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番茄红素是通过在番茄中提取的一种色素，它可以对人体进行一定的保健作用，功效主要是可以软化血管、清除自由基、抗氧化，还有预防肿瘤等一系列的功效。临床的作用更多的是通过番茄红素的保健作用，来对于人体进行辅助治疗，像预防血管硬化，可以改善血管的内环境，而且还可以增强人体对抗紫外线的照射，可以防止人体出现紫外线的损伤，而且也可以对于恶性肿瘤有一定的辅助治疗效果。番茄红素可以很好的预防衰老，保持细胞的代谢，同时维持人体的精力旺盛，也可以清除体内过多的垃圾，提高免疫力，效果都是不错的。番茄红素具有抗氧化性，可以清除体内有害自由基，平衡皮肤的PH值，有利于祛斑美白，同时还有助于减轻外界紫外线对皮肤的伤害，具有改善皮肤老化以及老年斑的作用。番茄红素能抑制癌细胞的增长，有防癌抗癌的作用。番茄红素，能提高人体的免疫力，能抑制人体内动脉硬化的形成，有改善冠心病、高血压、高血脂等心脑血管疾病的功效。番茄红素还有保护粘膜和解酒的作用。番茄红素属于人体比较常见的一种营养元素，在生活当中人们应该适当的吃一些番茄，番茄当中的番茄红素含量非常丰富，番茄红素能够有效的预防骨质疏松，改善皮肤过敏症状，另外也能够帮助人们缓解眼睛干涩，口腔溃疡等问题。
西红柿属于一种水果，也属于一种蔬菜，很多人在平常也特别喜欢吃，尤其是对于男性而言，在平常适当的吃一些西红柿能够有效的预防前列腺。女性吃一些西红柿，也能够起到美容护肤的效果。西红柿当中的番茄红素含量非常丰富，番茄红素则能对人体健康起到积极的作用。
番茄红素的抗氧化能力是非常强大的，人体自身无法制造番茄红素必须要从饮食当中摄取，人们吃一个番茄能够吸收0.05毫克的番茄红素。番茄红素不仅能够延缓衰老，另外也能增强抗辐射能力。而番茄红素的适用人群也非常的广泛，首先是前列腺病患者，另外如果免疫力比较低或者需要延缓衰老，人们都可以适当的吃一些。
番茄红素的功效和作用
1、番茄红素能够有效的预防骨质疏松，帮助人们降低血压，减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。
2、改善皮肤过敏症状，消除因皮肤过敏引发的皮肤干燥和瘙痒感，能够让人们感觉非常轻松愉快。
3、番茄红素大量存在人体内的各种黏膜组织，人们长时间服用，就能够改善各种因为体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。比如说眼睛干涩，口腔溃疡的哦。
4、番茄红素同样也具有很强的解酒作用，酒精在人体的代谢过程当中主要是起到氧化还原的作用，能够产生大量的自由基，平常适当的服用番茄红素也能够增加饮酒量，在喝酒之前服用一点，解酒的效果会更加显著，也能够减少酒精对肝脏的损害。
番茄红素，是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素。没有维生素A的生理活性，但具有很强的抗氧化功能。成熟的红色植物果实中含量较高，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富。在食品加工中可用作色素，也常用作抗氧化保健食品的原料。
番茄红素的作用
1、增强机体氧化应激能力与抗炎作用：氧化损伤被认为是引起癌症和心脑血管疾病发病增加的主要原因之一。番茄红素的体外抗氧化能力已得到许多实验证实，番茄红素猝灭单线态氧的能力是目前常用的抗氧化剂β-胡萝卜素的2倍多，是维生素E的100倍。
2、保护心脑血管：番茄红素可深入清除血管垃圾，调节血浆胆固醇浓度，保护低密度脂蛋白（LDL）不受氧化，还可修复完善被氧化的细胞，促进细胞间胶质形成，增强血管柔韧度。一项调查研究显示，血清番茄红素浓度与脑梗死和脑出血的发病几率呈负相关。番茄红素抗家兔动脉粥样硬化的研究表明，番茄红素能有效地降低家兔血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，其效果与氟伐他汀钠相当。另有研究显示，番茄红素对局部脑缺血有保护作用，其主要通过抗氧化、清除自由基作用抑制神经胶质细胞活性，缩小脑灌注损伤的面积。
3、保护皮肤：番茄红素还有降低皮肤受辐射或紫外线（UV）伤害等功能。当UV照射皮肤时，皮肤中的番茄红素与UV产生的自由基结合，保护皮肤组织免受破坏，与未照射UV的皮肤相比，番茄红素减少31%~46%，其它成分含量几乎不变。有研究表明，通过平时摄入富含番茄红素的食物可对抗UV，避免UV照射产生红斑。番茄红素还可淬灭表皮细胞中的自由基，对老年色斑有明显的褪色作用。
4、增强免疫力：番茄红素可活化免疫细胞，保护吞噬细胞免受自身的氧化损伤，促进T、B淋巴细胞增殖，***效应T细胞的功能，促进某些白介素产生及抑制炎症介质生成。研究发现，中等剂量服用番茄红素胶囊，可提高人体的免疫力，减轻急性运动对机体免疫力的损害。
番茄红素是一种天然色素，主要存在于番茄中，也是成熟番茄中的主要色素。现在对番茄红素的研究越来越多，番茄红素不仅已广泛用做天然色素
具有很好的生物学作用，抗氧化性最好，可以预防早衰，增强人体免疫力，降低心血管疾病。正常人每天补充五毫克番茄红素即能满足身体所需
有研究结果表明，补充番茄红素对预防心血管疾病的发生和发展有一定作用。欧美国家一些较大规模的观察性研究也发现，体内番茄红素水平与心血管疾病风险是有一定关系的
主要有番茄、西瓜、南瓜、芒果、胡萝卜、石榴、葡萄、葡萄柚。其中番茄红素含量最高的是番茄、西瓜和葡萄柚
我们人体是不能自行合成番茄红素，必须从蔬菜和水果中获得。富含番茄红素的食物除了番茄以外，像西瓜、葡萄柚和番石榴等食物中都含有番茄红素
番茄红素是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。自然界的番茄红素纯品为深红色针状物质，由于其最早是从加工番茄中分离获得，所以称番茄红素。是一种脂溶性不饱和碳氢化合物，被称为番茄里的“黄金”。番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是α-胡萝卜素、β-胡萝卜素的2倍之多。
最新的研究表明，番茄红素的抗氧化性能是天然类胡萝卜素中最强的，是目前已知的最有效的抗氧化活性物质之一，其抗氧化能力约是β胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍。自由基和活性氧是人体代谢过程中的副产物，它们可以与细胞内大分子反应，破坏细胞和人体组织的完整性。番茄红素分子是惟一能在特殊的亚细胞环境中存在的类胡萝卜素物质，在血液和各种体内组织中它是非常有效的除氧剂，是天然类胡萝卜素中最有效的单态激发氧的淬灭剂。皮肤受到紫外线照射后，会产生短期和长期的影响；短期的伤害是皮肤被晒黑而变成棕褐色，长期的伤害是皮肤老化以及皮肤疾病发生率上升。当皮肤受紫外线照射后，皮肤中的番茄红素首先被破坏，照射紫外线的皮肤中的番茄红素比未照射皮肤中的番茄红素减少31%～46%。当皮肤中的番茄红素被破坏到不能对皮肤进行保护时，皮肤发生疾病。
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