大家好，今天来为大家解答关于西米如何做蒸糕这个问题的知识，还有对于西米如何做蒸糕视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
加一点点牛奶和两滴白醋～
材料
西米20g，甜玉米粒10g，椰浆50ml，白砂糖4茶匙(20g)，淀粉2茶匙（10g），香兰叶4片
做法
1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分钟。
2、椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖(剩余的10g)，边搅拌边煮至浓稠状后关火。
3、将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置，再将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。
4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用。
小诀窍
怎样用香兰叶做小碗：剪出一片约12厘米长的香兰叶，在叶片上等距离剪四个小口...
基本材料西米、椰粉、鲜奶一袋。
1.锅中烧开水，改小火，把西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
将小西米洗净，用沸水泡3到4分钟后漂清，放清水浸发。
粳米，糯米粉加清水300克，调匀成粉糊，鸡蛋打散待用。
猪油和白糖放入锅中，炒化，将小西米倒入炒透。
把粉浆倒入同炒，加鸡蛋炒匀，倒入瓷盘中。
浮面刮平，面上均匀地撒上核桃肉。
6
上笼在沸水锅中用旺火蒸25分钟，蒸好后出笼，冷却后切成条即可。
椰汁西米桂花糕的做法
准备材料
锅里加水煮西米，将煮好的小西米倒出浸在冰水里。十分钟后沥干（煮西米***详见tips）
沥干的西米加糖桂花和白砂糖拌匀
将西米铺入方形容器的底部，约1cm厚度，放入冰箱
三片和一片吉利丁片分别泡在冷水中放进冰箱（可以提前准备好），待泡软后取出小心滴去多余水分，先用三片隔温水融化成液体备用
椰浆和牛奶和白砂糖倒入锅中加热至糖融化，关火，水温降至40-50度左右，加入融化的吉利丁液搅匀
椰汁冷却一下以后慢慢倒入容器内，西米层的上面，尽量不要产生气泡，如有气泡可以拨至碗边。然后放入冰箱5小时左右
如果干桂花花萼和褐色的花比较多，可以挑一下，挑出金黄色品相较好的花
5小时后可以做桂花糖浆了，100ml清水加入白砂糖，煮开后加入糖桂花和干桂花，等降温至40-50度，降温的过程中正好融化剩下的一片吉利丁片，混合吉利丁液和桂花糖浆
桂花糖浆冷却后倒入容器内，椰汁冻的上一层，同样将气泡拨至容器边缘。放入冰箱约3小时
取出用牙签或硅胶刀边缘划一圈，小心取出切块，撒一点点干桂花点缀，可以再淋一点蜂蜜，会更加晶莹剔透
西米是日常生活中一种常见的食材，通常被用作甜品的***。我们平日里所见到的西米大部分是用水煮的糊状，但其实，西米也可以用来做成糕点。以下是用西米做糕点的具体***。01、材料准备
要想做出好吃的西米糕，首先原材料的准备就要充分。我们需要用到半碗西米和牛奶作为主料。辅料则是适量的炼奶。除此之外，还需要一些玉米淀粉和适量的白糖用作调料。白糖的多少可以根据个人喜好酌情准备。
02、***步骤
首先将准备好的西米提前用水浸泡二十分钟，以便有效缩短后续烹饪时间，同时使西米口感更加软糯。随后在锅内倒入适量的水，煮开后下入浸泡好的的西米，将锅盖盖上后调小火煮二十分钟。等到西米熟了之后将其用筛子捞起，过一遍凉水。然后将牛奶倒入锅内，加上适量炼奶和白糖以及玉米淀粉，最后下入煮好的西米，一起搅拌均匀。开小火继续熬煮，等锅里的西米被煮至浓稠即可关火装盘。在盘子上盖上保鲜膜后放冰箱冷冻，待其凝固便可以开吃啦~
03、注意事项
白糖和炼奶的添加都可以根据个人口味及喜好酌情加入。烹饪过程中判断西米是否煮熟可以看它的颜色是否已经变得透明，如果锅里的西米已经变成了透明的状态，即可关火。倒入锅内与西米一起煮的牛奶不宜过多，否则会煮不出浓稠的效果。西米放进冰箱的冷冻时间最少为一小时，不然会很难成型。冻好的西米糕可以用到切成小块方便食用。
这样做出来的西米糕***简便且原料简单，但又不失美味和营养，非常适合自己在家里动手尝试，是一道特别又美味的甜点~
关于西米如何做蒸糕的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
