大家好，小编来为大家解答新收的大蒜怎么晾晒这个问题，新收的大蒜怎么晾晒不发芽很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
众所周知蒜头获得后是新鲜的，新鲜的大蒜中是带有一定的水分含量的，务必要通过一段时间的放置使水份失踪一些才可以长期储放存着之后逐渐吃。那麼，针对大家刚获得的蒜头能不能将它放到太阳下开展曝晒让其脱走一些水份呢？这儿农嫂以真试验正工作经验告知大伙儿，蒜头获得以后，是不可以开展曝晒的，尤其是将获得的蒜头沉积在一起，置放在光照充足的地点开展晾干。
刚获得蒜头是无法在太阳下了曝晒的，由于这一阳光太毒，假如蒜头在太阳下曝晒，他会发绿，变绿之它会撒狗粮，贮藏时时刻刻便是会损坏，只需是农村人种过蒜头的，都不可能在阳光底下曝晒。大蒜头刚获得时长，应当在田里晾干几日，晒蒜头时长不可以太热了，要不然大蒜头会遭受气温曝晒，大蒜内部结构会被皮肤晒伤，贮藏的时间段会损坏，在蒜头凉晒类似的时长，大家就可以把大蒜剪去，可是在晾干期内，
务必不可以让蒜头雨淋，蒜头不仅不可以雨淋，也不可以曝晒，谨记这类行为是不可取的大蒜头的采摘一定要适合，假如获得的太早，叶面中的营养成分并没充分流回到大蒜中，不仅是大蒜嫩，水份多，大蒜生长发育不彻底，并且也会导致生产量的降低，也不太好存储。假如采摘过晚，蒜秆都已经变枯，乃至尖部发生烂掉，那么就更错事儿了，对采摘和贮藏极其不好，假如再碰到了雨，那蒜皮便会发黑，大蒜便会裂开产生炸瓣状况。大晴天采获得采摘大蒜头时，
最好是确保采摘后的3–4天持续的大晴天，便于于大蒜采摘后晾干，不经过晾干的大蒜会发绿，之后存储的时候会烂掉。不可以曝晒大蒜头采摘后应当在田里晾干几日，晾干时留意晒叶不晒头，不然大蒜遭受烈日曝晒，内部结构会烫伤起泡，贮藏时容易腐烂。蒜头晾干后，等蒜秆变松后，可以辫成蒜辫贮蒜头收种了之后，应当放到通风处晾晒，那样的蒜头质量就是较好的。自然适度地晒一点阳光，也需要不危害。总体而言，新感受的蒜头，不适合长期曝晒
根据市场行情，若收鲜蒜头供腌渍用，可在采薹后15天左右收获；若收干蒜头，则在收薹后20～25天，植株叶片逐渐枯黄，假茎松软时收获。收获过早，蒜头嫩而水分含量多，组织不充实，贮藏后易干瘪；收获过晚，蒜头蒜皮变色，收获时易散瓣，降低商品价值。一般收获前一天喷水，使土壤湿润松软，然后用手提拉假茎，拔起蒜头；若土壤干硬，应用镢、锹等工具挖松蒜头根际泥土，再行拔起。收获时应轻拔轻放、不磕不碰，以免蒜头受伤，降低贮藏性。
将收获的大蒜捆扎好，运至晒场，成排放好。排放时让后一排的蒜叶搭至前排蒜头上，直晒秧不晒头，以防烈日晒头使蒜皮变绿或灼伤蒜头。晾晒时要进行翻动，经2～3天，茎叶开始失绿柔软时方可编蒜，然后挂到防雨处继续晾晒，待外皮干燥时即可垛藏。在晾晒过程中，要防止雨淋，并注意防潮防热，以免蒜皮变黑。
大蒜成熟后，外部鳞片逐渐形成干膜，有防止内部水分蒸发的作用。大蒜的休眠期通常为2～3个月。低温低湿有利于大蒜进入休眠期，有利于贮藏。大蒜头最适宜的贮藏温度为0℃左右，贮温高于5℃时易发芽。适时采收对贮藏也很重要。采收过早，叶中养分尚未完全转移到鳞茎中，鳞茎不充实，含水量高，不耐贮藏；采收过迟，干枯的叶鞘不宜编瓣，在长江流域的多雨地区，常常遇到多阴雨天气，蒜头容易霉烂变质，蒜皮易发黑，蒜头开裂，也对贮藏不利。
大蒜的贮藏要求：大蒜收获时已进入自然休眠期，即使环境条件适合也不会发芽，但宜贮藏在通风、干燥环境下，以防止发生霉变、腐烂。大蒜经过休眠期后，就要发芽，发芽时要消耗养分，使肉质变软，水分减少，蒜瓣干瘪，致使大蒜商品性下降。为安全贮藏大蒜，可采取以下措施：
（1）辐射处理延长鲜蒜头贮藏期的γ-射线最佳剂量是8000～10000拉德，贮藏期为4～6个月。如温湿度控制好，辐射处理除抑制发芽外，还可杀虫卵、杀病菌，可鲜藏5～10个月。
