上涨。规格越大，价格越高，成对销售的价格一般如下几种类型：

公蟹3.0两和母蟹2.0两搭配，五对十只价格大概是320元左右每箱（32元左右每只）；

公蟹3.5两和母蟹2.5两搭配，五对十只价格大概是500元左右每箱（50元左右每只）；

公蟹4.0两和母蟹3.0两搭配，五对十只价格大概是650元左右每箱（65元左右每只）；

公蟹4.5两和母蟹3.5两搭配，五对十只价格大概是1000元左右每箱（100元左右每只）；

公蟹5.0两和母蟹4.0两搭配，五对十只价格大概是1500元左右每箱（150元左右每只）；

公蟹5.5两和母蟹4.5两搭配，五对十只价格大概是2000元左右每箱（200元左右每只）；

公蟹5.8两和母蟹4.8两搭配,五对十只价格大概是3200元左右每箱（320元左右每只）。

如果吃货们遇到低价蟹那就要谨慎是不是以次充好的螃蟹了！当然，高价也并不代表蟹好，会挑选才是王道！

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分享挑选大闸蟹的小妙招

第一点：看肚脐

在买大闸蟹的时候，先看了蟹壳之后，然后把螃蟹翻过来，看螃蟹的肚脐，如果螃蟹的肚脐是凸出来的话，那么里面的雪糕一般都是满满的，如果他现在肚脐是凹进去的话，那么大多多是一些标题不足的。

第二点：看蟹壳

在买大闸蟹的时候，首先看了一点基本上就是蟹壳。如果大家现在的壳背部呈现一种绿黑色，而且还带有一些亮光的时刻，那么这种蟹一般都是比较肉厚壮实。另外，如果可背后呈现一种黄色，这种螃蟹的话，一般都是比较瘦弱。

第三点：看蟹足

经常吃大闸蟹的，应该都会知道，大闸蟹的蟹足上面有一些绒毛，而在买大闸蟹的时候要看这些绒毛，如果绒毛比较多的话，那这个大闸蟹就是比较壮实的，如果蟹足上面没有什么绒毛的话，那这个螃蟹一般都是比较羸弱。

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大闸蟹多少钱一斤？

2020年不同规格销售价格一般如下：

公蟹3.0两和母蟹2.0两搭配，五对十只价格大概是320元左右，每斤128元左右；

公蟹3.5两和母蟹2.5两搭配，五对十只价格大概是500元左右，每斤165元左右；

公蟹4.0两和母蟹3.0两搭配，五对十只价格大概是650元左右，每斤185元左右；

公蟹4.5两和母蟹3.5两搭配，五对十只价格大概是1000元左右，每斤250元左右；

公蟹5.0两和母蟹4.0两搭配，五对十只价格大概是1500元左右，每斤330元左右；

公蟹5.5两和母蟹4.5两搭配，五对十只价格大概是2000元左右，每斤400元左右；

公蟹5.8两和母蟹4.8两搭配，五对十只价格大概是3200元左右，每斤600元左右；

澄阳湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称，其外形特征：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。青背，蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，中秋时节正是吃大闸蟹的季节！

扩展资料：

常规上市时间：6月—11月

6月黄蟹：一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

9月—10月：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

11月：真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节，11月，阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。

参考资料来源：百度百科—大闸蟹

正宗大闸蟹多少钱一只？

正宗的大闸蟹，自然要选正宗的品牌。苏蟹阁，中国渔业协会理事单位，上海水产行业协会理事单位，秉持大师标准只做上品好蟹。将大师级标准贯穿育苗、养蟹、挑蟹三大环节，以近乎严苛的态度，把控大闸蟹的品质。推出好蟹十大新标准：”靓、健、实、重、肥、红、大、新、鲜、甜“。苏蟹阁，创立13年来，累计服务超过百万客户，售出大闸蟹超过五千万只，成为众多知名企业商务礼赠和员工福利的不二之选。正宗的上品大闸蟹，应该符合好蟹的十大标准:”靓、健、实、重、肥、红、大、新、鲜、甜“创立13年来，苏蟹阁累计服务超过百万客户，售出大闸蟹超过五千万只，成为众多知名企业商务礼赠和员工福利的不二之选。如今秋季食蟹，已经成为一种传统习俗，伴随而来的是人们对大闸蟹需求量的日益增大，市场的繁荣也让“以假乱真”、“以次充好、“短斤缺两”等各种问题频出，让许多喜爱吃“蟹”的消费者们备受打击。同时如果任由此种状况长期发展下去，首当其冲受到伤害的一定是产业链上游的养殖户，而最终受伤害的将是整个大闸蟹行业的健康发展。苏蟹阁公司今年以身作则，率先郑重承诺：保证到达用户手中的大闸蟹，与实际重量相符。如有短斤缺两，赔付两份同规格大闸蟹。

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