无奶油雪媚娘简单做法，无奶油雪媚娘的做法

小七
美食
2023-05-09 12:42

今天给各位分享无奶油雪媚娘简单做法的知识，其中也会对无奶油雪媚娘的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

没有淡奶油能做雪媚娘吗？

雪媚娘也叫白胖子它是由糯米粉***成软糯的冰皮，再包裹上奶油搭配着各色应季水果。薄薄的外皮，满满的馅料，咬上一口***糯糯的，跟水果的酸甜还有奶油的香甜混合在一起，别提有多满足，尝过就会爱上它，就像它的名字一样，与众不同，令人难忘。

没有淡奶油能做雪媚娘吗？

没有淡奶油也可以做雪媚娘的，我们家就经常***无奶油版本的雪媚娘，一般雪媚娘主要是由冰皮包裹着奶油馅料***而成，家里没有淡奶油的朋友也别着急，可以自制一份卡仕达酱来代替奶油。

卡仕达酱在烘焙圈被称为甜品万能酱，香甜细腻，奶香浓郁，用途也非常的广泛，可抹蛋糕，涂面包，拌水果沙拉等等，超级百搭，而且卡仕达酱还可以搭配自己喜欢的风味，比如搭配可可粉，抹茶粉，今天就跟大家分享抹茶味卡仕达酱版本的雪媚娘，这款雪媚娘一点都不逊色于奶油版本的雪媚娘，***主要分冰皮和卡仕达酱两部分，看起来挺复杂，但是***起来超级简单，这个配方不油不腻，多吃也没负担，喜欢的可以收藏起来~

抹茶味卡仕达酱雪媚娘（分量10-12个）

【卡仕达酱食材】

蛋黄2个，牛奶250g，细砂糖30g，玉米淀粉10g，低筋面粉15g，黄油10g，抹茶粉5g，草莓100g

【雪媚娘皮食材】

糯米粉100g，玉米淀粉30g，黄油15g，纯牛奶170g，细砂糖40g，防粘糯米粉40g

一、卡仕达酱的***步骤:

1、将准备好的蛋黄放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

2、搅拌好的蛋黄液筛入玉米淀粉、低筋面粉和抹茶粉，再用打蛋器搅拌均匀。

3、牛奶和细砂糖放小锅煮开，煮至糖融化，牛奶微微沸腾即可关火。

4、将煮开的牛奶少量多次倒入蛋黄液中，每次搅拌均匀再倒下一次。直到全部搅拌均匀。

5、将蛋黄糊倒回奶锅中，一边小火加热，一边搅拌，煮到面糊顺滑，出现纹路即可关火，加上黄油搅拌均匀，放凉备用。

二、冰皮的***步骤:

1、把准备好的糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶放入碗中，充分搅拌均匀。

2盖上保鲜膜扎几个小洞，水开上锅蒸20分钟左右。

3、出锅趁热加入黄油，面团不烫手以后，带上一次性手套，像揉面一样用力揉，揉至黄油完全融合进去，能拉伸的状态，这样做出的雪媚娘皮才Q弹。

4、把准备防粘的糯米粉用不粘锅小火炒至微微发黄，这样就是熟糯米粉。

5、炒熟的糯米粉撒些在案板上防粘，把雪媚娘皮分成均匀12等份，用擀面杖把雪媚娘皮擀薄。

6、像包包子一样，把卡仕达酱和草莓放中间，将雪媚娘皮从四周向中间折叠过来捏紧，倒放过来。

7、这样，一个美味可口的抹茶卡仕达酱雪媚娘就可以享用了，薄薄的皮里透出里边淡淡的抹茶绿，才算合格哈。

雪媚娘的做法20个量

虽然雪媚娘是一种受人们喜欢的甜品，但是大街上售卖的水面粮其实价格较为昂贵，对于喜爱吃雪媚娘的人群来说，也可以自己动手在家中***雪媚娘。因为雪媚娘在***的过程中使用到的原料相对简单，并且***操作步骤也是十分简单。接下来就着重为大家推荐了两个雪媚娘最简单的做法。

做法一

雪媚娘粉250克;凉白开水335克

馅：奶黄味(也可根据自己口味加入)

表皮装饰：大杏仁核桃碎;芝麻;椰丝可可抹茶粉;糯米粉;各少许!

雪媚娘和草莓大福外表有些像，其实还是有很多不同的。

雪媚娘有着更为轻薄的外衣，内馅也变成了清凉细腻的奶油。

而其中夹杂的水果粒，会使口感瞬间丰富变幻。

尝过就会爱上它，就像它的名字一样，与众不同，令人难忘。

这个夏天，从这一抹清凉开始。

材料

雪媚娘主要配料正在加载雪媚娘主要配料

糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或无色无味的色拉油)、无糖淡奶油和草莓适量、手粉(即熟糯米粉)适量;

(媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。)

香芋红豆雪媚娘材料：雪媚娘粉一包100克;香芋一只;红豆少许;片糖和白糖;还有少许绿茶粉调色用，没有可不用。

做法二

雪媚娘

1、准备手粉：取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色(千万不要炒焦，要用小火炒)，取出备用;2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆;3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟;4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏;5、此时，将无糖淡奶油打发放入裱花袋;6、在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮;7、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好。8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。