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猪肉食谱
回锅肉
食材:
五花肉300g辣椒适量姜适量蒜5颗青椒1颗郫县豆瓣酱1勺老抽适量盐1/2匙糖半勺鸡精粉适量
做法:
1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉,切片。
2.辣椒切块,姜切丝或者切片,蒜切小块儿。
3.锅里倒入适量油,油烧热后猪肉下锅煸炒,煸炒到肉片呈凹进去的造型,放入姜蒜老抽郫县豆瓣酱,一点点点糖,翻炒均匀。
4.倒入切好的辣椒,翻炒至辣椒变软,加一点盐和鸡精粉就可以出锅了
炸酥肉
食材:
里脊肉300克淀粉25克面粉25克生鸡蛋一个料酒7克盐7克白胡椒粉2克孜然粉2克五香粉2克葱末适量黑胡椒粉2克
做法:
1.里脊肉切成约0.2厘米的薄片,放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟
2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀,打入一枚生鸡蛋拌匀,然后慢慢加水,调成像酸奶一样流动的稀糊。
3.把腌制好的肉片放进调好的面糊中.
4.油温七八成热,用筷子夹起肉片放入锅中,炸至黄色飘起捞出控油即可
红烧肉
食材:
五花肉500g冰糖8至10颗八角2个桂皮2片香叶2片葱2段姜6片蒜6瓣料酒2汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙蚝油1汤匙盐适量
做法:
1.准备材料,葱姜蒜切好,皮五花肉切两厘米左右的块,生抽,老抽,料酒,蚝油,盐混合倒入碗内混合
2.锅内倒水,放一勺料酒,两片姜,冷水放入五花肉焯水三分钟,捞出过凉水
3.锅内倒少量油,小火放入冰糖,熬至冰糖融化,起大泡,闻到一股焦糖味儿了,放入肉块翻炒上色
4.肉翻炒糖色均匀后,放入葱姜蒜等调料,然后倒入碗内的料汁,翻炒。
5.接着倒入高过肉块的温水,转中小火开始炖肉,炖至汤汁浓稠,大火翻拌收汁,出锅
白切肉
食材:
五花肉400克姜片4片香葱2根料酒2勺蘸酱料有:酱油2勺米醋1勺辣椒油1勺蒜3瓣
做法:
1.把蒜切末放入碗中,加入酱油,米醋,辣椒油油,搅拌均匀,做蘸酱备用。
2.锅中做水,加入五花肉,香葱,姜片,料酒,烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透。
3.取出来,切成大小一致的片,吃时蘸酱即可
水煮肉片
食材:
瘦肉100克豆芽200克郫县豆瓣酱两勺姜5片蒜适量盐适量蚝油3勺胡椒粉适量淀粉适量生抽适量蛋清1个芝麻油适量香葱2根食用油适量干辣椒若干花椒若干粒辣椒粉适量
做法:
1.豆芽热水下锅30秒,断生,豆芽捞出,盛盘备用
2.瘦肉切片,放入生粉,蛋清,香油,食盐,生抽,白胡椒粉,蚝油,香油适量,拌匀腌制20分钟
3.姜蒜切片,干辣椒,四川青藤椒备好
4.锅里放油,油温3层热的时候放入辣椒,胡椒炒香,接着放姜蒜,红油豆瓣,炒香
5.然后锅里水,等水开了熬香,将肉一片片地放下去
6.肉熟后倒入豆芽盘中,然后将切好的蒜末倒入,撒上一些辣椒粉
7.锅洗净后,倒入适量油,烧热后把热油浇到盘里,撒上葱花即可
目前猪肉的价格算是春节前后的腰斩价,之所以出现这种原因,主要还是因为现在的猪确实比较的多。根据相关数据统计的结果来看,在2022年6月份的时候,国内生猪屠宰企业的屠宰总量就达到了2,200万头,而这个数据也是最近这5年以来,生猪屠宰量最多的一次数据。正是因为现在生猪比较的多,所以猪肉的价格依旧是偏弱,并且难以提振猪价。
民以食为天,大家在这个世界上每天都要吃饭,要问大家最喜欢吃的肉是什么肉,那肯定是猪肉,猪的身上都是宝,很多人甚至每天都要吃肉,尤其是在一年的下半年的时候,因为天气变冷加上过年有些地方要腌制腊肠等猪肉食品,所以需求量会明显增大,如今猪价半年翻一番,发改委9月开始投放猪肉储备,小编认为应该能足够供应市场,因为我国的猪肉储备量是非常充足的,加上市场上的猪也在成长,所以肯定能够满足市场的供应。
一、发改委9月开始投放猪肉储备,小编认为能足够供应市场,首先是因为我国的猪肉储备量非常充足。
根据大数据显示,我国在上半年一共储备了冻猪肉大约10.1万吨,这些肉大家吃几年可能都吃不完,所以说猪肉的储备量是非常充足的,肯定能够满足市场上猪肉的需求,国家都已经安排好了,所以大家不用担心,肯定有肉吃。
二、其次是因为市场自己也在生产猪肉,所以能够满足市场的需求。
其次市场自己也在自产自销,并不说是停滞的状态,一般猪的成长期也就几个月,所以等到市场特别需要的时候相信各大养殖户的猪也能出栏了,所以肯定不会让市场缺货的,缺货的话还有国家撑腰,不会让大家没有肉吃的。
三、发改委的这项措施能够帮助稳定和控制猪肉的价格不至于过高,保证老百姓的生活需求。
