椰汁紫米露的做法步骤教程，生活妙方椰汁紫米露

椰汁紫米露怎样做？

椰汁紫米露怎样做？

材料

黑糯米100克，椰汁150克，淡奶20克，冰糖30克，家里如果没有椰汁，就用椰浆了。

做法一、

1.先将黑糯米洗干净，用水泡3小时（泡过夜最好，因为很糯米很硬）。

2.黑糯米放水慢火煮至熟，然后拌入冰糖煮化。

3.用模具把煮好的糯米扣成可爱的形状，浇上调匀的椰汁和淡奶就好了。

做法二、

1.取适量紫糯米，一般家里吃米饭的小碗准备个二分之一到三分之二这样，就足够四个人的份了。

2.紫糯米洗干净，冲洗个两三次就差不多了，然后米一半水一半，浸泡四小时以上，能泡一夜最好泡一夜，因为紫糯米还是比较硬的。

3.泡好的紫糯米下锅，我用的家里最小的一口锅，热牛奶的锅，浸泡好的米和水一起下锅，然后再加锅内两到三倍的水，开大火开始煮。

4.煮开后就下入冰糖，冰糖根据个人口味来放，我就放了大小适中的两块半，甜度刚好，放入冰糖后就要开小火慢慢煮了，还要用汤勺不停的搅，要不会紫米会煮糊的。水再开的时候可以自己舀出一点点汤尝下甜度。不够就加冰糖，太甜就加水，很简单。然后继续小火慢慢煮。

5.煮到汤开始发黏的时候，人就不要离开锅了，要一直看着，很容易漫出来，还要时不时的用汤勺搅拌，慢慢就开始收汤了，这时候开始就要一直用汤勺搅拌了，要不很容易就糊了。汤汁收的差不多快没有的时候就可以关火了，这时候紫糯米应该已经很黏很稠，没有什么汤汁的。要趁热全部装出来，然后冷却了就可以分别装小碗了，装进小碗后可以稍微用勺子压压，压成球形，好看些，然后倒入椰浆，牛奶，就可以开动啦想吃冰的话，直接倒入冰的椰浆和牛奶就可以了，煮好的紫糯米不要冰，冰了就挖不出来了。

紫米是稻米中的珍贵品种，属于糯米类，用紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。我国民间就有“逢黑必补”之说。

所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而比普通大米更具营养。多食具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

紫米露的做法

1、用电饭锅蒸熟紫米（紫米提前泡四个小时，然后放电饭锅放水将盖着米就行）。

2、准备好两袋酸奶，一袋放冰箱冷冻，一袋放冷藏备用。

3、取一袋冻好的酸奶用锤子敲碎，放破壁机里。

4、冷藏的酸奶取出，往破壁机加入半袋酸奶（另外半袋可以留着再做一杯）。

5、开2档搅打几秒就可以，取半碗紫米饭，倒入破壁机，开瞬转开关，搅打几下就可以了。一杯冰凉舒爽的酸奶紫米露做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。