大家好，今天来给大家分享黄鱼怎么做好吃的相关知识，通过是也会对晒干的黄鱼怎么做好吃相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
黄鱼一般市场上常见的有两种:一种是比较大的，叫大黄花鱼。小的脑袋里有耳石的是小黄花鱼。这两种鱼的肉质都比较鲜美，而且价钱也比较便宜。可以说是老百姓餐桌上的常见菜。
黄鱼的******有很多，我们这里一般小黄花鱼煎、焖、炖、炸、包饺子、汆丸子、做成鱼滑涮火锅都有。大的黄花鱼一般清蒸、糖醋、红烧、家常焖都可以，因为肉质细腻，蒜瓣肉特别美味。黄鱼怎么做好吃家里经常***大黄花鱼和小黄花鱼，就给大家介绍两道大黄花鱼***的菜:
一，【清蒸大黄鱼】
【主料】大黄鱼一条（约一斤左右）
【配料】葱姜
【调料】料酒，蒸鱼豉油，胡椒粉，花椒油
【做法】大黄鱼洗净去鳞、去鳃，从腹部开刀把鱼片成背部相连的两片，去除内脏和鱼头部位的黑膜，清洗干净。
在鱼身的两侧改上几刀，用料酒、胡椒粉和葱姜腌制。腌制时最好用手揉搓几下，给鱼做一下***，便于去腥入味。
蒸锅上汽后，把鱼入锅大火蒸5-8分钟，关火把鱼取出，泌去鱼盘中的汤汁。捡去鱼身上的葱姜，重新码上葱丝。
锅中烧热花椒油，趁热淋在鱼身上，在鱼盘的边上倒上蒸鱼豉油，上桌后蘸食即可。
【***要点】黄鱼必须选择新鲜的才能用来清蒸，也就是眼睛
