大家好，今天本篇文章就来给大家分享蛤蜊怎么炒，以及炒蛤蜊的做法大全窍门对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
蛤蜊大家都知道是什么吗?蛤蜊就是一种生活在水里面的动物，这样也称之为贝类，贝类食物的营养价值很高，经常吃的话可以提高身体体质，吃蛤蜊还有补钙的好处，蛤蜊用来***的食物类型有很多，人们最喜欢用蛤蜊来炖汤吃，这样比较有营养，也有的人喜欢用蛤蜊来炒着吃，那么炒蛤蜊到底是怎么做呢?
做法一
1.一堆的作料：泡姜泡椒大蒜大葱，还有花椒和豆瓣。
2.一堆的配菜，吃到后面才发现洋葱和蒜薹最好吃。
3.最喜欢炒作料这个过程了，各种作料在沸腾的菜油里翻腾散发出来的香味特别诱人。
4.蛤蜊炒了一会之后，全张开口了，也出来好多水，晕死了，只好多炒一会把水炒干。
5.然后把配菜加进去炒一炒就起锅，吃起来真是不够爽啊，肉太小了，一堆的壳壳，配菜真心好吃啊，尤其是蒜薹和洋葱，甜甜的。
做法二
做法：1蛤蜊洗净，放入淡盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。
做法：2蒜、辣椒切片，香葱切段，罗勒洗净取叶片备用。
做法：3锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、葱段、红辣椒。
做法：4放入控干的蛤蜊，烹入啤酒。
做法：5炒至蛤蜊个别开口，加入蚝油、生抽、白糖翻炒，加盖焖煮片刻。
做法：6大部分蛤蜊开口后加入罗勒炒匀即可。
做法三
做法：1材料准备好，豆豉使用之前先用水稍微冲一下
做法：2蛤蜊冷水下锅，加姜片汆一下
做法：3锅里放姜蒜，爆香
做法：4炒出香味以后加入豆豉翻炒
做法：5加入胡萝卜片翻炒
做法：6加入青椒翻炒到断生
做法：7加入蛤蜊翻炒一下，加入酱油调味
做法：88最后放入罗勒和一小碗高汤稍微煮一下就好了
炒蛤蜊的***就是这些，大家在炒蛤蜊吃的时候就可以按照这样方式***来***，炒蛤蜊吃的时候可以在炒的过程中给自己放点葱花，这样从颜色上来看的话，比较好看，还特别的养颜，也比较好吃，这样的食物炒出来吃的话人们才更加的有食欲。
一、蛤蜊丝瓜
蛤蜊丝瓜主要以蛤蜊、丝瓜为材料***而成。
难易指数：★★
***步骤：
1、蛤蜊清洗干净，丝瓜去皮洗净切条，葱切段，姜切丝
2、烧一锅水，放入蛤蜊焯熟，捞出备用
3、炒锅烧热倒入油，爆香葱段、姜丝，放入丝瓜翻炒
4、放进蛤蜊，添加盐、鸡粉、糖翻炒
5、倒入适量清水煮开
6、加入水淀粉勾芡，煮熟即可
蛤蜊丝瓜是一道十分常见的菜品，***程序并不复杂。
二、辣炒花蛤
辣炒花蛤主要以蛤蜊为材料***而成。
难易指数：★★
***步骤：
1、花蛤清洗干净，葱切段，姜切丝，蒜切片，红干辣椒切段
2、锅内倒水烧开，放入花蛤焯熟，捞出清洗干净
3、炒锅烧热倒入食用油，放入红干辣椒炒香
4、添加豆瓣酱、豆豉翻炒
5、加入切好的葱姜蒜爆香
6、放入花蛤炒匀，添加料酒、生抽、白糖，加入少许水焖煮
7、煮至熟后，撒上香菜翻炒片刻即可
辣炒花蛤***过程非常简单，很容易上手。
三、蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋以蛤蜊、鸡蛋等为材料***而成。
难易指数：★★
***步骤：
1、蛤蜊清洗干净，姜切丝，鸡蛋打散备用，葱切花
2、锅中加水，放入姜丝、蛤蜊，开大火煮开，捞出备用
3、煮的蛤蜊汤水倒入碗里，把鸡蛋液倒进其中
4、添加适量盐、鸡粉搅拌均匀
5、准备深盘，码放蛤蜊，倒入搅拌好的蛋液，盖上盖子
6、放入蒸锅中火蒸熟，起锅前撒上葱花即可
蛤蜊蒸蛋是最佳拍档，味道鲜香，营养丰富！
四、蛤蜊烧鸡翅
蛤蜊烧鸡翅是以蛤蜊、鸡翅为食材***而成。
难易指数：★★★
***步骤：
1、鸡翅洗净，在其表明划几刀，蛤蜊清洗干净，葱切段，姜切片
2、锅烧热倒进油，爆香葱段、姜片，加入香料炒香
3、放入鸡翅煎至金黄，倒入黄酒烧煮片刻
4、添加生抽、老抽、白糖，倒入适量白开水，开大火炖煮
5、鸡翅炖熟，汤汁浓稠，放入蛤蜊继续煮至熟
6、最后浇上芝麻油即可
蛤蜊烧鸡翅味道非常好，可以亲手做做尝一尝。
在平时的生活当中，有很多人都认为花蛤是一种很美味的食物，而且花蛤的味道非常的鲜美，其做法也是多种多样的。花蛤作为一种日常食物，许多人最喜欢的做法就是将它炒着吃。下面就来教大家如何***健康美味的炒花蛤。
