大家好，相信到目前为止很多朋友对于68个实用技巧和五个实用技巧不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享68个实用技巧相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
清洁小妙招
1、咖啡渣晒干，装到不要的***里，打磨实木地板，简直比打蜡还管用！
2、放个热杯子盘子的，木餐桌表面很容易出现烫痕。涂一层凡士林，隔两天再用抹布擦一擦，烫痕就消失不见了。
3、木餐桌用就了难免会出现刮痕，把醋和橄榄油1:1混合，用干布沾着擦拭，就可以让刮痕消失。
4、玻璃壶、水壶或者又深又高的容器，清洗底部特别不方便，用水＋醋＋蛋壳，摇晃清洗看看，有意想不到的效果。
5、削下的土豆皮，用皮内侧擦拭水龙头上的水垢，马上光亮如新。
6、白醋和清水按1:2比例混合，喷在灶台有污渍的地方，边喷边用抹布擦拭，可清洁炉灶上的顽垢。
7、鸡蛋不小心打碎了特别难擦干净，在蛋液上撒点盐等1分钟，就能轻松用纸巾抓起来了。
8、莲蓬头用久了出水断断续续，保鲜袋装上白醋，用橡皮胶将袋子绑在莲蓬头上，泡在醋里30分钟，清洗后水垢都不见了。
9、用新鲜的橘子皮/柠檬皮，擦拭咖啡杯或是茶杯，可以去除咖啡渍和茶渍。
10、锅盖用久了油污清洗费力又费时。可以直接在锅里放点水，将锅盖反着盖在锅上再倒点洗洁精。借着水烧开的热度融化油垢。
11、烘焙用的锡箔纸代替钢丝球，清洗玻璃餐具不会刮伤表面还特别干净。
12、布艺沙发或桌布上的污渍可以用玉米粉去除。在有污渍的地方盖一层厚厚的玉米粉，15-20分钟，污渍就能被玉米粉吸收。用吸尘器把玉米粉吸走，之后再进行正常清洁即可。
13、清洁不锈钢制品，用抹布沾橄榄油擦拭，再用干报纸擦一遍，清洁和抛光一步到位。
14、用淘米水洗碗，或者往水里加一勺面粉再洗碗，都能达到很好的去油污效果。
15、夏天点完的蚊香灰，可以用湿抹布沾着擦拭卫生间污渍，也可以撒在卫生间脏瓷砖地板上，拖一拖一下就干净了。
16、把柠檬切开，用柠檬擦拭砧板后，撒上盐，静置15分钟，之后用水冲干净。不仅能避免砧板滋生细菌，还能去除异味。
17、番茄酱是家里铜锅的光亮救星。把番茄酱挤到布上，盖到需要抛光的铜锅上静置10-30分钟，可以去除表面铜锈。
18、用淡盐水清洗藤艺家具表面，不仅能去污还能保持韧性。
19、浴室瓷砖缝隙如果沾上一块脏污，可以用棉花球沾上漂白剂，放在污物处一个晚上，隔天就可以看到明显效果。
20、马桶被纸巾堵住了，用保鲜膜把马桶封住，按下马桶冲水键后，将鼓起来的保鲜膜用手向下按压，马桶就立马疏通了。
21、用切开的西红柿或醋擦拭菜刀生锈的地方，用温水冲干净，可快速去锈。
22、咖啡渣晒干后，用小袋子装好，放在冰箱中，可以除异味。
23、喝不完或没气的可乐也不要丢掉！把可乐倒进马桶里等10分钟，用马桶刷清理一遍，冲水后黄渍一扫而光！
24、新鲜柠檬皮泡水，放在微波炉里加热10分钟后拿出，趁着热气用抹布一擦，微波炉内壁油污就干净了。
25、将1/4杯小苏打加点水弄成糊状，涂抹在烤箱有油污的地方，等15-30分钟，白色糊状变焦黄色后，拿抹布或厨房纸擦干净就好了。
26、在小容器里放2-3匙小苏打粉，放在鞋柜角落，大概2个月换一次可以除鞋柜异味。
27、把不要的***套在扫把上来扫地，地上的毛发清扫的特别干净。
28、把百洁布侧面用刀划开个口子，塞入小块肥皂。用水打湿后源源不断的泡沫，清洗水槽非常方便，省去了一遍遍挤清洁剂的麻烦。
29、浴室瓷砖刷干净，等它干燥以后，用白色蜡烛沿着瓷砖缝隙画线，均匀涂抹，可以保持瓷砖缝隙常年不易脏好清洁。
30、白色的窗帘或者床单，可以用淘米水来浸泡清洗，有增白效果。
31、梅雨季或潮湿的季节，衣柜、壁橱、抽屉等就容易有发霉味，放晒干的茶叶渣能去除霉味。
32、把保鲜膜内芯套上橡皮筋，在地毯上滚动着清洁毛发，可以轻松粘住。
33、戴上橡胶手套，用清水冲一下，哪里有宠物毛就搓两下，毛毛能松粘在手套上。
34、把牙膏挤到冰格里冻成小块。切鱼切肉的砧板，用冻好的牙膏块涂抹一遍，再用百洁布刷洗干净，除臭去腥去异味。
35、用湿布擦玻璃后，再沾点白酒擦拭一遍，玻璃干净明亮效果更好。
36、可乐装在喷壶里或装上喷嘴，喷在厨房瓷砖油污处，用抹布擦一擦就能去污。
37、黏在家具上的不干胶或胶印，可以用手指沾上少许风油精来回涂抹，反复几次用湿布擦干净即可。
38、不用把纱窗卸下来也能清理灰尘。把废报纸用抹布打湿，黏在纱窗的背面，5分钟后取下来的报纸会沾满纱窗上的灰尘。
39、冰箱有异味，还可以放一卷卫生纸。每个月换一次，用过的卫生纸可以用来擦桌子也不会浪费。
40、热水壶用久了有水垢，把可乐倒在热水壶里煮一下，用水冲干净即可。
41、热的不粘锅用冷水洗会伤锅，最好等热锅冷却，或用湿纸巾擦拭后，倒入热水清洗。
42、用***清理不锈钢用具，清洁省力又干净，光亮如新。
43、地漏堵塞时，可以用1/4杯小苏打+1/4杯盐，搅拌均匀后倒进地漏里，再倒1/2杯醋。15分钟后用热水冲干净，下水道立马恢复通畅。
44、用吹风机对着餐具厨具上的标签吹，不干胶很容易就撕下来了。
45、糊锅难清洗，可以把可乐倒在锅里煮至沸腾，放置隔夜，第二天用清水一冲就干净了。
46、把柚子皮切块煮水，趁热把水倒入下水道里，可以去除下水道异味。
47、实木地板有了小块污渍，可以用淘米水擦。
48、铝制锅烧糊了，就在锅里放一个洋葱和少量水煮沸。等一会所有烧焦物就能全部浮起来。
49、把剥下来的新鲜橙子皮放在密封罐里，倒入白醋，白醋的量要没过橙子皮。放置2周后，将泡好的橙子水过滤，与清水2:1混合后使用即可。用自制天然清洁剂擦玻璃不要太干净哦。
烹饪小妙招
50、做菜或做汤时，咸了也不用怕。把一个土豆切成两半放在汤里煮上几分钟，汤就能变淡了。
51、密封袋太小无法将食物全部装进去，一大一小两只密封袋合体使用。把大的密封袋翻过来，密封条刚好可以正反扣住密封保存。
