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鹿肉味美肉滑，取代不了牛羊肉的原因是什么？
在我们的生活和人类文明之中，除开这种禽畜以外，也是许多己经被驯服的野生动物，例如我们今天说起的这一鹿，便是被驯服的野生动物。而全世界全国各地鹿的总数都是特别多的是。实际上古代大家是较为喜欢吃鹿肉的，它也是人类生活的关键肉制品由来之一，鹿肉的口感特别的美味，但现今大家却不怎么会惦记着要去吃鹿肉。因此鹿肉这般美味可口，为什么不用它来取代牛肉呢？
1.繁殖力低
有一些吃过鹿肉的朋友们表明，鹿肉的口味确实是特别美味的，如果能够像羊牛生猪肉那般很多的喂养而且做为流行肉类食品开展出售得话就好啦，但事实上鹿的繁殖力是尤其低，一年鹿大约只可以怀孕一胎，这相比牛羊猪而言还低许多。假如说要想将它取代牛肉得话，那样是压根不够吃的，吃一回也可能要等上半年多。
2.存活率低，喂养难度大
也有便是鹿的存活率是很低，而且喂养的技术水平非常大。最先鹿自身吃的食物就非常的多，而且它针对精饲料的规定也比牛羊猪高些许多，并非一般的精饲料就可以将她们器张的口感给达到的。而且鹿的胆量也非常小，人要想挨近它并非一件非常容易的事，它成长速度都是非常慢的，总而言之一句话而言，这类微生物的养殖成本费非常高，可以养，但是没有***像牛羊猪那般大规模的喂养。
3.必须精湛的做菜***
大家经常吃的羊牛生猪肉尽管说也是有肉腥味，可是就算并不是主厨，大家平常人自己在家随意处理一下也可以将腥臊味给去去掉，同时可以做到很鲜香的味儿。但鹿肉就不一样了，它有一股十分浓郁的腥臊味，假如说你没有烹制基本功得话，是毫无疑问做不出美味可口的鹿肉的，因此即便是在外面的饭店，也非常少会出现鹿肉的发生。而且天然的的鹿如今在我们国家是属于保护动物，那么就更为别想了呀！
养驴并不像养殖羊牛那般能够饲养下去，它所需要的场所非常大，由于驴圈在一起会常常战斗，因此受场所的限定养驴并不是哪里都能够养的。养驴的经济成本非常高，一头驴要长到两岁多才能够***期配种，并且驴的怀孕期在哺乳类动物中都是非常长的，而且一胎只产一头驴，因而一头驴得养上两三年才可以出栏率，这一经济成本针对许多养殖户而言觉得很多不蛮便宜。
驴的净肉率也比较低，并且它尽管美味可口但并非流行肉制品，我们这边销售市场上卖驴肉的一周也卖不上一头驴，除开餐馆之外，家中非常少制做五香驴肉来服用。五香驴肉确实是较为美味可口，可是一般家庭***的非常少，因此它市场的需求关键或是集中化在餐馆这种地区，这就造成了养驴产业链关键集中化在对驴需要量大一点的地区，而一些没有吃驴习惯性的地域，养驴并非那样太好卖，再加上养殖的时间长，因此大家当然没有那样想要养。
驴块头比较大，在运送或是养殖情况下，都不是很方便。此外，驴的生活习性又与羊牛不一样，不太适合郊外散养，这就必须给它建造又高又大宽阔的圈所饲养，这就给农民增强了饲养成本费。往往，有绝大多数人们在饲养，便是销售市场的需要量非常大。此外，羊对自然环境的融入能力很强，身体免疫力也很好，在日常的饲养中大多数以养殖为主导。在郊外啃噬杂草就能够节约许多饲养成本费。往往，有绝大多数人们在饲养，便是销售市场的需要量非常大。
此外，羊对自然环境的融入能力很强，身体免疫力也很好，在日常的饲养中大多数以养殖为主导。在郊外啃噬杂草就能够节约许多饲养成本费。驴的生长速度比较慢，有别于别的种类养殖，可以在很短的时长里边获得很好的盈利，养驴则是一件非常悠长资金投入以后，才能够见到经济效益的养殖类目，项目投资时间长、投资大，都是限制了开展很多养殖的缘故原因之一，并且驴的繁殖不高，靠自己饲养繁育驴驹，周期时间非常的悠长，假如是采用选购驴驹，价钱又高的吓人，难以有好的经济效益，各种各样缘故，让许多群众针对养驴望而生畏。
1、因为是牛羊肉发物，平时吃有温补的作用，但术后吃牛羊肉会加重病情，导致伤口愈合慢，对术后恢复有一定影响。另外，一些性温的食物是不能吃的，这是手术后的禁忌。可以吃一些清淡的食物，如蔬菜、牛奶等，但要避免吃辛辣***的食物。
2、手术后的注意事项
（1）忌生冷、过热、粗硬的食物。
（2）忌吃辛辣***性食物，如辣椒、芥末等。
（3）禁止饮用烈酒、浓茶等***性食品。
（4）防止过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食品。
（5）早期不宜食用粗杂粮、干豆、硬果、粗纤维含量高的蔬菜(笋、芹菜等)、产气食品(如萝卜、蒜苗、番薯、板栗等)。
