大家好，关于秋葵不焯水可以直接炒吗很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于炒秋葵的时候需不需要焯水的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此，在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好。
炒秋葵的做法：
所需材料：秋葵300g、通脊肉100g
1、秋葵洗净，用开水焯烫一下去涩，如图所示。
2、秋葵切小段，猪肉切小片，葱姜切末。
3、先把炒锅烧热，热锅凉油是不粘秘诀。
4、放入食油尽快加入肉片滑炒，炒肉片的时候加入葱姜末、烹入少许料酒，加入适量生抽。
5、放入秋葵翻炒几下，加入食盐即可出锅。
6、成品就做好了。口感有点滑，唇齿间有粘液的感觉。
秋葵在炒以前要不要绰水主要是看个体的爱好和习惯性，绰水或是不绰水实际上是可以的。假如你要想炒出去的秋葵吃的时候味道更强一些得话，那麼就必须在炒秋葵以前绰水，如果不焯水得话，炒出去的秋葵吃的时候口味就没有非常的棒，会造成秋葵十分的黏，并且也会有一股苦味的味儿存有，可是假如再炒秋葵以前绰水了得话就能合理的除去这类苦味的口味并且也不会造成炒出去的秋葵太粘腻。
但是再炒秋葵以前绰水得话会消耗一定的时长和时间精力，相对而言会非常的不便，假如你习惯吃苦味一点的秋葵得话，只要简洁的清除一下，就可以立即放到锅里边炒了，不用绰水。
不焯水不能吃。一方面秋葵中带有较多的黏液成份，如不绰水立即炒，这种黏液烧菜的历程中不但非常容易巴锅，还有可能造成菜式看上去黏黏糊糊的，十分营养成分美观大方；另一方面秋葵中带有较多的盐酸成份，不绰水立即炒得话，看不到危害钙和蛋白的消化吸收，还会继续造成品味时涩味较重，提议将秋葵用开水简易焯烫后再炒，那样既增强了口味和菜式美观大方，还增进了营养成分消化吸收，一举多得。
咖啡黄葵（别名：Abelmoschusesculentus(Linn.)Moench）亦称黄秋葵，是锦葵科一年生木本植物。茎圆柱型，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，苞片线型，被疏硬毛。
花单生于叶柄间，花柄疏被糙粗毛，小苞片钟形；花托钟形，密被星状短毛绒；花淡黄色，里面尖部蓝紫色，蒴果圆筒状尖塔形，种籽球型，具毛脉纹。种籽可榨油，黄秋葵油是一种高端食用油，它的营养元素和香气远远地超出香油和食用油。
炒秋葵不是必须焯水，具体做法如下：
准备材料：秋葵6条、蒜头2颗、盐适量、酱油适量、油适量、鸡粉适量。
1、将秋葵洗干净，切成斜刀块。
2、取两颗蒜头，拍碎去皮。
3、开小火，锅内倒入适量食用油，待油温至5成热，倒入蒜头炒出香味。
4、加入秋葵，盐，酱油，鸡粉和水，翻炒2分钟。
5、2分钟后即可出锅装盘，这样炒秋葵就完成了。
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