本篇文章给大家谈谈麻酱如何做好吃，以及怎样做麻酱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
芝麻酱是一种入口绵软光滑，咀嚼后鲜香，让人吃了还想吃的补钙高手，里面含有丰富的钙质等微量元素，以及不饱和脂肪酸，一般人群都可以吃。那么芝麻酱怎么做呢？
芝麻酱怎么做
1.准备好黑芝麻200g、白芝麻100g、亚麻籽油10g，将白芝麻清洗干净后放入锅里，开小火不断的翻炒，大家可以单一的选择白芝麻或者黑芝麻，不过因为黑白芝麻都有属于自己的好处，因此可以一起混合***成芝麻酱。
2.将芝麻小火翻炒三分钟至黄色，注意翻炒的时候千万别开太大火，要小火慢慢翻炒，只有这样才可以避免芝麻翻炒过头而导致的出现苦涩味。
3.翻炒好之后将白芝麻盛出晾晾，之后再开始翻炒黑芝麻，两种芝麻要分开翻炒，同样是将黑芝麻淘洗干净后放入锅里。
4.依然是小火不断的翻炒，一般翻炒四分钟左右就可以铲出晾晾，如果用手可以轻松捏碎就表示芝麻熟了
5.将芝麻晾晾之后放入破壁机里面，通电开始研磨搅拌成浆糊，再放入亚麻籽油搅拌均匀，注意别全部倒入，一定要一边倒入亚麻籽油一边搅拌至稀滑状
6.最后放入消毒了的容器里面，容器要干燥无水，密封冷藏储存，建议7天内吃完。
如何选购芝麻酱
大家在选购芝麻酱的时候一定要先看看包装，是否表明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等，千万别买三五产品。盛放芝麻酱的容器里面如果有很多浮油则表示不新鲜，浮油越少则代表芝麻酱越新鲜。
如果芝麻酱中出现花生油味、葵花籽油味则表示里面添加了花生仁、葵花籽油，因为纯正芝麻酱只会散发出浓郁的芝麻香气。取少许的芝麻酱放入碗里，倒入少许水搅拌均匀，越搅拌越干的也表示是纯正的芝麻酱。
芝麻酱的营养
芝麻含有丰富的钙铁镁等微量元素，含有的膳食纤维也比苹果高出几倍，每天适量吃一些芝麻酱可以补钙促进身体发育，还可以润肠通便，就算是小宝宝食用也有很多好处，不过一定要注意每天不能吃太多，一般别超过两勺，以免导致热量过高。
芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。
芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
芝麻酱的做法
1.把干净的白芝麻、黑芝麻和花生仁用小火炒香，放凉
2.把芝麻和花生放进研磨杯里，加入少许的芝麻油
3.用搅拌机一遍一遍地搅打，打一遍要让机器休息片刻再工作，直到自己能接受的浓稠度
烹饪技巧
1搅打时放入少许芝麻油是为了更容易搅打，芝麻油就像引子；
2自制芝麻酱没有任何难度，但需要耐心，搅打一下要让机器休息，机器不停地搅打容易烧坏的；
3虽然说了芝麻酱有很多好处，但是食用还是要适量。
根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
1.芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；
2.芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；
芝麻酱3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
大家好，今天给大家分享芝麻酱的做法，芝麻酱是我们生活中最常用的一种酱，芝麻酱也叫麻酱，它的吃法有很多种，可以拌凉菜，拌面条，吃火锅，做烧饼等，芝麻酱富含蛋白质，脂肪和多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，经常吃麻酱还能补钙，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，多吃可以防止头发过早变白或脱落。
市场上一小瓶的芝麻酱大约5元钱，买一小瓶大约能吃一个星期，市场买的感觉不太纯，其实芝麻酱自己在家也能做，做法也非常简单，下面给大家分享芝麻酱的做法。
1：准备1斤白芝麻，白芝麻大约10块钱一斤，白芝麻先用不粘锅炒一下，里面什么也不用加，全程要小火慢慢炒，不能给它炒糊了，要是糊了做出了的芝麻酱就发苦不好吃，白芝麻炒至微微发黄了就可以了，倒在一个干的盘里放凉。
2：放凉的白芝麻倒在破壁机里，加入5克盐，10克的白糖，启动破壁机高速转4分钟，这样打的更细腻，吃着口感更好，要是白芝麻出油比较多，就不需要加油了，要是出油太少太干的话就需要加入一点食用油，最好放香油，绞打至细细的粘稠状。
做好的芝麻酱倒在一个空碗里，做芝麻酱是不是非常简单，一次吃不了，可以放在玻璃瓶里密封保存，可以放很长时间，自己做的芝麻酱都是纯芝麻的，不含添加剂，吃着更放心，想怎么吃都可以哦。
技巧小贴士：1，芝麻炒的时候一定要用小火，不能炒糊了。
2，家里没有破壁机可以用绞肉机，但没有破壁机做的细腻。
注意事项：由于芝麻酱热量脂肪含量较高，因此不宜多吃一天吃10克左右最好。
调麻酱面的麻酱需准备食材：麻酱、蒜末、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油。一共三个步骤，下面是调麻酱面的麻酱的详细操作：
操作/步骤
1
用温水稀释
芝麻酱用温水稀释开，调匀。
2
放入蒜末
调好的芝麻酱里放入蒜末、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油。
3
拌匀即可
将调好的麻酱倒入面中拌匀即可。
END
总结：以上就是关于麻酱面麻酱怎么调好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
饭馆调配麻酱的***。
步骤如下：
主料：麻酱
辅料：生抽、蚝油、香油、鸡精、腐乳、香醋、热开水、蜂蜜
1、首先取适量麻酱加入碗中。
2、然后加入一勺生抽。
3、再加入一勺香醋。
4、然后再加入少许蚝油。
5、在放入少许鸡精。
6、接着加入少许蜂蜜。
7、再加入一块腐乳。
8、然后用勺子将腐乳捣碎。
9、然后加入适量香油。
10、然后接着搅拌均匀。
11、搅拌均匀之后加入少许的热开水。
12、然后再继续搅拌均匀，如此反复少许的加3次热开水，每加一次就搅拌均匀一次。注意：加热开水的不可一次加太多。
13、最后一步，搅拌至这种顺滑的状态即可，如图所示。
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