今天给各位分享灵芝发霉洗干净能吃吗的知识，其中也会对发霉的灵芝还可以吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
灵芝化学成分主要含麦角甾醇0.3%～0.4%，真菌溶菌酶及酸性蛋白酶、L-甘露醇、浠醇。在水溶性提取液中含有水溶性蛋白质，天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸等多种氨基酸，多肽及多糖类。尚含树脂、内酯、香豆精等。
紫芝含麦角甾醇，有机酸为顺蓖麻酸，反丁烯二酸。此外，并含氨基酸、葡萄糖、多糖类、树脂及甘露醇。一般灵芝有生物碱、甾醇、内酯、香豆精、酸性树脂、氨基酸、油脂、还原性物质等反应。但灵芝发霉了，这些物质会发生化学反应，就有可能生成有毒的物质，那就跟灵芝的本质恰恰是相反了的。吃了也无益处。
（1）灵芝采收后，去掉表面的泥沙及灰尘，自然凉干或低温烘干(温度不超过55℃)，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包装，放在阴凉干燥处保存，切记要通风，防止霉变。
（2）市场上散装的灵芝，使用前最好清洗后食用。置干燥处，防霉，防蛀。
（3）新鲜的灵芝可以直接食用，但保存期很短。
牢牢记住哦!
不可以食用
发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，会导致多器官癌变。
我们看到的“发霉部分”其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。在其附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。此外，霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散——扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。
扩展资料：
发霉、霉变是较为常见的食品问题，是食品变质的外观表现。茶叶、面包、饼干、酸奶以及其他发霉或涨袋的食品均将不能再被食用。
造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖。众所周知，微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。
参考资料来源：人民网-食物发霉还能吃吗吃了发霉的食物怎么办
灵芝属中药材,中药材的保存***都是较类似的,灵芝的保存主要是防护工作是要密封，干燥。中药房的药材也有可能起霉,通常药房是要经常将之拿出,翻晒太阳.灵芝外表如有少量发霉，问题不大的了,处理***如下：
刷洗法：发霉不严重的灵芝，经过日晒或烘烤使之干透后，通过用刷子，将霉去掉，刷子刷不掉的用刀刮去霉处。
淘洗法：将发霉的灵芝放入缸内或盆内，加冷水搓洗或刷洗。去霉以后，捞出晒干即可。发霉轻微的可以用冷水，发霉较严重的应用热水。洗时速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影响气味或质量，而且不容易晒干。
最关键的还是要将灵芝常拿出翻晒,保持干燥,密封,一般来说,保存得好,放两三年不成问题,如果吃的话,建议一年内用完为好,不宜过久收藏。
最好不要吃了。霉菌是有菌丝的，它会长在灵芝内部，洗不掉的。
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