大家好，关于小白嘴山药怎么吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于小白嘴山药怎么做的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
这道甜香软糯的山药，不仅可以当菜还可以给孩子当小零食，小白嘴山药含有丰富的碳水化合物，蛋白质，铁﹑锌﹑铜﹑锰，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等营养成分，这些都是重要的滋补成份，可以补脾健胃，所以说白山药不仅是重要的大补食品，而且是重要的药材，因此自古就有“山药山药，山中之药”的说法，常食有益身体健康。
用料
小白嘴山药 适量
芝麻 适量
白糖 适量
甜香山药的做法
小白嘴山药去皮，切小段蒸熟
白芝麻炒熟
芝麻里加入白糖，把蒸好的山药均匀的裹上一层芝麻和白糖，装盘即可
小贴士
裹芝麻时应该趁山药刚出锅时，不然凉了外面水份干了芝麻和糖不容易沾上，如果外面干了也可以在水里蘸一下再裹芝麻
小白嘴白山药的吃法：
保健饮食香酥山药配料：鲜山药500克，白糖120克，醋30克，菜油600克（实耗100克），淀粉，味精适量。
制法：将山药洗净上笼蒸熟，剥去皮，纵剖两片再切成寸段。菜油烧热，人山药段炸成金黄色捞出。倾出余油，放人炸好的山药，加糖和少许水煮5分钟，加醋和味精，用淀粉勾芡即可食用。
功效：治脾虚食少、腹泻，肺虚喘咳，肾虚遗精，小儿遗尿，慢性肠炎。
芝麻山药条配料：山药300克，炒熟黑芝麻20克，青红丝10克，白糖125克，豆油500克（耗100克）。
制法：将山药洗净去皮。切成寸段，再纵剖成条，豆油烧热，将山药条炸黄捞出。倾去余油，留少许底油将白糖熬化，倒入山药条翻拌使挂上糖浆。撒入芝麻、青红丝，装盘即成。
功效：健脾开胃，补肺益肾，治食少乏力，久咳气喘，遗精，尿频。可作老年体弱、病后体虚者的滋补食品。
珠玉二宝粥配料：山药100克，薏米60克，柿饼30克
制法：将薏仁加水煮开，小火焖烂成粥。山药去皮捣碎，柿饼切成小块，加入粥内再煮几分钟使成粥糊即成。
功效：健脾补肺，治虚劳干咳，消化不良，妇女白带过多。
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香菇山药炒肉片
食材：山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个
调味料：油、葱、盐、粉、鸡精、香油、姜白糖、料酒、生抽、淀
做法：
1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
2.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
3.底油放入香菇、山药翻炒。加入生抽、糖、盐。
4.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。倒入肉片翻炒均匀。
5.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火出锅。
六、蜂蜜山药糕
食材：山药(200克)、大米粉(350克)
调味料：牛奶(200g)、枸杞(适量)、黑芝麻(适量)、蜂蜜(适量)
做法：
1.山药削皮洗净切小块;用料理棒打成浆。
2.加入牛奶、蜂蜜;筛入大米粉;搅拌均匀。
3.容器内壁抹一层薄油;将拌好的米粉山药糊倒入容器中，撒上枸杞，放入蒸锅，蒸30分钟。
4.出锅后，撒上黑芝麻，再淋上蜂蜜，趁热吃口感较好。
糖桂花紫薯山药糕
原料：铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量
做法：
1.山药和紫薯洗干净去皮。放入蒸锅蒸20分钟。
2.把山药和紫薯一起放入保鲜袋，用擀面杖压成细泥。
3.更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。
4.接着切块。排一层。撒一层糖桂花和炼乳。最后装盘成型。
山药，是我们日常生活中常见的食材，可以蒸，可以煮，可以炖，还可以清炒。说实话，昨天以前我一直以为可以清炒的山药只有水分较大的淮山，像小白嘴、铁棍山药之类软糯的品种，只能蒸、煮、炖来食用。昨晚母亲节，和姐姐她们一家，带着爸妈去***吃饭，在一桌各式各味的菜肴中，我的眼睛一下子就被一盘白***嫩的清炒山药吸引住了，白色的山药片和橙红色的胡萝卜片错落在一起，让人食欲大开。圆圆薄薄的山药片，一看就不是淮山，应该是小白嘴或者铁棍类，入口清脆爽口，孩子和爸妈都很喜欢，看着他们爱吃，想着家里还有山药，可以试试做道菜了。
家里两根小白嘴山药，还是买了煮粥剩下的，又长又细，今天午饭的时候，用来做了这道清炒山药片，学着***的样子，用波浪刀切了波浪形状，看起来造型别致，加上少许胡萝卜，切好就下锅了，大火翻炒2分钟，加点米醋调下味，就可以上桌了，简单快手又方便，上桌两孩子一入口，连连夸赞，说和***大厨一个味道，孩子们喜欢吃，我最开心。山药营养丰富，对于脾胃虚弱的老人和孩子来说，经常吃点山药，可以补脾健胃，有助于肠胃的吸收。山药本身就是一种低热量、高营养的食物，放心食用也不担心会长胖的问题，没有后顾之忧。今天雨妈就把这道清炒山药分享给大家，炎热的夏天一道清脆爽口的家常小菜，开胃又解腻，千万不要错过哟。
【清炒山药】
【食材】：小白嘴山药280克，胡萝卜80克，米醋12ml，葱花少许，姜丝少许，盐少许，植物油少许
【***过程】：
1、准备好所用的食材，山药和胡萝卜清洗干净泥巴。2、带手套把山药用削皮器削去表皮，清洗干净。把山药用波浪刀切成薄片。山药去皮后，会有黏液渗出，和皮肤接触容易引起骚扰，最好戴着手套操作。3、把切好的山药片泡入冷水里，反复冲洗数次，洗去黏液和淀粉。把胡萝卜也切成薄片，大葱切成葱花，生姜切丝，备用。4、炒锅倒入植物油烧热，放入葱花和姜丝，炒出香味。5、放入胡萝卜片，大火翻炒拌匀。6、放入沥干水分的山药片，大火翻炒，加入一丢丢清水，来回拌匀。加水可以防止氧化不变色，还可以保持脆爽。7、加入一勺米醋，翻炒拌匀。
8、加入少许食盐，翻炒拌匀，关火。9、装入盘里，清爽美味又开胃，越吃越想吃。
山药，甘，平，归脾、肺、肾经。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用，可以治疗脾虚证，肺虚证，肾虚证等。
白山药近年来得到全国各地的普遍认可，由于它的种植条件苛刻—必须在白沙土一米以上才能生长出最好品质的小白嘴白山药。而且产量很低，口感较其他品种的麻山药，要好吃很多，细滑绵甜，老少皆宜，我们***包装箱，可以馈赠亲友。是坐月子，减肥人士，糖尿病人等等的首选营养补品！
白山药做法其实很简单，我们常规的做法就是水煮，水蒸，炖鱼，炖鸡，炖排骨放进去就行。吃的时候再把皮包了就行。也是由于口感好，好做易学，所以近年来得到全国各地的追捧，并得到了极好的口碑！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
