本篇文章给大家谈谈血糯米的禁忌，以及糯米血的吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
黑糯米不太容易消化，因此黑米粥最好避免在刚起床时当早餐食用，以免对肠胃造成负担。
黑米被誉为“黑珍珠”，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。
黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老效果越明显，因此，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。
扩展资料：
鉴别黑米质量的***：
第一招：看光泽。正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。
第二招：看表皮。正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。
第三招：看米心。正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。
第四招：看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。
参考资料来源：人民网—黑米的功效黑米补肾强体熬制黑米有讲究
1、血糯米特性柔和，通常情况下大家应用血糯米没有显著忌讳存有，并且大部分群体都能够吃血糯米。但日常生活这些身患发热咳嗽及其咳嗽痰多喘气的群体都不宜吃血糯米，它会让这种病症的病症加剧，不利病况修复。
2、血糯米是一种营养成分非常高的米类食物，它不仅带有很多大豆蛋白，带有丰富多彩的人体脂肪和碳水化合物化合物，除此之外，营养元素钙磷铁等营养元素都是血糯米中最关键的存有，大家应用这类食物之后能减轻气血虚，滋补养生人体，对提高身体素养有挺大益处。
第一种人是糖尿病患者，第二种人是湿热痰火温热的人，除此之外，专家强调，有三种人最好也要吃糯米时也要注意量的问题。比如说胃肠道疾病的患者，这类人群若贪食糯米，很可能会造成溃疡穿孔、出血，使原有病情加重。
血糯米煮粥做法如下：
一、材料
血糯米150克、赤砂糖15克
二、做法
1、血糯米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2、锅中加入约1500毫升冷水，将血糯米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
三、营养价值
血糯米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为，多食血糯米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。经常食用血糯米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症
红枣
别名：干枣、大枣、枣子
禁忌人群：肝炎患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、癌症患者。
相克
红枣+葱：易导致消化不良
红枣+海蟹：一起吃容易患寒热病
红枣+鱼＋葱：一起吃会消化不良
红枣+银鱼：令人腰腹作痛
红枣+牛奶：影响蛋白质的吸收
红枣+玄参：功能相克
红枣+虾皮：一起吃会中毒
是正常的情况，雪糯米本身外皮就含有色素，用热水或者清水洗就会掉颜色，尤其新鲜的血糯米。天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。一般情况血糯米都有掉色现象，大家不用担心，这种就是种子的皮大部分脱落了。
假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。假的浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，经过反复清洗就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现，有一股异味。
血糯米食用禁忌
红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。需要注意的是，血糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食。
血糯米的主要功能是温补脾胃，与鸡肉同食会引起身体不适。同时血糯米性质黏滞，不易消化，因此脾胃虚弱或消化不良人群在食用过多油腻菜肴之后，应当避免吃大量血糯米，以免出现腹胀等症状。
以上内容参考：百度百科-血糯米
好了，关于血糯米的禁忌和糯米血的吃法的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。