52、煮面时在水里面加一小勺油，面条就不会沾了，还能防止面汤从锅里溢出来。
53、想要土豆酥烂又完整。试试炖煮之前在锅里放一小块黄油，这样煮出来的土豆基本不会烂，吃起来入味又好吃。
54、新买的铁锅要用淘米水泡个2-3小时。日后炒菜不会粘锅也不会有铁腥味。
55、切完辣椒的手怎么也洗不干净，试着用牙膏洗手，不辣手。
56、把一个小冰块藏在肉馅里，完全包裹住冰块的牛肉饼直接下锅煎熟，鲜嫩多汁。
57、炸鱼前可以先把鱼用牛奶泡一下，不仅能去腥，做出来的鱼更鲜美。
58、把买来的土豆和苹果放在一起，土豆不容易发芽。
59、用保鲜袋储存肉馅时，可以把肉馅拍扁后用竹签划分好放冷冻，下次直接拿出来吃多少取多少都很方便。
60、煮鸡蛋时，把鸡蛋放冷水中泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋不容易裂而且好剥。
61、做菜时不小心醋放得多了，就再往菜里加点白酒，醋味减轻的同时，菜的味道也会更丰富。
62、煎蛋时倒一小勺水在蛋液上，盖锅盖闷一下，煎出来的荷包蛋嫩滑又流心。
63、新买的砂锅第一次用的话，最好用来熬粥，或者煮淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止日后会渗透水。
64、用吸管可以去除枣核或草莓蒂。把吸管从底部戳进去，把枣核或草莓叶子顶出来。
65、苏打饼干+棉花糖，180度烘烤5分钟，好吃又快手的牛轧饼干出炉。
66、打鸡蛋的时候加少量温水搅拌均匀，再放入锅里炒。炒的时候还可以滴几点酒，这样炒出来的鸡蛋鲜嫩蓬松。
67、从柚子中间或1/3处切开后划一刀，再用手朝两个方向掰开，把紧贴柚子肉一起的皮剥开，就可以完整的取出一块柚子肉。
68、炒牛肉之前，可以先用啤酒腌一下，这样做出来的牛肉特别嫩滑鲜美。
69、分离蛋清和蛋黄，可以用漏勺，零失误又方便。
70、熬好的酱汁太多也不要直接倒掉。试试看放在模具里冻起来吧，下次直接取出酱料块，放锅里就是现成的酱汁了，可以***非常快手的意大利面。
71、炒茄子前可以用水焯一下，这样做出来的茄子就不吸油了。加点醋的话，颜色还能更好看。
72、炒鲜虾之前，可以把虾用加了桂皮的沸水烫一下再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。
73、鸡蛋切两半，往往里面的蛋黄会切碎。把刀子用水冲一下，蛋黄切出来就很完整。
日常生活小妙招
74、吸盘挂钩吸不住，先擦干净墙面，在挂钩背面适量涂些牙膏，粘在墙上等干透后使用，就不怕挂钩吸不住了。
75、不要的橡胶手套也别扔。可以把手套掌心部分剪下来，拧罐子绝对好使，摩擦力杠杠的。
76、蜡烛罐太深用打火机很难够到，可以先用打火机点燃意大利面，再用意大利面来点蜡烛。
77、洗干净的鞋想要快速变干。用卫生纸把鞋完全包住，在鞋子里也要塞上纸团，放在干燥通风处即可。
78、橘子皮放锅里煮水至沸腾，用来浸泡发黄的白衬衫，效果特别好。
79、搅拌粉末冲击时，用汤匙前后搅拌比画圈搅拌，更容易搅拌均匀。
80、有裂痕的盘子放在牛奶锅里煮个4-5分钟，裂痕几乎能看不出来。
81、把锡箔纸两三张叠一起，用剪刀反复剪一剪，剪刀就能恢复锋利。
82、香蕉放不了几天就变黑了，可以用保鲜膜包住香蕉根部，大大延长保鲜期。
83、毛衣领口和袖口洗的多了容易失去弹性，可以试着把领口或衣领在热水中泡上20分钟，晒干后即可恢复弹性。
84、晒棉被时，可以盖一层黑色塑胶袋或黑布。黑色能快速吸热，除螨杀菌效果特别好。
85、撕便签纸从下向上撕，不如横着从左向右撕，横着撕下来贴的牢。
86、去除屋里香烟味，可以点一支蜡烛，或者用沾了醋的纱布在室内挥动。
87、容易褪色的黑色或深色衣服，洗干净后泡在煮菠菜的冷却水中10分钟，拧干晒干即可恢复光亮。
88、在杯子口涂一圈食用油，倒啤酒泡沫不会流出来，味道也不会变。
89、毛巾用久了有怪味，放在热水里，加一点盐和白醋，泡5分钟后拿出来洗干净，拧干了在阳光下晒一晒。
90、新鲜柠檬泡水一次吃不完，可以把剩下的柠檬卡在装有清水的杯子口，水位低于柠檬剖面，放在冰箱里冷藏。放了四天的柠檬依旧汁水饱满，比直接包保鲜膜强多了。
91、白糖就是天然的厨房洗手粉。做饭后满手油腻腻的洗不干净，一勺白糖加一点点水，在手心里摩擦去油污。
92、在外旅行，可以用***提供的一次性浴帽来收纳鞋子。这样穿过的鞋子就不会弄脏行李箱了。
93、睫毛夹可以用来救急开啤酒盖，把啤酒盖卡在夹睫毛的地方向上一夹即可。
94、任何季节火锅都不能少，更何况是冬天。小喷瓶里1-2滴柠檬汁加水，摇均后喷在衣服上就能去火锅味。
95、将食材加入调料处理好后，分装在保鲜袋里密封冷冻，做饭时可以直接取用，每天都是快手菜。
96、冰箱除完霜以后，用抹布沾着食用油，在冰箱的冷冻室四周内壁擦一遍。下次除霜的时候，冰轻轻一剥就掉了。
97、夏天蚊子多的话，可以在屋里点一些晒干的橘子皮代替蚊香。不仅能驱蚊，还能去异味。
98、倒盒装果汁总是撒到外面，把盒子反过来倒就不会啦。
99、换季或回南天，可以在收起的鞋子包包或衣服口袋里，放几包干燥剂，可防潮防霉。
100、用肥皂总觉得泡沫太少？试试在肥皂上绑上平行的2-3根橡皮筋，肥皂起泡又快又多。
【齐帆齐微课】
近几年，时间管理方面的书籍我看了不少，既有国内外名家的经典之作，也有一般作者写的。
最近又读了由中国纺织出版有限公司出版的张姣飞的《时间管理：超好用的68个时间管理技巧》后，感觉这本书真的是超实用的时间管理书籍。
在这个信息如潮又惜时如金的时代，谁掌握了时间管理的秘诀，谁就拥有了对工作和生活的主动权。
张姣飞是一位时间管理教练、职场效率专家，从10多年前就开始给各大企业的管培生开设时间管理的课程，她认为时间管理是个人在职场上实现跃迁的一个重要因素。
