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草果在炖肉时可以去除肉类的腥味。草果用于烹饪菜肴，可以去腥除腥，提高菜肴的味道。在炖牛羊肉的时候，放点草果，即使是羊肉的清香可口，也能去除羊腥味。云南特产封鸡，也是用草果加香。在这些食物中加入草果后，味道更好，使人更有食欲。
草果使用技巧：
草果的皮和籽都可以用，既可以整个用，也能单独用，单独用有不同的适用肉类。草果分果皮、果籽和果柄三部分，它们可整体用，但也能单独用。其中草籽的香气最强，过烘或者是油爆之后香气更为浓郁，去腥效果最好，适合炖腥味较重的食材。
果皮香气稍逊果籽，且它的香气比起果籽通透，细品之下有股薄荷般的口感，适合炖一些腥味较轻的肉类。果柄的香气和料性都较为逊色，但因价格便宜，也受到不少人喜欢。
用草果炖肉时，不需要弄碎，也不需要切开，整个放入锅中随肉炖煮即可。如果是用来作卤味的，可以直接放入卤味包里熬，基本上都不用弄碎。但若是用来做十三香等调味品，一般是磨碎调匀用的。
草果已经开始产新,价格已经由去年的产新价40.5元降至今年的30.5元,现在更是降价至29元,随着大量新货的上市,草果后期价格不容乐观,压货的时机也许指日可待.
你要买吗，是用来做生意，还是自己用，我家也有，自己做的30多
追问：
是出售
回答：
您好，我自己在外工作，今天我已经打***和
草果
农落实了，在云南省
红河州
金平县
地区草果农今年目前的出售价在40-50元/千克左右，但还会有波动，今年产量还可以，现在还没有收割，我自己家产量很低，可旁边亲戚朋友家挺多。若有诚意，请加我***286320835，可以更详细告诉您行情。
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