首先，最重要的一步就是去菜市场挑选非常新鲜的花蛤，一定不要买死掉的花蛤，因为这些花蛤很有可能是臭的，一个臭掉的花蛤很有可能会影响整道菜的味道。其次就是把花蛤放在淡水里面，稍微加一点点盐，让花蛤把体内的沙子全部都吐出来。很多人在炒花蛤之前没有把它焯水的操作，但其实在***花蛤之前，最好还是焯一下水，因为花蛤表面会附着很多杂质和有害物质，如果不焯水就直接下锅的话，很有可能会在吃花蛤的时候吃到一些杂质。
在给花蛤焯水的时候，可以在水里面放入适量的葱，姜，蒜和料酒来去除花蛤的腥味。因为花蛤毕竟是生长在海里面的贝类，所以有一点腥味也是很正常的一件事情，但是能够通过焯水的这个步骤来去除一些腥味的话，这道菜就能够受到更多人的喜爱。焯过水的花蛤放在一边，如果家里有条件的话，可以用冰水来浸泡，因为这样子能够让花蛤的肉吃起来更加q弹有嚼劲。然后我们另起锅烧油，在锅里面倒入菜籽油，因为菜籽油才能够激发辣椒和豆豉的香味，随后将各种各样的调料以及白砂糖放到锅里面搅拌均匀。
等到佐料的香味飘出之后，可以把这些已经焯好水的花蛤倒入锅中不断的翻炒。在翻炒的过程当中，也可以放入一点点刚刚焯水的水，因为刚刚给花蛤焯过水的水里面的杂质已经沉到底部了，而且这个焯水的汤也是有一点鲜味的，所以用这个汤来将花蛤闷熟，能够让花甲的味道变得更加鲜美。按照这样的***一定能够***出非常美味的炒花蛤。
蛤蜊的做法大全
1、微波啤酒蛤蜊
啤酒带泡沫，快速倒入碗中，覆盖蛤蜊；放入微波炉中加热4－5分钟即可。
2、蛤蜊青椒炒鸡蛋
制法：将蛤蜊生剥，把肉和肉中的汁一同放入碗中。将鸡蛋打散加盐搅匀。菜椒切丝，同蛋液一起置于蛤蜊肉中，搅拌。锅中加油烧至八成热后，加葱姜煸炒出香味，将搅匀的蛤蜊肉下锅，炒熟出锅。
3、蛤蜊土豆饼
将洗净的蛤蜊肉加土豆丝再拌上面糊，可以烙成蛤蜊土豆饼。
4、油炸蛤蜊
肉将洗净的蛤蜊肉粘上淀粉鸡蛋糊，一个个下锅炸至金黄。
5、蛤蜊柿子汤
将洗净的蛤蜊肉加入西红柿和鸡蛋可以做成鲜美的蛤蜊柿子汤，汤中加入少许香油，口味更佳。
6、蛤蜊粥
原料：冷冻蛋炒饭1包蛤蜊12颗高汤5杯姜丝1大匙葱花适量盐1又1/2大匙糖2小匙香油1小匙
做法：
1、将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。
2、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。
3、放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。
7、蛤蜊豆腐汤
原料：
蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错）/葱1根、姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）。
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）。
3、倒入一碗高汤大火煮开。
4、放入切块的豆腐煮开。
5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟。
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
蛤蜊可以隔夜吃吗
蛤蜊看着虽然壳多肉小，但正因为肉少哦，用心的烹饪后就能品尝到入味的蛤蜊。只不过蛤蜊生活在海边，壳里面藏了不少沙子呢。所以在处理蛤蜊的时候要花点心思，其实也不难，将蛤蜊放在水盘中，然后滴入几滴香油，之后摇匀下就OK了。
美味的蛤蜊，加入一些生姜炒，味道很香呢，爱吃自助餐的筒子看到辣炒蛤蜊，或者姜丝炒蛤蜊，不要错过哦。有时候蛤蜊炒得太多了，吃不完，那么留到第二天再吃OK吗？
其实蛤蜊是不能隔夜吃的哦，蛤蜊是海鲜呢，要知道海鲜类隔夜吃可能会让人中毒哦。所以蛤蜊不能隔夜吃的具体原因什么？隔夜吃蛤蜊，会产生蛋白质降解物，吃了会损伤肝脏、肾功能，万万不可以隔夜吃哦，吃不完只能倒掉了！
除了蛤蜊不能隔夜吃之外，鱼、绿叶蔬菜、凉拌菜以及海鲜类都是不能隔夜吃的哦。青菜隔夜吃会产生亚硝酸盐哦，会致癌呢。
好了，关于蛤蜊怎么炒和炒蛤蜊的做法大全窍门的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。