清炖是烹调中最为常见的烹饪方式，它烹调***在很多的菜式中都会使用到，例如卤味、红烧排骨这些，这类做法做出来的菜，一般都会非常的有味儿。做清炖的菜一般有两种做法，一种是炒糖色，另外一种要用红烧酱油做，这两种***在不同的地域应用，一般南方地区爱用红烧酱油做红烧菜，而北方地区呢爱用炒糖色做红烧菜。南北的口味不一样，做法上也有很多区别。我还在大西北的新疆，这儿爱用炒糖色的***做红烧菜，最典型的意味着菜便是众所周知的新疆大盘鸡，这也是必须用炒糖色的***做出来的，可以这么说算得上美味可口的一道炒糖色菜。
牛肉是最常用的一种肉制品原材料，一般在冬季的情况下，是滋补养生的佳品，它肉质地非常的鲜嫩美味，与此同时带有很丰富的营养，由于独特的味道，因此牛肉在各种烹制中，都别具特色，充斥着诱人的气场。在很多地方，仅有冬季才吃牛肉，以为牛肉是性热，夏天吃易上火。实际上不是这样的，牛肉在我们这里，一年四季都吃，不区分周期性，乃至一日三餐都能吃。新疆人离去牛肉基本上没法活了，这可是新疆人必备的肉类食品。在我们这里夏天吃羊肉甚至超过山参，在夏天吃羊肉有很多观点和美味。
“夏吃牛肉，冬吃人参”或“小暑吃牛肉甚至超过吃人参”都是民俗流传的观点，往往这样说，是由于牛肉和西洋参一样，具有很高的健康保健使用价值。今日可以就拿清炖的***进行了《红烧羊肉》，而且用了电高压锅做出来的，使牛肉更加的软糯浓醇，并且更加的节约烹饪时间。
主要材料：带骨羊肉1000克辅材：食用油、盐、姜10克、花椒粒2克、茴香2克、老抽王5克、香莱2根做法：把羊肉块洗掉鲜血，下冷水锅中开捞出，记牢一定不能直接开水煮，也无法煮的很久，最好是浮起血水还把牛肉捞出，那样尤其整洁，便是这样的状态。生姜切成片2、热锅凉油，油烧7成下牛肉煸炒出水份出香味，加老抽王翻炒均匀加姜、花椒粒、茴香翻炒出香味，如果有白芍的话可以加一点，（千万别多多，这白芍味儿过重。1克充足）不推荐加八角味儿太重了放盐翻炒均匀出香味，放水（电高压锅烹制环节中水份使用量小，提议水配少一点。如清炖，提议水流量在食材的2/3部位），主要是因为牛肉难以熟，此刻能够倒入电高压锅，这样比较省时省力，记牢用电高压锅红烧羊肉，不可以多放水，比炒菜锅烧羊肉水需少一些。
倒入电高压锅里，盖上盖子，一定把标示的箭头符号指向标注的方位扭紧能选单一食物功能，挑选肉类食品，挑选净重，就要压力煲自己选择烹饪时间，按住OK，这也是压力锅已经加热这也是压力锅逐渐烹制了这也是烹制结束的情况，便是进到隔热保温状态了这时候就可以开启了，可以撒上香莱段或是皮牙子味儿更强。夏季喝羊汤的俗话，“伏羊一碗汤，无需开方子”是夏天养生的经验分享。三伏天吃牛肉对身体是以热制暖，大量出汗身体排毒，祛除体内湿气，要以食为疗的***。夏天吃羊肉更可以“三伏天灸、以毒攻毒”。
白萝卜干吃的时候是很薄的，但是它吃起来有一点涩，我家的孩子就不是很喜欢，所以我把它和猪排骨放在一起炖，营养搭配营养成分尤其平衡。这样一来就连料汁都越来越不能舍弃了，猪排骨在烧煮之后吃起来是与众不同的滑嫩，而萝卜也变软了，就没有吃下去那样涩的感觉了。素净的口味，并不会使我们吃起来觉得油腻感，同时也无需担忧发胖哦，萝卜能够排油脂，都是减肥瘦身的好东西呢。和料汁补充维生素补充水分，多吃一些就不容易被气体因此影响了，即使是在干躁大家也不怕了，营养成分早已填补充足。制做的办法也非常的简易，有兴趣的完全可以尝试一下，给全家人产生营养成分！
【白萝卜排骨汤】
食物：猪排骨13块、萝卜一个、姜、黑胡椒粉、盐和小葱。作法：1、备好必须使用的所有事物，先把萝卜外边的一层皮刮去，再清理一下，之后切割成一小块，生姜必须拍扁了。2、锅里面备好冷水，接着把猪排骨添加进来，随后添加生姜片和盐，煮沸了之后表层会出现白沫子出去，必须刮出来丢掉，再把猪排骨捞出来冲洗干净，而且沥干水份。3、锅里面添加油，烧开了之后把姜和小葱添加到里边开展进行爆香。4、一直到有香气了之后就把猪排骨添加进来煸炒，炒成猪排骨的外表有一点近焦，这个时候就添加备好沸水，再把萝卜也进入到锅中。5、把盖子盖好，首先用走红烧开了，然后焖煮四十分钟。最终添加黑胡椒粉和盐，混和好以后就能够出锅了。
【小提示】
猪排骨必须绰水一下，如何才能把它的鲜血除去，不是能直接炖的。假如家里面有人严重便秘得话，一定要为他吃白萝卜，能够合理地减轻。可是接受不了萝卜自身的口味的情况下，还可以像我一样***成骨头汤，营养搭配不仅让营养成分更丰富，并且还能改进口味呢。并没有添加太多的调味品，也是由于要想维持一个素净的口味，那样不太好由于调味品的口味而挡住了食物自身的香气。
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