排骨粥的功效「排骨粥的功效与作用禁忌」

大家好，关于排骨粥的功效很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于排骨粥的功效与作用禁忌的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

黑米排骨粥的功效

排骨中的钙元素含量高，而黑米本身也含钙元素，两者相搭配，用来煮粥，更有利于钙物质的吸收，可以可身体补钙，特别是对于缺钙的人群，可以有很好的补钙强体功效。　

　排骨可以健体，而黑米有补肾健脾之功，两者共同熬制后，营养元素相结合，能起到更好的补肾健脾功效。可以提高身体的肾脏排毒能力，让身体更健康。

排骨黑米粥可以起到非常好滋阴除烦的效果，可以缓解和调和烦燥的情绪，达到安神效果。对于睡眠质量的提升，帮助非常大。

排骨粥吃了有什么好处

效用

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

2排骨的种类与口感

编辑

[1]一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的分类

排骨的分类(2张)

小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。

子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调***和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。

大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。

肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。

小米山药连子排骨粥有什么功效

小米淮山药粥

【来源】民间方

【材料】淮山药45克(鲜者约100克)小米50克白糖适量

【制法】将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。

【用法】空腹食用。

【功效】健脾止泄，消食导滞。适用于小儿脾胃素虚、消化不良、不思乳食、大便稀溏等。

下面是中里巴人讲的可以终生相依的朋友——善补气血的山药薏米芡实粥

山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效，但用时也各有侧重。山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显著。

这三味药粥虽然好处太多，但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消；肝火太旺的人，必胸闷不适；瘀血阻滞的人，必疼痛加剧。还有津枯血燥、风寒实喘、小便短赤、热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉，就要先排走污水，“陈血不去，新血不生，浊气不除，清气难存”。

所以把薏米改为小米更温和，芡实需要论情况而加。