大家好，今天本篇文章就来给大家分享山竹外壳硬的能吃吗，以及山竹外壳硬的能吃吗怎么吃对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
山竹外头的紫皮不能吃，只能吃里面的白的果肉
山竹的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。剥开果皮后，里面有紫色的汁液流出，除掉外壳的山竹会露出其雪白、嫩滑、诱人的果肉，白色的果肉吃起来味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。山竹营养丰富，味道甜美，是很好的水果。
山竹的功效：
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹的作用：
山竹不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用途，不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，得用红糖煮姜茶解除。
再者山竹含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
扩展资料
山竹不宜多吃
山竹具有降燥、清凉解热的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3个就足够了。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘。山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。山竹含钾较高，故肾病及心脏病患者要少吃。
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
参考资料来源：百度百科-山竹果
参考资料来源：人民网-山竹降燥清凉解热怎么选择山竹
参考资料来源：人民网-小心！夏季山竹吃多了会引起便秘
外面黄色的是山竹自身采摘的时候的分泌物，不是代表坏的，但是里面如果有黄色的就不能吃了，起码不是新鲜的，起码黄色部分是不能吃的，另外外壳是不能吃的，山竹只能吃里边的白肉，核也不能吃；
挑选的时候要看柄是不是绿色的，绿色比较新鲜，山竹底部有几个瓣里面就有几瓣，按压中间部位会很好压开，而且山竹不容易破掉，不要买太硬或太软的，要么买回去打不开要么发现是烂的，适中就好。
本人也是非常喜欢吃山竹，无奈山竹再运输过程中很容易坏掉，北方基本买不到特别好特别新鲜的山竹
若是山竹壳变硬的话，多考虑是由于存放时间过久，其中水分大量流失而导致的，如果没有变质的话，那么变硬的山竹还是可以继续食用的，只是相对来说口感会差一些；但是如果变硬的山竹打开后，果肉已经腐坏变质，那么就不建议继续食用了，否则会影响身体健康。
选山竹一定要选蒂绿、壳软的新鲜果。挑选时可以用手指轻压外壳，如果外壳太硬，即使用力压也不能使表皮凹陷，表明山竹已经失水过多不能吃。外壳软而且有弹性就表示山竹新鲜适宜食用。通过观察果实蒂瓣和外壳的颜色来选择，新鲜山竹蒂瓣是绿的，外壳色泽鲜艳、有光泽。
山竹的保存***
山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。
把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。邹明宏说，我国的山竹大多是从泰国等国家进口，由于经过长距离运输，家庭贮藏时间不宜过长，建议一次不要大量购买。山竹多吃会引起便秘，一般一天最多吃三个。
以上内容参考人民网-山竹被誉为“果中皇后” 如何选购新鲜山竹？
大多数水果和蔬菜，捏起来硬硬脆脆的，基本上就是新鲜的。特别软的情况，基本上就是放的时间太久，或者长得太老了。可是山竹完全不同，它跟其他水果和蔬菜完全相反。在软得时候代表刚刚好，硬的时候就是没成熟或者放得时间太久。就跟柿子差不多，要挑软的来捏。
1、山竹的特性
山竹跟其他水果不同，它在成熟的时候比较软，捏起来不是特别硬。这个时候吃是最好的，口感比较新鲜。如果山竹特别硬的话，那就代表这个山竹还没有成熟，或者说它放得时间太久，马上就要变质了。山竹的特性跟其他水果不太像，它属于皮薄肉多的水果，里面的果肉很软且有弹性。我们在捏的时候，就能直接感受到。如果很硬的话，就代表果肉失去了弹性，可能是变质也可能是还没成熟。所以大家在买山竹的时候，都会捏一捏。
2、如何挑选山竹
买山竹有个小技巧，是我自己总结的，叫做“一看二捏三掂”。一看就是看它的***，外面有多少瓣，里面基本就有多少个果肉。常见的7-8个果肉，是没有太多核的。当然也不排除有例外，比如说大瓣。二捏就是看它的软硬程度，硬的代表不成熟或者放置时间太久。跟其他水果不同的是，山竹属于越软越嫩。不过我们要注意一点，软不代表被压瘪。三掂就是看它的重量，一般较轻的也不好，里面的果肉水分可能已经流失，不是新鲜的。
3、好的山竹
好的山竹具有一定的特征，我们可以从外观和弹性来看。成熟的山竹果蒂鲜绿，表皮呈暗紫红色。而且它具有一定的弹性，你用手指头轻轻一捏，就会有很浅的指印在上面。这类的山竹是比较好的，果肉松软有弹性，口感也很不错。
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