如今猪肉的价格已经上涨到一定的地步,发改委的这个做法是在稳定猪肉的价格不让其过高,这样老百姓能够吃得起肉,生活质量也有保证,大家吃饱了才能有力气去建设国家,所以这样做非常有意义。
2010年3月18日吉林生猪价格行情省市--报价地点--产品名称--品种--价格/
吉林省--梨树县----生猪价格----外三元----RMB8.60元每公斤
吉林省--前郭尔罗斯县----生猪价格----内三元----RMB8.40元每公斤
吉林省--前郭尔罗斯县----生猪价格----外三元----RMB8.40元每公斤
吉林省--前郭尔罗斯县----生猪价格----土杂猪--RMB8.20元每公斤
吉林省--农安县----生猪价格----内三元----RMB8.40元每公斤
吉林省--农安县----生猪价格----外三元----RMB8.60元每公斤
吉林省--柳河县----生猪价格----外三元----RMB8.00元每公斤
吉林省--梨树县----生猪价格----内三元----RMB9.60元每公斤
吉林省--梨树县----生猪价格----土杂猪--RMB9.00元每公斤
吉林省--辉南县----生猪价格----外三元----RMB9.20元每公斤
吉林省--辉南县----生猪价格----内三元----RMB8.60元每公斤
吉林省--集安市----生猪价格----土杂猪--RMB10.00元每公斤
吉林省--江源县----生猪价格----内三元----RMB9.20元每公斤
吉林省--龙潭区----生猪价格----外三元----RMB9.00元每公斤
吉林省--农安县----生猪价格----土杂猪--RMB8.80元每公斤
吉林省--公主岭市----生猪价格----外三元----RMB8.60元每公斤
吉林省--和龙市----生猪价格----外三元----RMB9.00元每公斤
吉林省--辉南县----生猪价格----外三元----RMB9.40元每公斤
吉林省--榆树市----生猪价格----土杂猪--RMB10.00元每公斤
吉林省--龙潭区----生猪价格----内三元----RMB8.80元每公斤
吉林省--龙潭区----生猪价格----外三元----RMB9.80元每公斤
吉林省--洮北区----生猪价格----外三元----RMB8.40元每公斤
吉林省--江源县----生猪价格----外三元----RMB9.00元每公斤
吉林省--梅河口市----生猪价格----外三元----RMB8.00元每公斤
吉林省--柳河县----生猪价格----外三元----RMB8.60元每公斤
吉林省--柳河县----生猪价格----外三元----RMB8.00元每公斤
吉林省--九台市----生猪价格----内三元----RMB8.40元每公斤
吉林省--九台市----生猪价格----外三元----RMB8.60元每公斤
吉林省--九台市----生猪价格----土杂猪--RMB8.20元每公斤
吉林省--东辽县----生猪价格----内三元----RMB8.60元每公斤
吉林省--东辽县----生猪价格----外三元----RMB8.60元每公斤
吉林省--东辽县----生猪价格----土杂猪--RMB8.40元每公斤
中国人过节都得团聚,团聚的餐桌上肯定缺不了肉,即将到来的中秋、国庆、元旦、春节很多个节日都需要用到猪肉,那么为了保障这些节假日期间猪肉市场能够顺利供应,家家户户都能用便宜的价格买到好吃的猪肉,国家发展改革委开始投放了猪肉储备,但却遭到了一部分民众的质疑,国家是不是缺猪了呢?
根据调查,国家今年已经开展了4次的收储工作,分别在2月、3月、3月底到4月已经完成了今年的对冻猪肉的一些储备和收纳的工作。不存在缺猪肉的现象出现,而在7月份的时候为了迎合当前的猪肉价格,中央表示必须要在合适的时机投放一定的猪肉储备,这样才能够稳定物价,稳定猪肉的价格,使民众吃上便宜的安心的猪肉。那么究竟这一次投放会对猪价产生什么影响呢?
其实每一次猪价之所以会上涨,除了供应和需求出现的一些变动之外,更多的是资本还有信息的炒作,这些都会加大猪价的波动幅度,而投放这些冻猪肉,一方面是应对民众季节性消费的增长,保障了当前市场需求,另外一方面也是给市场和我们民众释放了一些积极的信号。不怕没猪肉,去引导合理的生产和消费现象出现,使民众们都能买到便宜的猪肉。
而对于现在很多养猪的商户来说,要做的其实就是应该在节日之前,及时的控制好自己的猪肉成本,避免压栏现象。同时对生猪做好一些疫情防控措施,这样才能够及时应对日渐变化的市场行情,合理安排生产经营,相信国家,国家开始投放猪肉储备说明市场是稳定的,不会再出现猪价暴涨暴跌的现象。
总体来看,8月末9月初,诸多因素利好猪肉需求,叠加供给继续减少,预计未来生猪价格将继续震荡偏强,而投放猪肉储备有望平抑猪价涨幅。
8月30日,全国(生猪品种:外三元)均价为23.21元/公斤,猪价较昨日下跌了0.08元/公斤,环比上涨8.1%,同比上涨61.4%;
本文到此结束,希望对大家有所帮助。