（2）气调冷藏将大蒜装入80厘米×110厘米塑料袋或纸箱内，每袋装25千克，袋口用线扎紧，平放在冷库贮藏架上或塑料大帐内贮藏，利用自然降氧法降氧。气体组成为氧气3%～4%，二氧化碳5%～6%。定期打开袋口放出湿气，以防止霉烂。采用这种***可贮藏7～8个月。
（3）冷库贮藏法将大蒜置于木箱或菜筐、塑料箱内，移入冷库贮藏，库温控制在0±1℃，空气相对温度为70%～75%，可贮至翌年4月份。
堆藏法：将蒜头晒干后，留2～3厘米假茎，堆在贮藏库货架上，或置于木箱、菜筐、塑料箱内，骑马式堆在通风库内，只要保持通风、凉爽、低温、干燥，就可以收到较好的贮藏效果。
蒜头的一般贮藏***有挂藏、架藏、窖藏、糠皮埋藏等，可根据不同条件，选择适宜的贮藏***。目前大蒜产区的蒜农以挂藏和架藏法用的较多。挂藏法一般蒜头不易腐烂，质量好，***且简单易行。大蒜收获后在通风干燥处摊开，晾晒2～4天，促进蒜头和茎叶迅速干燥，进入休眠状态。晾晒过程中避免雨淋。晾干的大蒜，经过挑选，删除机械伤、腐烂及有病虫害的蒜头，编成辫。夏秋之间放在临时凉棚、冷凉室内或者通风贮藏库内。冬季为避免受潮受冻，最好移入通风贮藏库内。也可将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来，悬挂在屋檐下，使蒜头自然风干。架藏法在贮藏前的处理工作和挂藏法基本相同。将晾干后的大蒜编成辫，在通风、干燥的室内设置木制或竹制架梯，架梯上有间距较大的横隔，将蒜辫跨挂在横隔上，辫间留有空隙，以利通风。贮藏前期每隔3～5天翻动一次，及时剔除腐烂有病的蒜头，并注意通风避湿。
大蒜不能一直晒，如果晒的话,大蒜容易干,就变空了。
农民朋友常常把采收回来的大蒜，放在水泥地上或者自家院子里晒上一段时间，这样大蒜里的水分挥发之后，确实有利于延长保存时间。但是大蒜采收之后最好不要一直晒。首先一直晒晒之后大蒜会出现一个非常严重的问题就是会软化。晒熟透就是软化之后里面的细胞有些就破坏掉了，破坏之后它就成了一锅粥。一旦软化了之后这个大蒜基本上的商品价值就失去了。再存放的话可能它就会烂掉，所以说不能一直晒。
蒜皮是防止大蒜里面的水分蒸发的，一开始还比较嫩，如果太阳一直晒，蒜皮很容易遭到暴晒，这时候蒜瓣很容易裂。
所以大蒜收获之后在山东两个主产区，是在地上晾上一段时间，但是这个时候晾的时候要注意不能蒜头直接暴晒。晾完了一天水分含量稍微低一点，这个时候很多都是把蒜头剪下来，放在搭好的架子上进行晾。
农民刚刚收获的大蒜是非常新鲜的，而新鲜的大蒜中是带有一定水分含量的，需要放置一段时间水分才会消失，那么刚刚收获的大蒜，能不能在太阳底下暴晒呢？应该如何保存呢？我们一起来讨论一下吧。
农民刚刚收获的大蒜是不可以在太阳下暴晒，尤其是不能这样获得的蒜头沉积在一起，只放在光照充足的地方晒干。因为阳光太晒，蒜头如果在太阳下暴晒会发绿，那筑墙之后就会发生损坏，同时大蒜刚收获时，需要在田地里晒干几日，但是时间不能太长，否则会影响大蒜内部结构，也会导致在贮藏时出现损坏。
新鲜的大蒜，放在太阳下暴晒，最后大蒜会脱水太多，失去很多营养成分，也会导致大蒜的味道变差。所以采收了大蒜之后，可以放在屋檐之下进行晾晒，大蒜可以接受更多的散热太阳光，而不是直射光，同时在屋檐下晒大蒜也不能太长时间，把大蒜表皮干燥就好，而且大蒜的表皮干燥后也有利于大蒜的长期储存。
如果大蒜直接放在太阳下暴晒，会影响大蒜的水分，严重会导致蒜肉萎缩，同时让大蒜失去了好的卖相，还会影响大蒜的口感，把大蒜拿到市场去卖就不能卖一个好的价钱，种植户就会遭受损失，所以刚挖出来的大蒜是不能够在太阳下暴晒的。可以在阴天挖大蒜，挖出来的大蒜就可以直接放在地上晾干，也能避免太阳的暴晒。因为在太阳下暴晒会脱皮。晾晒一段时间就可以去掉大蒜苗和大蒜根部的胡须，只保留大蒜，之后再筛选出来，放到代词中进行保存。存放的地方也要保证干燥通风，大约在温度10度左右就好，也可以放在冷库中贮存，这样保存时间会更长。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
