大家好，今天本篇文章就来给大家分享香椿芽怎么吃，以及香椿芽怎么吃没有毒对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
香椿芽炒鸡蛋直接炒香椿芽放水中清洗干净后捞出。控干水分后切碎，鸡蛋磕入碗中打散。把切碎的香椿放入蛋液中，加盐拌匀。
锅中油热，倒入香椿蛋液，不要翻动。等底部定型了，再翻炒至都凝固成块即可香椿芽有多种吃法，可凉拌、油炸、煲汤等。
香椿营养价值
健脾开胃改善皮肤适宜人群大部分人群均可食用，尤其适用于胃口不佳，皮肤粗糙的人群禁忌人群过敏的人群禁用，香椿芽是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适食用***。
1、香椿鱼。
新鲜椿芽洗净，用开水略焯，切成4-5厘米长的小段。再将淀粉糊或小麦粉与适量蛋清，加水调成面糊。逐段将椿芽沾粘面糊在油锅内炸熟，形如炸鱼。吃时蘸胡椒粉，香酥可口。
2、香椿拌豆腐。
将豆腐煮过，切成2厘米见方的小丁，再将鲜嫩香椿洗净，开水焯一下，控出水分，切成碎未，加适量食盐、味精、香油搅匀，放置10分钟许,一同拌入用开水烫过的豆腐丁内。此菜白绿相间，清香喜人，富含蛋白质、矿物质钙、铁与维生素C。此为家常吃法，方便易行，尤其适合少年儿童与年轻妇女食用。
3、鸡蛋炒香椿。
将香椿洗后，用开水焯略，切碎，打入鸡蛋，加盐适量，搅匀，放油锅内炒熟即成。此菜味香浓，佐食馒头、米饭均可。
4、椿芽蒜泥拌面条。
将香椿60-100克洗净后开水焯一下，再盐渍一刻钟，加适量食用油、酱油、米醋、大蒜未等调料调成汤汁，与适量的切成小丁的酱豆腐干，一起用来拌合面条，香味诱人，极富春天的气息。
5、凉拌香椿芽。
需要200克小葱和400克香椿芽全部洗干净，香椿芽要放在水里面烫10分钟切成段，小葱要切成小段和香椿拌在一起，最后放入香油以及是盐来调味即可。
香椿做菜浓香鲜美，质脆多汁：
1、焯烫：无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿，烹调前都要焯烫一下。
焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。
2、新鲜：越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。
摘回来的香椿加入一勺面粉清洗干净，面粉有很好的吸附性，能够有效地去除表面的异物。起锅烧水水开后下入清洗干净的香椿焯水1分钟，焯过水的香椿会变得更嫩绿，香气也更加的浓郁。捞出过一下凉水。
准备好一碗面粉，打入两个鸡蛋加入一勺食盐调味，先把鸡蛋搅散再加入适量的清水，搅拌成没有干面粉颗粒黏稠的面糊即可。香椿控水捞出，挤干水分，挑一些特别嫩的切碎用来调豆腐吃，倒入切好的豆腐中加入食盐，花生油充分的搅拌均匀。一道非常简单好吃的香椿芽调豆腐就做好了。
把剩下的香椿芽放到面糊中，翻拌均匀裹上面糊。起锅烧油，油温五成热下入香椿芽小火慢炸，炸至表面金黄即可控油捞出，炸好的香椿芽，撒上一点椒盐或者孜然粉和辣椒粉味道会更好。
香椿有健脾开胃、利尿解毒、保健的功效。香椿性凉，味苦涩，归肝经，胃经和肾经。从食疗的角度来讲，暑湿伤中气、恶心、呕吐、食欲不振、泄泻、四肢肿痛、不思饮食的人，适当食用香椿有很好的祛暑化湿、增进食欲的好处。另外香椿还有明显解毒作用，尤其对于肠道的感染性疾病来说适当食用香椿，其含有的维生素C、粗纤维和钙、磷、铁的物质，在提高机体免疫力方面的功效非常强，因而在解毒方面有明显作用，能够起到杀虫作用，香椿本身的味道相对比较特殊，对于部分肠道寄生虫能够起到很好的杀灭作用。还有醒脑利湿、养阳补虚、去油解腻、杀虫的功效，对于蛔虫病、疥癞疮癣等病有治疗的作用，对腰膝酸软或遗精尿频，或者是性功能稍微低下的症状都具有调节作用。
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