她的的这本时间管理专著，全书分为两大部分，第一部分是认知篇，告诉读者如何认识时间、时间管理的意义，以及如何走出时间管理的误区。
第二部分是技巧篇，主要从时间分配、目标管理、习惯养成、专注力、情绪心态、工作效率和人际交往七个方面，介绍了68种经过实践检验且行之有效的时间管理技巧。
现在越来越多的人重视时间管理，学习时间管理的***的技巧，其目的就是要掌握并运用时间管理的技巧，打败拖延症，养成有条不紊的工作作风，更好地平衡工作和生活。
张姣飞在书中提出，不同风格的人，需要使用不同的时间管理工具。根据美国心理学博士威廉·莫尔顿·马斯顿创建的“DISC理论，依据人的行为风格，把人分为支配（Dominance）、影响（Influence、稳健（Steady）和服从（Compliance）4种人格。
对于注重目标结果，做事雷厉风行，抗压能力强的D型风格的有适合使用的时间管理工具是潮汐，这是一款利用白噪音（并非真实噪音）来使我们达到专注的一个时间管理APP。
对于自信乐观，善于交际,容易被各种新鲜事物所吸引，不喜欢做计划，每天忙忙碌碌的I型风格的人，适合使用番茄土豆工作法（APP）。
对于亲切友善，行事稳健，真诚有耐心、逻辑思维能力强，不懂得拒绝，有依赖心理的S型风格的人，适合使用的时间管理工具是Doit.im。每个任务都可以按照日期、日程来安排，同时支持子任务和标签分类等操作。
对于个性谨慎谦恭，有责任心，分析能力强，追求完美，容易在细节和过程上耗费时间的C型风格的人，适合使用的时间管理工具是Forest。
书中还提醒读者不要走进时间管理的四大误区，分别是时间管理就是在短时间之间做更多的事，提高效率；时间管理一定要找个完美的工具才可以开始；时间管理就是要让自己时刻像机器人一样按计划行事；大忙人才需要时间管理。
本书介绍的68种时间管理***，既有经典的时间管理***，也有作者通过自身实践总结出来的，这些时间***和技巧操作性强，易学易掌握，只要运用得当，就能让你掌控好自己的时间，跃迁成为高效能人士，让你的工作和生活发生意想不到的变化。
如果你每天一睁眼就面临一大堆工作，想想都头大；如果你手头有多件事情都急着要办，但你不知到底先处理哪了一件；如果你每天的工作都累得葛优瘫，事情还是没有处理完；如果你已经接近“996”了，但工作还是没有做出成绩来；如果你没有时间阅读、没有时间健身、没时间提升个人技能，那一定要学习时间管理，掌握时间管理的基本技能和***，先来读一读张姣飞的《时间管理：超好用的68个时间管理技巧》这本书，一定能从中找到你所要的满意的答案。
【齐帆齐微课 第297篇 1226字，累计465811字 本周主题作文】
1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连；2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味；3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素；4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐；因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙；5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感；6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香；7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦；8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可；9、煮海带时加几滴醋易烂，放几棵波菜也行；10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美；11、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢；13、面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外；14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊；15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质；16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐；17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍；18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬；
19、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美；20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化；21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂；22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口；23、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟；24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美；25、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味；26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美；27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口；
28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅；29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象；30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸；31、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩；32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口；33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩；34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外；36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味；37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软；38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香
39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑；40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜；41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味；42、炒波菜时不宜加盖；43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩；44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口；45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口；46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度；
47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡；48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐；49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩；50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美；51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香；52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香；53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白
54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀；55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好；56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减；57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除；58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入；59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒；60、菜太辣，放些醋可减低辣味；61、菜太苦，滴入少许白醋；
62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中；63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中；64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初；65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香；66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜；67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈；68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜；69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味；70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯；71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。
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