大家好，关于韭菜苔怎么做很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于韭菜苔怎么做着吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
如下：
用料：韭苔、红辣椒、花椒油、香油、香醋、生抽、白糖、鸡精、盐（各适量）
1、首先先把韭苔煮熟，开水大约煮半分钟到一分钟，稍软即可。
2、捞出后开始撕韭苔，一根韭苔大约可以撕成四份。
3、全部撕好后，取一个大的容器，加生抽、盐、香醋、香油、红辣椒、鸡精、白糖，拌匀后放进冰箱约一个小时。
4、时间到后，取出调料汁，淋在韭苔上面，即可食用。
1、首先需要将韭苔切小段，姜、美人椒切末。
2、然后起锅倒油，油热后再倒入姜末和美人椒，爆出香味后倒入韭苔。
3、然后再加入酱油翻炒，加适量水。
4、最后再放糖、鸡精、盐翻炒盛出即可，爆炒韭菜台就做好了。
需要准备的食材有：韭菜苔、瘦肉、蒜子、红辣椒。
1.将蒜子拍碎，红辣椒切丝，瘦肉切丝分别放入碗中备用。
2.将韭菜苔洗净后切成小段，肉丝中倒入适量酱油和蚝油，用手抓匀腌制3-5分钟。
3.先将锅子烧热，再倒入适量食用油，油热后关小火，下入腌制好的肉丝划散，再下入蒜子炒香。
4.蒜香味出来后下入韭菜苔，开大火稍微翻炒一下。
5.再关小火调味，加适量盐、生抽，再下入红椒丝，开大火翻炒均匀。
6.出锅前再淋上一点蒸鱼豉油，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
7.一道好吃又下饭的家常菜就做好了，韭菜苔炒肉丝，这道季节菜你学会了吗！
1、韭菜苔炒肉丝。
用料：
韭菜台1把、后里脊肉150g、葱末适量、生抽1匙、盐1匙。
做法：
（1）买回来的韭菜苔清洗干净，用刀切段备用。
（2）葱洗净切末，猪肉切丝备用。
（3）锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味。
（4）分别倒入切好的肥肉和瘦肉炒至变色。
（5）倒入1匙酱油翻炒均匀。
（6）倒入切好的韭菜苔，翻炒均匀后倒入1匙盐翻炒至韭菜苔断生关火盛出装盘即可。
2、韭菜苔炒扇贝。
用料：
韭菜苔2把、麻辣扇贝肉1盒、盐1g、色拉油适量。
做法：
（1）先把扇贝拿出来解冻。
（2）扇贝可选超市里的冻品。
（3）韭菜苔去掉老根，洗净后切小段。
（4）料理锅中放少许油，烧热。
（5）倒入韭菜苔，翻炒至变色。
（6）加少许盐，一点点就可以了，扇贝是咸的。
（7）倒入扇贝。
（8）翻炒均匀即可。
3、韭菜苔炒肉。
用料：
韭菜苔200g、后腿肉250g、干辣椒段5g、姜一小片、玉米油15g、盐适量、生抽20g。
做法：
（1）韭菜苔摘去老茎洗干净切成1.5厘米左右的段。
（2）后腿肉切去多余的肥肉，上部分切成薄片，放入20g生抽，少量姜片，5g玉米油搅拌均匀腌制20分钟左右。
（3）后腿肉多余的肥肉切成片放入10g玉米油先炒制一下，逼出部分油。
（4）待肥肉稍微发黄的时候就倒入腌制好的瘦肉大火快炒。
（5）肉熟后拨在锅边，放入干辣椒段煸出香味。
（6）倒入韭菜苔，撒点盐在韭菜苔上。
（7）搅拌均匀，变色即可。
一、韭菜苔炒鸡胗
准备食材如下：韭菜苔300克，鸡胗200克，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：将鸡胗清洗干净之后，打上刀花再切成小块，放入碗中，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制10分钟备用！韭菜苔切成寸段，然后起锅加油烧热，放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再下鸡胗，炒至断生，接着下韭菜苔，加入1茶匙食盐，然后大火翻炒至断生即可出锅！
二、蒜香韭苔
配料：韭苔200g、葱、姜、蒜适量
做法：
1、新鲜的韭菜泡在水里洗净
2、切成长度均匀的细段
3、放入葱姜蒜炝锅后放入韭苔翻炒
4、放入一点点盐或者酱油，就很美味啦
5、待颜色变深绿色后出锅
1
韭菜苔洗净切段、葱切段、姜蒜切丝、肉切丝
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取一个干净的碗，把肉丝放入容器，加入适量水淀粉和盐抓匀，再接着放入豆瓣酱拌匀腌制五分钟左右，炒之前再加入适量熟油拌匀，为的是接下来炒的过程中不粘锅和锅铲，更不会黏成一团。
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热锅冷油
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油温六成热放入肉丝大火翻炒断生，然后再放一点豆瓣酱，接着把肉丝推置锅的另一端，继续放姜蒜入锅爆香。
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放韭菜苔下锅翻炒片刻（时间要把握好，这个炒一会儿就可以了）
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接着放葱段盐和味精翻炒均匀即可出锅了
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一道香气扑鼻的韭菜苔炒肉丝就完成了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
